يشير الطبيب إلى الجزء الأكثر قذارة في الخنزير والذي لا ينبغي أن يؤكل على الإطلاق

[إعلان 1]

رئة الخنزير طبقٌ شعبيٌّ لرخص ثمنه ولذّته. مع ذلك، ينصح الخبراء بالامتناع تمامًا عن تناولها، فما السبب؟

لماذا لا يجب عليك أكل رئة الخنزير؟

ونقلت صحيفة فيتنام نت عن الأستاذ المشارك نجوين دوي ثينه، المحاضر السابق في معهد تكنولوجيا الأغذية بجامعة العلوم والتكنولوجيا ( هانوي )، قوله إن الرئتين هما أعضاء الجهاز التنفسي للخنازير.

رئتا الخنازير، أو أي حيوان آخر، هي أكثر الأعضاء الداخلية تلوثًا. تحتوي الرئتان على البكتيريا والغبار والشوائب التي يدخلها الجهاز التنفسي. كما أنها العضو الأكثر عرضة للعدوى. وعلى وجه الخصوص، قد يُصاب خبراء إحصاءات الحيوانات بالالتهاب الرئوي.

وفقًا لنتائج الاختبارات، فإن 60% من المكونات السامة في أعلاف الحيوانات والمواد المُنتجة للحوم الخالية من الدهون خلال عملية الاحتجاز موجودة في رئات الخنازير. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الرئات على العديد من القصبات الهوائية لتدوير الهواء، مما يجعل تنظيفها صعبًا للغاية. لذلك، عند معالجة الحيوانات مثل الدجاج والخنازير والأبقار والماعز وغيرها، غالبًا ما يتخلص الكثيرون من هذا الجزء.

ملاحظة: مفهوم "ما تأكله هو ما تحصل عليه" غير صحيح. التقى الأستاذ المشارك ثينه بمرضى مصابين بالسل أو الالتهاب الرئوي اشتروا رئات الخنازير لتغذيتهم، وهذا تصرف خاطئ. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأطفال وكبار السن عدم تناول رئات الخنازير وأعضاءها الأخرى.

*رئة الخنزير هي جزء لا ينبغي أن يؤكل كثيرا.*

لا ينبغي تناول أجزاء كبيرة من الخنزير

بالإضافة إلى رئتي الخنزير، فيما يلي الأجزاء التي لا ينبغي تناولها كثيرًا.

رقبة الخنزير

ونقلت صحيفة "ثانه نين" عن خبيرة التغذية نجوين ثو ها - مستشفى نام ساي جون الدولي العام قولها إن نسبة الدهون في رقبة الخنزير مرتفعة للغاية، وأن الإفراط في تناولها لا يؤدي فقط إلى زيادة الوزن المفاجئة، بل يسبب أيضًا العديد من المشاكل في القلب والأوعية الدموية في الدماغ.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي رقبة الخنزير على عُقد ليمفاوية، وهي جهاز في الجسم يُرشِّح ويحجز الكائنات الدقيقة الغريبة والخلايا الالتهابية والسموم. الاستهلاك المنتظم قد يُسبِّب العديد من الأمراض.

يحتوي لحم رقبة الخنزير على نظام لمفاوي معقد يصعب إزالته تمامًا أثناء المعالجة. يمتص جسم الإنسان كمية كبيرة من البكتيريا والسموم عند تناوله، مما قد يؤدي إلى التسمم أو خطر الإصابة بأمراض معدية، وفقًا للدكتور ها.

جلد الخنزير

يتم معالجة جلد الخنزير في الأطباق الشعبية ويحبه الكثير من الناس، ومع ذلك فإنه يحتوي على بروتينات غير قابلة للهضم (الكيراتين، الإيلاستين، ...) والكثير من الكوليسترول السيئ الذي يسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسمنة.

بالإضافة إلى ذلك، إذا لم يُحلق الشعر ويُعالَج بشكل صحيح، فإن بصيلات الشعر في جلد الخنزير ستحمل العديد من الطفيليات والسموم التي تُسبب أمراضًا في جسم الإنسان. كما أن الإفراط في تناول جلد الخنزير يُسبب زيادة الوزن، ويُثقل المعدة، ويُسبب أعراضًا هضمية مثل آلام البطن وعسر الهضم والإسهال.

دم الخنزير

دم الخنزير غذاء شائع جدًا لأعضاء الحيوان، غني بالحديد. تناوله بشكل صحيح يقي من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، ويعزز المناعة، ويقاوم غزو البكتيريا والفيروسات، ويجدد الطاقة، ويغذي الدم.

ومع ذلك، ينصح الأطباء أيضًا بعدم تناول كميات كبيرة من دم الخنزير دفعةً واحدة، إذ يصعب على جسم الإنسان امتصاص كميات كبيرة من الحديد في فترة قصيرة.

قد يؤدي الإفراط في تناول الحديد إلى التسمم بالحديد. في هذه الحالة، قد تعاني من القيء وآلام المعدة وآثار صحية سلبية أخرى.

ينصح الخبراء بتناول دم الخنزير مرة واحدة أسبوعيًا أو مرتين إلى ثلاث مرات شهريًا. بالإضافة إلى ذلك، يجب الاهتمام بتكملة العناصر الغذائية الأخرى للجسم.

بالإضافة إلى ذلك، لا يُناسب دم الخنزير الجميع. يُنصح بتجنّبه لمن يعانون من نزيف معوي. كما تشمل قائمة الأشخاص الذين يجب عليهم تجنّب هذا الطبق الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم، وعدم استقرار ضغط الدم، وارتفاع الكوليسترول.

أمعاء الخنزير

أمعاء الخنزير أيضًا طعامٌ مُفضّلٌ لدى الكثيرين، إلا أن هذا الجزء مُلوّثٌ بالعديد من البكتيريا. وإذا تم تناوله بانتظام، يُمكن أن يُسبّب بسهولة سلسلةً من الأمراض.

علاوة على ذلك، تحتوي أمعاء الخنزير على نسبة عالية من الدهون. وإذا تم تناولها لفترة طويلة، فإنها لا تسبب السمنة فحسب، بل تسبب أيضًا سلسلة من الأمراض المزمنة الأخرى.

لذا، لحماية صحتك، يجب عليك تناول هذه الأجزاء بأقل قدر ممكن.

أعلاه أجزاء الخنزير التي لا يُنصح بتناولها بكثرة. يُرجى الحد من تناولها.

ثانه ثانه (التوليف)

[إعلان 2]
مصدر