حصل سرطان البحر المملح Rach Goc على 3 نجوم OCOP

سرطان البحر المملح "راش غوك" هو طبق مميز من أطباق "كا ماو" يتميز بنكهة رائعة. يتوفر هذا السرطان على مدار السنة، ولكنه يكثر بين الشهرين السابع والتاسع من التقويم القمري.

عند زيارتك لمدينة دات موي، لا تفوت تجربة سلطعون راش غوك، وهو من أطباق كا ماو الشهيرة ذات النكهة المميزة. هذا السلطعون من القشريات، يعيش في المناطق الطميية، ويتركز بشكل رئيسي في غابات المانغروف، أو المام، أو ضفاف المربعات. يتوفر السلطعون على مدار السنة، ولكنه يكثر بين الشهرين السابع والتاسع من كل عام.

عملية معالجة سرطان البحر المملح في شركة تشاو سانغ. تصوير: ترونغ لينه.

يعد طبق السلطعون المملح من الأطباق المميزة التي لا غنى عنها عند استضافة الأصدقاء والأقارب في الحفلات، وهو هدية قيمة للأقارب والأصدقاء القريبين والبعيدين، كما أنه منتج مفضل لدى الزوار من كل مكان.

لدى كا ماو العديد من المنشآت التي تُنتج السلطعون المملح، بما في ذلك شركة تشاو سانغ للمأكولات البحرية المحدودة (المعروفة باسم شركة تشاو سانغ) في القرية 8، بلدة راش جوك، مقاطعة نغوك هين. تتميز منتجات الشركة بنكهة غنية لا تُوصف، وهي حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. تُعالَج السلطعونات هنا وفقًا لإجراءات سلامة الغذاء، والمواد الخام هي سلطعونات طازجة تُشترى من القوارب، ورواد الغابات، والمنازل الريفية.

يتم تنظيف السرطانات قبل معالجتها. الصورة: ترونغ لينه.

بفضل جودتها وسمعتها الطيبة، أصبحت منتجات شركة تشاو سانغ من السلطعون المملح متوفرة الآن في الأسواق المحلية والأجنبية. وتزود الشركة السوق شهريًا بحوالي 2-3 أطنان من السلطعون المملح.

يُعبأ سرطان البحر المملح من 1 إلى 5 كجم، ويتراوح سعر بيعه بين 80,000 و120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. بالإضافة إلى سرطان البحر المملح، تُتاجر الشركة أيضًا بسرطان البحر الطازج، والروبيان النيء، ومنتجات الغابات، ومعجون الروبيان، والمأكولات البحرية (الروبيان، وسرطان البحر، والأسماك المربعة...). في المستقبل، ستواصل الشركة توسيع السوق المحلية والتصدير.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html