يمكن أن يكون تناول الأناناس ضارًا أيضًا إذا كنت لا تعرف الطريقة.

هذا هو موسم الأناناس الرئيسي. فما هي المكونات الغذائية الموجودة في الأناناس وما هي الفوائد الصحية للأناناس وما هي أفضل طريقة لتناول الأناناس؟

ولأن هذا هو أفضل موسم للأناناس، تستغل العديد من النساء شرائه ليستمتع به جميع أفراد الأسرة. وتستغل العديد من النساء تناول الأناناس يومياً لإنقاص الوزن وتجميل البشرة وزيادة اللون الوردي للشفاه، وذلك لاعتقاد النساء أن الأناناس يحتوي على مكونات تمنع اسمرار الشفاه. ومع ذلك، ليس كل الناس يعرفون المحتوى الغذائي للأناناس حتى يتمكنوا من "الاستفادة" من مزايا هذه الفاكهة الاستوائية اللذيذة والرخيصة.

الأناناس فاكهة لذيذة يمكن تناولها مباشرة أو إضافتها إلى العديد من الأطباق.

1. التركيبة الغذائية للأناناس

يُعتقد أن أصل الأناناس يعود إلى أمريكا الجنوبية، وتم اكتشافه في جزيرة غوادالوبي. الأناناس غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة - التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات، ويحتوي على إنزيم البروميلين الذي يكسر البروتينات وبعض التأثيرات الأخرى. تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والفوسفور، والكالسيوم، والزنك، وهي عناصر غذائية ضرورية لعمل الجسم.

يحتوي الأناناس أيضًا على الفالين والليوسين، وهما مادتان مهمتان جدًا لنمو وإصلاح أنسجة العضلات. شرب كوب من عصير الأناناس يمكن أن يساعدك على التغلب على التعب وزيادة القدرة على التحمل. يحتوي الأناناس على مادة السيروتونين، وهي مادة طبيعية تساعد على تخفيف التوتر وتساعد على إبقاء الهرمونات والأعصاب مسترخية. بالإضافة إلى ذلك، هذه الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ومنخفضة في الصوديوم.

يحتوي حوالي 165 جرامًا من الأناناس على 1.7 جرامًا من الدهون، و1 جرامًا من البروتين، و21.6 جرامًا من الكربوهيدرات، و2.3 جرامًا من الألياف. ويحتوي أيضًا على 131% من الكمية الغذائية الموصى بها (RDI) لفيتامين C، و76% من الكمية الغذائية الموصى بها للمنجنيز، و9% من الكمية الغذائية الموصى بها لفيتامين B6 والنحاس والثيامين، و7% من الكمية الغذائية الموصى بها لحمض الفوليك، و5% من الكمية الغذائية الموصى بها للبوتاسيوم والمغنيسيوم، و4% من الكمية الغذائية الموصى بها للنياسين وحمض البانتوثينيك، بالإضافة إلى 3% من الكمية الغذائية الموصى بها للريبوفلافين والحديد.

لأن الأناناس لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، 165 جرام من الأناناس تحتوي فقط على 82.5 سعرة حرارية، لذلك فإن الأشخاص الذين يريدون الحفاظ على الوزن أو خسارته غالباً ما يختارون الأناناس لتناوله. أظهرت دراسة حديثة أجريت على الفئران أن الأناناس له تأثيرات مضادة للسمنة. وبحسب نتائج إحدى الدراسات، أظهر عصير الأناناس الخام قدرة على منع تراكم الدهون لدى الفئران التي تتغذى على نظام غذائي محدد.

2. بعض الفوائد الصحية للأناناس

الأناناس ليس دواءً معجزة، فلا يمكنك الاعتماد على العناصر الغذائية الموجودة في الأناناس للوقاية من الأمراض لأن الجسم السليم يحتاج إلى العديد من العوامل: مقاومة الجسم، نظام غذائي مغذي وعلمي ، ممارسة التمارين الرياضية الصحية بانتظام... ومع ذلك، فإن التعرف على بعض الفوائد الصحية للأناناس يساعدك أيضًا في الحصول على مزيد من المعلومات حول هذه الفاكهة.

يحتوي الأناناس على كمية كبيرة من إنزيم البروميلين.

لقد قام العالم الأمريكي الدكتور ستيفن تاوسيج بالبحث في التأثيرات البيولوجية للبروميلين لأكثر من 20 عامًا ووجد أن هذا الإنزيم لديه القدرة على إذابة المواد التي تسبب احتشاء عضلة القلب. بالإضافة إلى ذلك، أظهرت الدراسات أيضًا أن البروميلين الموجود في الأناناس له العديد من التأثيرات:

يجب على مرضى السعال والبرد تناول الأناناس: وذلك لأن هذه الفاكهة الصحية تحتوي على البروميلين، وهو إنزيم ذو خصائص مضادة للعدوى وهو جيد للوقاية من السعال والبرد.

يساعد على الهضم: الأناناس هو مصدر غني بالبروميلين والألياف وفيتامين سي الذي يساعد على الهضم.

تقليل خطر الإصابة بجلطات الدم: البروميلين هو المادة الأساسية الموجودة في الأناناس والتي من شأنها أن تقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم. لذا، عليك الاستفادة من هذه الفاكهة الصحية كوجبة خفيفة.

منع الغثيان: يحتوي الأناناس على إنزيمات هضمية يمكنها أن تقلل من الغثيان. وذلك لأن إنزيم البروميلين الموجود فيه يعمل على إزالة الشعور بالغثيان.

علاج حب الشباب: عصير الأناناس غني بفيتامين سي ومضادات الأكسدة التي يمكنها علاج حب الشباب وأضرار الشمس وتفاوت لون البشرة. شرب كوب من عصير الأناناس يومياً يساعد على تقليل ندبات حب الشباب والحفاظ على ترطيب بشرتك.

شعر ناعم ولامع وأكثر كثافة: يحتوي الأناناس على فيتامين سي الذي يساعد على جعل الشعر أكثر نعومة ولمعاناً. إن إنزيم البروميلين هو مادة موجودة في الأناناس تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات يمكنها منع حب الشباب والتهاب الجلد والصدفية والأكزيما. إنه مصدر غني بمضادات الأكسدة التي لا تفيد بشرتك وشعرك وصحتك فحسب، بل تعمل أيضًا على تعزيز مناعتك.

يساعد في التعافي بعد الجراحة: وبالمثل، ثبت أن البروميلين الموجود في الأناناس مفيد أيضًا للجسم أثناء التعافي من التدخل الجراحي. في الواقع، وجد أن البروميلين له نفس قوة مضاد الالتهاب مثل الدواء، وتمت الموافقة عليه في العديد من البلدان الأوروبية للاستخدام داخليًا وخارجيًا على الجروح الجراحية لتعزيز الشفاء بشكل أسرع.

استعادة العضلات: أظهرت إحدى الدراسات أن البروميلين له تأثير إيجابي كبير على إجهاد العضلات الناجم عن التمارين الرياضية. كما أنه يحمي من تلف العضلات والالتهابات، لذا فإن تناول الأناناس يعد وسيلة رائعة لتعزيز تعافي العضلات بعد التمرين.

يقلل من أعراض التهاب المفاصل: يتضمن التهاب المفاصل ألمًا شديدًا في المفاصل والذي يحدث بشكل أساسي بسبب الالتهاب. يحتوي الأناناس على مادة البروميلين، وهي مادة تعمل على تخفيف آلام المفاصل والالتهاب والتورم فيها.

الأناناس غني بالمنجنيز والكالسيوم.

يعتبر الأناناس غنيًا بالمنجنيز الذي يحافظ على قوة العظام، وعندما يقترن بالزنك والنحاس والكالسيوم، فهو مفيد للصحة. يحتوي الأناناس على جميع المكونات المذكورة أعلاه، ولهذا السبب فإن هذه الفاكهة مفيدة في تقوية العظام.

يقال أن تناول الأناناس يساعد على تقوية اللثة. تتكون أسنانك وعظامك من الكالسيوم، والأناناس يحتوي على كمية جيدة من الكالسيوم. ويحتوي أيضًا على المنجنيز الذي يساعد أيضًا على تقوية العظام والأسنان.

العديد من مضادات الأكسدة في الأناناس

يقال أن الأناناس مصدر غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C ويساعد في تعزيز المناعة والحفاظ على نشاطك.

يعتبر الأناناس غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك. يساعد الأناناس أيضًا على إبطاء تلف الخلايا ويجعلك تبدو أصغر سنًا. تعتبر هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي يمكنها محاربة بعض الكائنات الحية الخطيرة التي تؤثر على الصحة.

3. بعض الملاحظات عند تناول الأناناس

على الرغم من أن تناول الأناناس مفيد جدًا للصحة العامة، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناول هذه الفاكهة لأنها قد تؤدي إلى بعض المشاكل الصحية مثل: الإسهال، وتورم الخدين والفم.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن البروميلين هو مادة رئيسية موجودة في الأناناس ولها فوائد صحية كبيرة ولكن لها أيضًا عيوب يمكن أن تحدث إذا كنت تستهلك الكثير من الأناناس. على الرغم من ندرة حدوث ذلك، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الأناناس، خاصة إذا كان لديهم تاريخ من حساسية اللاتكس أو حبوب اللقاح. لقد ثبت أن البروميلين يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص، لذا اطلب العناية الطبية إذا كنت تعاني من أعراض الحساسية بعد تناول الأناناس، مثل الحكة والطفح الجلدي والاحمرار حول الفم.

بالإضافة إلى ردود الفعل التحسسية، قد يسبب البروميلين آثارًا جانبية في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص، مثل الإسهال وآلام البطن. وقد تشير هذه الآثار الجانبية إلى عدم تحمل الطعام وليس إلى حساسية الطعام.

إذا لم تكن تعاني من الحساسية، يجب عليك شرب كوب واحد فقط من عصير الأناناس يوميًا وسيكون هذا مفيدًا لك. لا تأكل الأناناس عندما تشعر بالجوع لأنه سوف يضر بالمعدة.

الأناناس مناسب أكثر للشباب والأصحاء الذين يعانون من أعراض الإمساك بسبب الحرارة. وعلى العكس من ذلك، لا تستخدمه في حالات الضرر البسيط الناتج عن اللحام. يقول الفولكلور: "الأناناس لذيذ، لكنه يجعل معدتك متعبة". وهذا يعني أنه إذا كان الجهاز الهضمي ضعيفًا وباردًا ورطبًا، ويسبب غالبًا آلامًا في البطن وإسهالًا متكررًا وبرازًا رخوًا ورغوة صفراء، فلا تفرط في استخدامه.

بكالوريوس. هوانغ شوان داي

4. بعض الوصفات اللذيذة والفريدة من الأناناس

الأناناس المغطى بالشوكولاتة:

المكونات: 1 أناناس مقشر ومقطع؛ الشوكولاتة الداكنة؛ 1 كوب جوز الهند المبشور.

طريقة عمل الأناناس المغطى بالشوكولاتة: قومي بإزالة لب الفاكهة وضعي القليل من الشوكولاتة الداكنة في القشرة. ثم قومي بتسخينه في الميكروويف لمدة 30 ثانية حتى يتحول إلى سائل. أخرجيه من الميكروويف وحركيه ثم أعيديه إلى الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. تأكد من أن الشوكولاتة الداكنة تحولت إلى سائل. ثم نأخذ قطع الأناناس المقطعة ونغمسها في سائل الشوكولاتة ونضيف فوقها القليل من جوز الهند المحمص المبشور.

أرز مقلي بالأناناس

المكونات: ملعقة كبيرة من زيت السمسم؛ ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل؛ ¼ ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض؛ 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا؛ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون؛ 2 فص ثوم؛ 1 بصلة مقطعة إلى شرائح؛ 2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح؛ 1/2 كوب ذرة؛ ½ كوب بازلاء؛ 3 أكواب من الأرز البني؛ 2 كوب من شرائح الأناناس الطازج؛ 2 بصل أخضر مقطع شرائح؛

طريقة عمل أرز مقلي بالأناناس اللذيذ:

أولاً، خذ وعاءً صغيرًا وأضف إليه صلصة الصويا وزيت السمسم والفلفل الأبيض ومسحوق الزنجبيل حسب الرغبة. أضيفي القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة وسخني الخليط على نار متوسطة. ثم أضيفي القليل من الثوم والبصل إلى المقلاة واطهيها لمدة 4 دقائق. أضف بعض الجزر والبازلاء والذرة وحرك باستمرار حتى تنضج جميع الخضروات. يجب طهي هذا لمدة 4 دقائق. وأخيراً أضيفي الأناناس والأرز والبصل الأخضر وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين حتى ينضج الطبق.

عصير الأناناس

المكونات: ½ موزة متوسطة الحجم؛ 1 كوب أناناس؛ ½ كوب من الثلج المجروش؛ ½ كوب من زبادي الفانيليا اليوناني؛ 1 1/2 كوب حليب جوز الهند خالي الدسم.

أضف الأناناس والموز والزبادي والثلج واخلط جيدًا. ثم أضيفي القليل من الحليب وتأكدي من تحوله إلى سائل ناعم. أثناء إضافة الحليب، أضف ¼ كوب في كل مرة واتركه يغلي لمدة 20 ثانية ثم أضف المزيد قليلاً ويصبح جاهزًا.

الأناناس مع الشوفان

المكونات: 1 كوب من الشوفان (1 ¼) كوب من حليب اللوز؛ 1 كوب حليب جوز الهند؛ 1 ملعقة كبيرة من السكر؛ 1 ملعقة كبيرة من بذور الشيا؛ 1 ½) ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا؛ 1 أناناس مفروم؛ ¼ كوب من جوز الهند المحمص والمبشور وقليل من الملح.

أضيفي الشوفان مع حليب اللوز وحليب جوز الهند إلى قدر على نار عالية واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق أخرى. الآن أضيفي بذور الشيا والسكر والملح والفانيليا وقلبي جيدًا. بعد الانتهاء، اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى وأضيفي شرائح الأناناس وبعض جوز الهند المبشور إلى الشوفان واخلطيهم. يمكنك أيضًا إضافة القليل من جوز الهند المبشور لجعل الطبق أكثر لذة.

وفقًا لـ SK&DS

مصدر: https://baohatinh.vn/song-khoe/an-dua-cung-co-the-gay-hai-neu-khong-biet-cach/248481.htm