هل تناول بذور البطيخ آمن؟

يقول الخبراء إن بذور البطيخ آمنة للصحة ومصدر للعديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم والزنك، وهي عناصر مفيدة لجهاز المناعة.

البطيخ فاكهة صحية، حلوة ومنعشة، غنية بفيتامين أ وفيتامين ج، ومركبات نباتية أخرى مثل السيترولين والليكوبين. مع ذلك، يعتقد البعض أن ابتلاع بذور البطيخ ضار بالصحة، بينما يرى آخرون أن البذور البيضاء أكثر أمانًا من السوداء.

يؤكد الخبراء أن هذا غير صحيح على الإطلاق. في الواقع، تتمتع بذور البطيخ ببعض الفوائد. تقول أخصائية التغذية توبي أميدور، مؤلفة كتاب "أضف خضراواتك: وصفات نباتية مرنة لجميع أفراد الأسرة" ، إن بذور البطيخ الأسود غنية بالألياف غير القابلة للذوبان، وهي آمنة للهضم. ومن المصادر الأخرى للألياف غير القابلة للذوبان الفاصوليا السوداء، والكرنب، والأفوكادو.

تُعدّ بذور البطيخ مصدراً ممتازاً للمغنيسيوم. وتقول أخصائية التغذية أنكيتا غوشال بيشت من مستشفى بريموس سوبر إن هذا العنصر الغذائي يلعب دوراً بالغ الأهمية في تنظيم ضغط الدم ودعم صحة القلب.

بذور البطيخ غنية بالزنك، وهو عنصر مفيد لجهاز المناعة، إذ يساعد على مكافحة العدوى واضطرابات التمثيل الغذائي. كما أنها غنية بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، مما يساهم في صحة الجلد والشعر. وتساعد هذه العناصر الغذائية أيضاً على تقليل الالتهابات والوقاية من حب الشباب.

بالإضافة إلى ذلك، توفر بذور البطيخ الكالسيوم، الذي يساعد على تقوية العظام وهو ضروري لوظيفة العضلات ونقل الإشارات العصبية.

البطيخ الأحمر ذو البذور فاكهة شائعة في حياتنا اليومية. الصورة: Freepik

بحسب مركز بيانات الغذاء في الولايات المتحدة، تُعدّ بذور البطيخ مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الغذائية الطبيعية، مثل الحديد والفولات والنياسين. وتقول خبيرة التغذية كيسي بارنز إنّ الكثيرين يستطيعون صنع الزبدة أو الدقيق من بذور البطيخ، أو تحميصها لتناولها.

مع ذلك، يحذر أميدور من أن الإفراط في تناول بذور البطيخ قد يؤدي إلى الإمساك واضطرابات في الجهاز الهضمي. فالكمية الكبيرة من الألياف التي تُستهلك بعد تناول بذور البطيخ قد تُسبب أحيانًا إرهاقًا للأمعاء.

بذور البطيخ غنية بالسعرات الحرارية، وقد يؤدي الإفراط في تناولها إلى زيادة الوزن. ينصح الدكتور بيشت بتناول حوالي 30 غرامًا من بذور البطيخ يوميًا. وتُعدّ البذور المحمصة أو المنبتة خيارًا صحيًا أكثر لأنها أسهل في الهضم وتحتوي على عناصر غذائية أكثر.

على غرار بذور البطيخ، يقول الخبراء إن بعض البذور آمنة للأكل، بما في ذلك بذور الخيار والرمان وفاكهة التنين. أما البذور التي قد تكون سامة عند الإفراط في تناولها فتشمل بذور الكرز والتفاح والمشمش. تحتوي هذه الأنواع الثلاثة من البذور على حمض البروسيك، المعروف أيضاً باسم السيانيد، وهو سم قاتل محتمل.

ثوك لينه (وفقًا لموقع Very Well Health )

رابط المصدر: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html