طبيب يوضح كيفية التمييز بين عش الطيور الحقيقي والمزيف

في المتوسط، يتمدد عش الطائر الحقيقي ست مرات عند نقعه في الماء. على العكس، يتمدد عش الطائر المزيف قليلاً بعد المعالجة بسبب تغطيته بالشوائب، فيصبح خشنًا وغير قابل للتمدد.

صرح الطبيب المتخصص الثاني، هوينه تان فو، من وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هو تشي منه - القسم 3، بأن استخدام عش الطيور المزيف في المراحل المبكرة لا يُسبب أي آثار صحية سلبية تقريبًا. ومع ذلك، فإن تناول عش الطيور المنقوع بمبيض مجهول المصدر سيؤثر على الجهاز الهضمي، ويزيد مع مرور الوقت من خطر الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي عش الطيور المزيف على شوائب حذّر الخبراء من خطرها على جدار المعدة. ومع مرور الوقت، سيعاني المستهلكون من أمراض مثل فشل الكبد والفشل الكلوي، مما يؤثر بشكل مباشر على صحتهم.

"تزداد شعبية عش الطائر بشكل متزايد. عند الشراء، يجب علينا البحث بعناية لتجنب شراء منتجات رديئة الجودة قد تؤثر سلبًا على صحتنا وصحة عائلتنا"، نصح الدكتور فو.

أنواع أعشاش الطيور الموجودة في السوق

وفقا للدكتور فو، هناك 3 أنواع من أعشاش الطيور في السوق اليوم:

عش الطيور الطبيعي (عش الطيور الجزيرة): يعتبر هذا النوع من أعشاش الطيور ذو القيمة الأعلى مقارنة بالأنواع الأخرى بسبب قلة إنتاجه وخطورة عملية استغلال عش الطيور الجزيرة.

طيور السمامة المنزلية : تُربّى هذه الطيور من قِبل المستثمرين في بيوت الطيور، وتُجلب للعيش وبناء الأعشاش، ثم تُحصد. على الرغم من تسميتها بطيور السمامة المُستزرعة، إلا أن هذا النوع من السمامة في فيتنام لا يزال يحتفظ بطبيعته البرية خلال عملية العيش وبناء الأعشاش. ولذلك، فإن المحتوى الغذائي لعش هذا الطائر لا يقل عن محتوى طيور السمامة في الجزر.

ولضمان السلامة والجودة، ينبغي على المستهلكين شراء المنتجات من الموردين ذوي السمعة الطيبة والحاصلين على شهادات واضحة.

الرسم التوضيحي: TN

أعشاش الطيور المزيفة : هي منتجات أعشاش الطيور المزيفة، أو تلك التي تُخلط بمواد مثل الأعشاب البحرية، وجيلاتين جلد الخنزير، وجلد السمك، والفطر، والطحالب، وغيرها، بطريقة متطورة للغاية. قد يُشكل استخدام هذه الأعشاش المزيفة خطرًا على المستهلكين.

الميزة المميزة لأعشاش الطيور الحقيقية هي طبقات الألياف المتداخلة والمترابطة التي تشبه ألياف اللوف. يمكن لألياف عش الطيور المتشابكة أن تشكل شكلًا قوسيًا. في المقابل، تُصنع أعشاش الطيور المزيفة من خليط من السكر والنشا، لذا لا تبدو ألياف عش الطيور طبيعية. تتشابك ألياف عش الطيور المزيفة بإحكام وتكون أكثر نعومة من أعشاش الطيور الحقيقية، كما أشار الدكتور فو.

بعض الطرق للتمييز بين عش الطائر المزيف والحقيقي

قال الدكتور فو، للتمييز بين عش الطائر الحقيقي والمزيف، يمكننا تجربة الطرق التالية:

تذوق عش الطائر وتأكد من حلاوته : خذ قطعة صغيرة من عش الطائر وتذوقها. إذا لم تكن حلوة جدًا، وكان طعمها كبياض البيض، فهذا عش طائر حقيقي. أما إذا كان طعمه حلوًا، فهذا يعني أنه مُزج بالسكر لجعله لزجًا.

افحص عش الطائر تحت أشعة الشمس : عش الطائر الحقيقي تحت أشعة الشمس، أليافه بيضاء معتمة تسمح بمرور الضوء. أما عش الطائر المزيف، فعند تعرضه للضوء، تعكس أليافه الضوء وتصبح بيضاء شفافة.

يمكن تمييزه من خلال تمدد عش الطائر : في المتوسط، يتمدد عش الطائر الحقيقي ست مرات عند نقعه في الماء. عند تبخيره لمدة 30 إلى 40 دقيقة بعد التمدد، لا تذوب ألياف عش الطائر الحقيقي أبدًا. على العكس، يتمدد عش الطائر المزيف بشكل طفيف جدًا بعد المعالجة لأنه مغطى بالشوائب، فيصبح خشنًا وغير قادر على التمدد.

مع ذلك، فإن هذا التمييز هو مجرد مرجع أولي، خاصةً في حالة عدم وجود معدات اختبار. لضمان السلامة والجودة، ينبغي على المستهلكين شراء المنتجات من موردين موثوقين يحملون شهادات واضحة. تجنب شراء أعشاش الطيور غير الملصقة بأسعار زهيدة جدًا. أعطِ الأولوية للمنتجات التي تتمتع بإمكانية التتبع وشهادات التفتيش...

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-cach-nhan-biet-to-yen-that-gia-185250527092445439.htm