تم إدراج سلطة لحم البقر الفيتنامية والسلطات المختلطة والفو في قائمة أفضل الأطباق المختلطة في آسيا التي وضعها موقع Taste Atlas الشهير لعشاق الطهي .
سلطة لحم البقر هي المفضلة لدى الخبراء والقراء أطلس الذوق يحتل المرتبة الثالثة عشرة في القائمة. هذا الطبق مزيج متناغم من لحم البقر والتوابل مثل عصير الليمون، وصلصة السمك، وصلصة الفلفل الحار، وأوراق الليمون، والكزبرة، والخيار، والجزر،...
يُقطع اللحم البقري ويُتبل ويُشوى قبل خلطه مع باقي المكونات. ويكشف الموقع الإلكتروني: "تُقدم سلطة اللحم البقري تقليديًا وهو لا يزال ساخنًا".
السلطة في المرتبة العشرين، وهي مزيج من العديد من الخضراوات الطازجة كالبابايا، والمانجو الأخضر، وزهرة الموز، والخيار المقطع. وفي كثير من الأماكن، تُضاف إليها قطع الدجاج المسلوق أو اللحم البقري المجفف.
من المكونات الشائعة الأخرى الفلفل الحار المفروم، والفول السوداني المحمص المطحون، والجزر المبشور. وذكر الموقع الإلكتروني: "غالبًا ما تُمزج السلطة مع صلصة السمك الحلوة والحامضة، وتُقدم مع مقرمشات الروبيان". مطبخ لمزيد من المعلومات.
فو ترون، المصنف في المركز الحادي والعشرين، هو أحد أشهر أطباق الفو في فيتنام. لا يستخدم هذا الطبق المرق مباشرةً، بل صلصة خاصة سميكة ممزوجة.
تأسست في عام 2015، يُعرف Taste Atlas ( الذي يقع مقره الرئيسي في زغرب، كرواتيا) بأنه خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .
وفقا لماتيجا بابيتش، المؤسس تعتمد تصنيفات Taste Atlas للأطعمة والمشروبات على آراء ومراجعات خبراء الطعام والنقاد لضمان موثوقية الجوائز.
مصدر
تعليق (0)