سلطعون راش جوك المملح يحصل على 3 نجوم من OCOP

سرطان البحر المملح راش جوك هو أحد التخصصات الشهيرة في كا ماو مع نكهة مثيرة للإعجاب. تتوفر السرطانات طوال العام ولكنها تتركز بشكل أكبر حول الأشهر القمرية السابع والتاسع.

عند القدوم إلى Dat Mui، لا يمكنك تفويت الاستمتاع بسرطان Rach Goc - وهو أحد التخصصات الشهيرة في Ca Mau مع نكهة رائعة. السرطان ثلاثي الأضلاع هو نوع من القشريات يعيش في المناطق الطميية، ويتركز معظمه في غابات المانجروف أو المستنقعات المالحة أو ضفاف الأنهار. تتوفر السرطانات طوال العام ولكنها تتركز بشكل أكبر حول الأشهر القمرية السابعة والتاسعة من كل عام.

عملية معالجة السلطعون المملح لشركة تشاو سانج. الصورة: ترونغ لينه.

يعد طبق السلطعون المملح من الأطباق التي لا غنى عنها في ترفيه الأصدقاء والأقارب في الحفلات، وهو هدية قيمة للأقارب والأصدقاء القريبين والبعيدين، كما أنه منتج مفضل لدى الزوار من جميع أنحاء العالم.

تحتوي شركة Ca Mau على العديد من مرافق إنتاج السلطعون المملح، بما في ذلك شركة Chau Sang Seafood Company Limited (المختصرة باسم شركة Chau Sang) في قرية 8، بلدة Rach Goc، منطقة Ngoc Hien. تتمتع منتجات الشركة بنكهة فريدة لا توصف، وقد حصلت على شهادة OCOP كمنتجات ذات 3 نجوم. يتم معالجة السرطانات هنا وفقًا لإجراءات سلامة الغذاء، والمواد الخام هي سرطانات طازجة يتم شراؤها من القوارب ورواد الغابات والمنازل المربعة.

يتم تنظيف السرطانات قبل معالجتها. الصورة: ترونغ لينه.

بفضل جودتها وسمعتها، أصبحت منتجات السلطعون المملح من شركة Chau Sang متاحة الآن في الأسواق المحلية والأجنبية. في المتوسط، تقوم الشركة بتزويد السوق شهريًا بحوالي 2 - 3 طن من السلطعون المملح.

يتم تعبئة السلطعون المملح من 1 إلى 5 كجم، بسعر يتراوح من 80،000 إلى 120،000 دونج/كجم. بالإضافة إلى السلطعون المملح ثلاثي الأضلاع، تتاجر الشركة أيضًا في السلطعون الطازج ثلاثي الأضلاع، السلطعون الطازج، الروبيان الخام، منتجات الغابات، معجون الروبيان، المأكولات البحرية (الروبيان، السلطعون، السمك المربع...). وفي الفترة المقبلة، ستواصل الشركة توسيع الأسواق المحلية والتصديرية.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html