غني بالألياف، يُعزز المانجو الهضم والتحكم في الوزن. تساعد مضادات الأكسدة بيتا كاروتين والفلافونويدات الموجودة في المانجو على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
المانجو مصدر جيد للبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ك، التي تدعم صحة القلب والعظام والصحة العامة. تساعد المستويات العالية من فيتامين ج على تقوية المناعة، بينما يُفيد فيتامين أ وبيتا كاروتين البصر، ويمنعان الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
إن نقع المانجو في الماء لمدة ساعة تقريباً قد يؤدي إلى تقليل تركيز حمض الفيتيك بشكل كبير.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
نقع المانجو في الماء
ومع ذلك، وعلى عكس الفواكه الأخرى، تحتوي المانجو على حمض الفيتيك، الذي يعيق في كثير من الأحيان امتصاص العناصر الغذائية الطبيعية مثل الزنك والحديد ومضادات الأكسدة في الجسم.
لذلك، وللحصول على صحة جيدة، ينصح الخبراء بنقع المانجو في الماء قبل تناولها، بحسب صحيفة "إنديان إكسبريس".
قالت الدكتورة سوشما ب.س، أخصائية التغذية في معهد جيندال نيتشر كيور (الهند)، إن نقع المانجو في الماء لمدة ساعة تقريبًا يمكن أن يقلل بشكل كبير من تركيز حمض الفيتيك.
يُعد نقع المانجو قبل تناولها أمرًا بالغ الأهمية، لأن حمض الفيتيك يُعيق امتصاص الجسم للمعادن الأساسية كالحديد والزنك والكالسيوم، مما قد يُسبب نقصًا فيها. وتوضح الدكتورة سوشما أن نقع المانجو في ماء بارد لمدة ساعة إلى ساعتين يُساعد على إزالة حمض الفيتيك، مما يُعزز امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
حتى لو لم يكن لديك الوقت، فإن نقع المانجو في الماء لمدة 25 إلى 30 دقيقة فقط يعد فعالاً، كما تنصح الدكتورة سوشما.
وهذا لا يساعد فقط في زيادة امتصاص العناصر الغذائية، بل يساعد أيضًا في منع العديد من المشاكل الصحية مثل حب الشباب ومشاكل الجلد والصداع والإمساك ومشاكل الأمعاء عند تناول المانجو.
تتمتع المانجو بخاصية تسخين في الجسم، وبالتالي، يمكن أن تسبب مشاكل جلدية مثل حب الشباب.
الصورة: الذكاء الاصطناعي
للمانجو خاصية تسخين في الجسم، مما قد يُسبب مشاكل جلدية مثل حب الشباب أو الطفح الجلدي الناتج عن الحرارة بعد تناولها. نقع المانجو في الماء يُساعد على تخفيف الحرارة.
يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه اللاتكس الموجود في قشر المانجو، وقد يُصابون برد فعل تحسسي. نقع المانجو في الماء يُقلل من محتواها من اللاتكس، مما يجعلها أكثر أمانًا للاستهلاك.
وأضافت خبيرة التغذية لاكشيتا جاين، مؤسسة مركز NUTR للتغذية في دلهي (الهند): "يوصي كلٌّ من الطب التقليدي والتغذية الحديثة بنقع المانجو قبل تناولها. وبشكل عام، يُعدّ نقع المانجو طريقةً بسيطةً لتعظيم فوائدها، وفقًا لصحيفة إنديان إكسبريس".
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-khuyen-nen-lam-dieu-nay-truoc-khi-an-xoai-185250602235224822.htm
تعليق (0)