سلطعون راش جوك المملح يحقق 3 نجوم من OCOP

سرطان البحر المملح "راش غوك" هو طبق مميز من أطباق "كا ماو" يتميز بنكهة رائعة. يتوفر هذا السرطان على مدار السنة، ولكنه يكثر بين الشهرين السابع والتاسع من التقويم القمري.

عند زيارتك لمدينة دات موي، لا تفوت تجربة سلطعون راش غوك، وهو من أطباق كا ماو الشهيرة ذات النكهة المميزة. هذا السلطعون قشري يعيش في المناطق الطميية، ويتركز بشكل رئيسي في غابات المانغروف، أو المام، أو ضفاف المربعات. يتوفر السلطعون على مدار السنة، ولكنه يكثر بين الشهرين السابع والتاسع من كل عام.

عملية معالجة السلطعون المملح في شركة تشاو سانغ. تصوير: ترونغ لينه.

يعد طبق السلطعون المملح من الأطباق التي لا غنى عنها في ترفيه الأصدقاء والأقارب في الحفلات، وهو هدية قيمة للأقارب والأصدقاء القريبين والبعيدين، كما أنه منتج مفضل لدى الزوار من جميع أنحاء العالم.

لدى كا ماو العديد من المنشآت التي تُنتج السلطعون المملح، بما في ذلك شركة تشاو سانغ للمأكولات البحرية المحدودة (المعروفة اختصارًا باسم شركة تشاو سانغ) في القرية رقم 8، بلدة راش جوك، مقاطعة نغوك هين. تتميز منتجات الشركة بنكهة فريدة لا تُوصف، وهي حاصلة على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم. تُعالَج السلطعونات هنا وفقًا لإجراءات سلامة الغذاء، والمواد الخام هي سلطعونات طازجة تُشترى من القوارب، ورواد الغابات، والمنازل الريفية.

يتم تنظيف السرطانات قبل معالجتها. الصورة: ترونغ لينه.

بفضل جودتها وسمعتها الطيبة، أصبحت منتجات شركة تشاو سانغ من السلطعون المملح متوفرة الآن في الأسواق المحلية والأجنبية. وتزود الشركة السوق شهريًا بحوالي 2-3 أطنان من السلطعون المملح.

يُعبأ سرطان البحر المملح من 1 إلى 5 كجم، ويتراوح سعره بين 80,000 و120,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. بالإضافة إلى سرطان البحر المملح، تبيع الشركة أيضًا سرطان البحر الطازج، والروبيان النيء، ومنتجات الغابات، ومعجون الروبيان، والمأكولات البحرية (الروبيان، وسرطان البحر، والأسماك المربعة...). في المستقبل، ستواصل الشركة توسيع السوق المحلية والتصدير.

المصدر: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html