هل تعلم أن الكرنب لذيذ وصحي جدًا؟

cải xoăn - Ảnh 1. — يُباع الكرنب الآن على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت - صورة توضيحية

حيث أن للكرنب العديد من التأثيرات الرائعة:

دعم صحة العين

يُعدّ الكرنب مصدرًا طبيعيًا للوتين. قد يساعد هذا المركب النباتي على حماية عينيك من الضمور البقعي، وهي حالة تُسبب فقدان التفاصيل الدقيقة في الجزء المركزي من الرؤية.

قد يزيد تناول الكرنب من مستويات اللوتين في الدم والعينين. وقد وجدت دراسة أجريت عام ٢٠٢١ أن ارتفاع مستويات اللوتين في الدم قد يُسهم في انخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي بنسبة ٣٧٪.

تحسين صحة القلب

أظهرت العديد من الدراسات أن شرب عصير الكرنب أو تناول مكملات عصير الكرنب يمكن أن يحسن مستويات الكوليسترول في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

وتشير أدلة إضافية أيضًا إلى أن تناول السلفورافان - وهو مركب موجود بشكل طبيعي في الكرنب - قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

قد يساعد في منع خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان

على الرغم من أن تناول الكرنب لا يمكن أن يساعدك في تجنب الإصابة بالسرطان تمامًا، إلا أن إضافته إلى نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

أظهرت بعض الدراسات أن السلفورافان قد يساعد في الوقاية من خطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان الرئة، وسرطان الكبد، وبعض الأورام الخبيثة الأخرى. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد ذلك.

قد يساعد على تقوية العظام

تحتوي حصة واحدة من الكرنب المطبوخ (عادة ما تعتبر كوبًا واحدًا، أو 67 جرامًا) على 493 ميكروجرامًا من فيتامين ك، وهو أكثر من الكمية اليومية الموصى بها.

يلعب فيتامين ك دورًا هامًا في صحة العظام. وقد أظهرت بعض الدراسات أن نقصه قد يزيد من خطر الإصابة بكسور العظام.

يدعم صحة الأمعاء

أمعائك موطنٌ لمجموعة متنوعة من الكائنات الدقيقة المفيدة والضارة التي تؤثر على صحتك بطرقٍ متنوعة. ويمكن للألياف الغنية والمركبات النباتية المفيدة في الكرنب أن تؤثر إيجابًا على توازن وعدد البكتيريا المفيدة في أمعائك.