ماذا تعرف عن مهرجان قوارب التنين؟

يُطلق على مهرجان دوانوو في فيتنام اسمًا شائعًا، وهو مهرجان "إبادة الحشرات". ويعود أصل الاسم إلى قصة المزارعين الذين تعلموا كيفية التعامل مع الحشرات التي تأكل الفاكهة والطعام بعد الحصاد.

لتجنب الحشرات المُدمرة للطعام، يُحضّر الناس قرابين بسيطة، تشمل كعكات الرماد (جيو) والفواكه، في منازلهم. عادةً ما يكون وقت القرابين عند الظهر (ساعة نجو - حوالي الساعة ١١ صباحًا إلى ١ ظهرًا)، ويُحتفل بيوم تيت عند الظهر، ولذلك يُطلق عليه الناس أيضًا اسم مهرجان تيت دوان نجو.

وبسبب هذا المفهوم، يُعدّ الشهر القمري الخامس أكثر أوقات السنة نحسًا، إذ يكون الصيف حارًا ورطبًا، ما يُسبّب انتشار الأوبئة بسهولة. لذا، يجب أن تتشرب الأطباق المُعدّة لمهرجان دوانوو خصائص النباتات، مما يُسهّل هضمها ويُنعشها. وتُعدّ الفواكه وكعك الرماد، بالإضافة إلى نبيذ الأرز اللزج، من العروض الشعبية في هذه الأيام.

يُباع نبيذ الأرز اللزج بكثرة خلال مهرجان قوارب التنين. الأرز اللزج سهل الطهي، ولكن لتحويله إلى نبيذ أرز لذيذ وقاتل للحشرات، يتطلب خميرة خاصة. إذا اخترت خميرة رديئة، أي ذات جودة رديئة، فسيكون نبيذ الأرز قاسيًا، يصعب امتصاصه، ولن يكون له ذلك الطعم العطري والحلو والحار والمخدر الذي تشعر به عند وضع كل ملعقة منه في فمك للاستمتاع به.

الصورة: فو مينه كوان

مجلة التراث