إذا كنت من محبي الفراولة، فستسعد بمعرفة أنها من أصح الفواكه على الإطلاق. فهي مصدر غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة، كما أنها تساعد أجسامنا على الحفاظ على صحتها بطرق عديدة أخرى. للفراولة فوائد صحية عديدة يجب الاستفادة منها سواءً أُكلت طازجة أو مجمدة.
1. التركيب الغذائي للفراولة
تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة الأخرى.
تتكون الفراولة بشكل رئيسي من الماء (91%) والكربوهيدرات (7.7%)، وتحتوي على كميات قليلة من الدهون (0.3%) والبروتين (0.7%).
العناصر الغذائية في 100 غرام من الفراولة:
- السعرات الحرارية: 32
- الماء: 91%
- البروتين: 0.7 جرام
- الكربوهيدرات: 7.7 جرام
- السكر: 4.9 جرام
- الألياف: 2 جرام
- الدهون: 0.3 جرام
الكربوهيدرات
تحتوي الفراولة الطازجة على نسبة كبيرة من الماء، لذا فإن إجمالي محتواها من الكربوهيدرات منخفض جدًا، أقل من 8 جرام من الكربوهيدرات لكل 100 جرام.
تحتوي الحصة نفسها على أقل من 6 غرامات من الكربوهيدرات القابلة للهضم. معظم الكربوهيدرات في هذه الفاكهة تأتي من سكريات بسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ولكنها تحتوي أيضًا على كمية معتدلة من الألياف.
تحتوي الفراولة على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يبلغ 40، وهو منخفض نسبيًا.
الفيبر
تُشكّل الألياف حوالي ٢٦٪ من محتوى الكربوهيدرات في الفراولة. تحتوي حصة ١٠٠ غرام من الفراولة على غرامين من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.
الألياف مهمة لتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنها مفيدة لإنقاص الوزن والوقاية من العديد من الأمراض.
2. بعض الفوائد الصحية للفراولة
2.1 يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة أن تقلل الالتهاب
تساعد مضادات الأكسدة وفيتامين سي الموجودة في الفراولة على تقليل الالتهاب المزمن والمشاكل الصحية المرتبطة به.
الفراولة غنية بمضادات الأكسدة وفيتامين ج، وهي مضادات طبيعية للالتهابات تساعد على تقليل الالتهابات المزمنة والمشاكل الصحية المرتبطة بها. ووفقًا لدراسة أجريت عام ٢٠٢١ ونُشرت في مجلة "مضادات الأكسدة"، قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالالتهابات والسيطرة عليها، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
الفراولة غنيةٌ بشكلٍ خاص بمضادات الأكسدة، مثل فيتامين ج، والفلافونويدات، والأحماض الفينولية. وقد رُبطت مضادات الأكسدة الموجودة فيها بتخفيف الالتهابات. وتشير الأبحاث إلى أن تناول الفراولة قد يزيد أيضًا من مستوى مضادات الأكسدة بشكل عام.
علاوة على ذلك، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في الفراولة، بالإضافة إلى فوائدها المضادة للالتهابات، قد تُخفف أعراض التهاب المفاصل. وقد أفادت إحدى الدراسات بانخفاض الألم والالتهاب لدى البالغين الذين يعانون من السمنة والذين تناولوا 50 غرامًا من مشروب الفراولة المُجمدة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا.
من المثير للدهشة أن الفراولة مفيدة أيضًا في حمايتنا من الحساسية. وذلك لأنها مضادة للالتهابات وتحتوي على فلافونويد خاص يُسمى فيسيتين. يساعد فيسيتين جهاز المناعة في الجسم على التحكم في الاستجابات الالتهابية لمسببات الحساسية المحتملة.
2.2 مفيد لمرضى السكر، ويساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن الفراولة يمكن أن تساعد في تقليل استجابة الأنسولين وتحسين مقاومته. ولأن مؤشرها الجلايسيمي منخفض، فإنها لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم عند تناولها. كما أن محتواها العالي من الألياف يساعد على إبطاء امتصاص السكر، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لتنظيم سكر الدم، خاصةً عند تناولها مع وجبة غنية بالكربوهيدرات. ويبدو أن الأنثوسيانين الملون هو المسؤول عن هذا التأثير.
تحتوي الفراولة على مؤشر جلايسيمي منخفض ولكن لا يجب عليك تناول الكثير منها مرة واحدة لأنها لا تزال يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
تحتوي الفراولة على مركبات نباتية وقائية تسمى البوليفينول، اثنان منها - حمض الإلاجيك والإيلاجيتانين - أظهرا نتائج واعدة في المساعدة في السيطرة على بعض آثار مرض السكري من النوع 2.
2.3 قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
الفراولة غنية بالأصباغ الملونة ذات التأثيرات الوقائية. بفضل محتواها العالي من المركبات المفيدة للقلب مثل الأنثوسيانين، تُظهر الأبحاث أن الفراولة يمكن أن تساعد في حماية جهازك القلبي الوعائي من خلال دعم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الصحية. كونها مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية المفيدة للقلب، بما في ذلك البوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ج، يمكن للفراولة أن تساعد في ضبط ضغط الدم. هذه الفوائد الصحية للقلب تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب الأيضية التي تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل أمراض القلب.
قد يُقلل تناول الفراولة من خطر الإصابة بأمراض القلب. وقد أظهرت دراسات مُختلفة فوائد صحية للقلب من تناول الفراولة أو مُكمّلاتها الغذائية. ورغم تضارب النتائج، أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفراولة يُخفّض مستوى الدهون في الدم وضغط الدم الانقباضي.
2.4 تحتوي الفراولة على الفلافونويدات التي تعمل على تعزيز صحة الدماغ.
وفقًا لمراجعة منهجية أجريت عام 2022 في التقارير العلمية (الولايات المتحدة الأمريكية)، تعمل البوليفينول الموجودة في الفراولة كمضادات للأكسدة يمكن أن تساعد في الحفاظ على الوظيفة الإدراكية مع تقدمنا في العمر، وتعزيز صحة الدماغ، ودعم الوضوح العقلي.
يُعتقد أن للفراولة تأثيرات وقائية للأعصاب. وقد وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢١ ونُشرت في المجلة العلمية "موليكيولز" أن تناول الفراولة على المدى الطويل يرتبط بتباطؤ معدلات التدهور المعرفي مع التقدم في السن. وقد تساعد المركبات النباتية، المعروفة باسم الفلافونويدات، الموجودة في الفراولة على تقليل التهاب الدماغ وتأخير فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، مما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن.
2.5 يمكن للفراولة تحسين عملية الهضم ودعم صحة الأمعاء
خلصت دراسة نُشرت عام ٢٠٢٠ في مجلة Nutrients إلى أن الفراولة، بفضل محتواها العالي من الألياف، تُساعد على دعم صحة الهضم، والوقاية من الإمساك، وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. تُعد الألياف جزءًا أساسيًا من صحة الجهاز الهضمي، والصحة الأيضية العامة، وصحة القلب، وغيرها. كما أن تناول كميات وفيرة من الألياف يوميًا قد يُقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الفراولة مصدر غني بالبوليفينولات والألياف، وكلاهما يتميز بخصائص بريبيوتيك، ما يعني أنها تُوفر مصدرًا غذائيًا للبكتيريا النافعة التي تدعم صحة الهضم. تُعزز هذه الألياف انتظام حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك، وتُغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء. كما أن إدراج الفراولة بانتظام في نظامك الغذائي يُعزز زيادة بكتيريا البيفيدوباكتيريا، مما يُساعد في الحفاظ على صحة جهازك الهضمي.
2.6 قد يساعد في التحكم في الوزن
تتميز الفراولة بمؤشر جلايسيمي منخفض، وبالتالي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. وتشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض قد يكون مفيدًا في التحكم بالوزن وتقليل الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة.
2.7 يساعد على جعل البشرة صحية ومشرقة
الفراولة غنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامين ج، الذي يدعم إنتاج الكولاجين ويعزز صحة البشرة، ويمنحها بشرةً نضرةً ومشرقةً. ولأن فيتامين ج يحارب الجذور الحرة، فإنه يساعد أيضًا في منع التجاعيد والشيخوخة المبكرة. هذا ما يجعل الفراولة إضافةً رائعةً لنظامكِ الغذائي لبشرة صحية ومشرقة.
2.8 قد يساعد في الحفاظ على صحة العينين
كما أن الفلافونويدات والمركبات الفينولية النباتية الموجودة في الفراولة مفيدة أيضًا للحفاظ على صحة العينين، حيث يُعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل الضمور البقعي.
وفي الوقت نفسه، يمكن لمحتوى فيتامين C أيضًا أن يساعد في حماية أعيننا من الجذور الحرة الناتجة عن أشعة الشمس فوق البنفسجية القاسية، بالإضافة إلى تقوية القرنية والشبكية.
3. هل الفراولة آمنة للجميع؟
الفراولة آمنة بشكل عام لمعظم الناس. ومع ذلك، فإن حساسية الفراولة محتملة، وإن كانت نادرة. تحتوي الفراولة، إلى جانب فواكه مثل التفاح والخوخ والأفوكادو والتوت الأزرق، على مواد طبيعية تُسمى الساليسيلات. قد يُعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الساليسيلات من رد فعل تحسسي. مع ذلك، تشير الأبحاث إلى أن ردود الفعل التحسسية تجاه الفراولة غالبًا ما تكون ناتجة عن عدم تحمل الطعام أكثر من كونها رد فعل تحسسي عام.
تشمل أعراض حساسية الفراولة الصداع، والطفح الجلدي، وآلام المعدة، ونوبات الربو، وحتى الصدمة التأقية. ولكن بالنسبة لمعظم الناس، تُعدّ الفراولة إضافة ممتعة وآمنة لنظام غذائي صحي. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الساليسيلات، ففكّر في تناولها قبل تناولها، أو استشر طبيبك أو أخصائي التغذية.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفراولة على مُركّبات مُسبّبة للتضخم الدرقي، وهي مركبات قد تُؤثّر على وظائف الغدة الدرقية، لذا يُنصح الأشخاص الذين يُعانون من أمراض الغدة الدرقية بتقليل تناولها. تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الهيستامين، مما يعني أن الأشخاص الذين يُعانون من عدم تحمّل الهيستامين قد يحتاجون إلى الاعتدال في تناولها. مع أن الفراولة آمنة بشكل عام لمعظم الناس، من المهمّ التنبه لأيّ حساسية أو تحسس تجاهها. عند الاستمتاع بالفراولة، احرص على غسلها جيدًا قبل تناولها.
الفراولة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية التي تُقلل الالتهابات، وتدعم صحة القلب، وتُحسّن الوظائف الإدراكية، وتُسهّل الهضم، وتُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. إضافة حصة يومية من الفراولة إلى نظامك الغذائي وسيلة رائعة لتعزيز صحتك العامة.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)