في 20 أغسطس 2025، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة نينه بينه القرار رقم 443/QD-UBND الذي يسمح بتغيير اسم جمعية نام دينه للثقافة الطهوية إلى جمعية نينه بينه للثقافة الطهوية.

منذ تأسيسها، قامت الجمعية بتنظيم وتنسيق جهودها مع الوكالات والوحدات ذات الصلة لإجراء البحوث والندوات العلمية والفعاليات الثقافية المتعلقة بفنون الطهي، فضلاً عن تبادل الخبرات، بهدف تعزيز حماية وتعزيز القيم الثقافية لفنون الطهي؛ وتقديم المشورة للحكومة بشأن وضع استراتيجيات لتطوير ثقافة الطهي؛ والمشاركة في وضع المعايير والمقاييس الخاصة بأعمال الأغذية وإنتاجها وتصنيعها، مما يساهم في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة.

وحتى الآن، تضم الجمعية 121 عضواً، يعملون بشكل رئيسي في مجال إنتاج وتجهيز وتجارة المأكولات التقليدية.

تم تقديم اللجنة التنفيذية لجمعية نينه بينه الإقليمية للثقافة الطهوية للفترة 2025-2030 في المؤتمر.

على مر السنين، ومع تطور البلاد، نقل سكان نينه بينه منتجاتهم الغذائية المحلية إلى المحافظات والمدن والمناطق الحضرية والمناطق الصناعية في جميع أنحاء البلاد، مما أدى إلى ظهور علامات تجارية شهيرة في عالم الطهي. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك: حساء فو باللحم البقري من نام دينه، ولفائف الربيع من جياو ثوي، ولفائف الأرز من قرية كينه، ولحم الماعز الجبلي، والسمك المطهو ​​ببطء من قرية فو داي، ولفائف الأرز من فو لي، وغيرها.

لقد ساهمت هذه الكنوز الثقافية في مجال الطهي في ازدهار المنطقة وتوفير فرص عمل ودخل لآلاف الأسر، مما أسهم في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة والبلاد ككل. وقد وصلت ثقافة الطهي في نينه بينه إلى العالم، جاذبةً انتباه السياح الدوليين الذين يستكشفون المنطقة ويفكرون في الاستثمار والتوسع فيها.

تم انتخاب السيدة لي ثي ثيت رئيسة لجمعية نينه بينه للثقافة الطهوية.

ناقش المندوبون في المؤتمر التوجهات والحلول لجعل مطبخ نينه بينه علامة مميزة لمنطقة دلتا النهر الأحمر، مما يساهم بشكل إيجابي في تطوير السياحة والتنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة.

ينصب التركيز على الحفاظ على النكهات المميزة من خلال الاكتفاء الذاتي في المواد الخام النظيفة؛ والاستثمار في العلوم والتكنولوجيا في عمليات التصنيع لتلبية معايير ولوائح سلامة الأغذية؛ ورقمنة عمليات الإدارة والإنتاج والتواصل للترويج للمنتجات وتقريبها من المستهلكين وعلى الصعيد الدولي؛ وربط تطوير ثقافة الطهي بالسياحة بشكل وثيق.

ينصب التركيز الفوري على البحث في منتجات مقاطعة أوكو، بالإضافة إلى الأشكال الطهوية النموذجية والمميزة، لتقديمها للجمهور داخل المقاطعة وخارجها، وبالتالي المساهمة في الحفاظ على التراث الثقافي الوطني، وتعزيز التنمية السياحية، والتنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة.

منظر للكونغرس.

خلال المؤتمر، ركز المندوبون على تقديم أفكار لتعديل وتوسيع النظام الأساسي للجمعية؛ وانتخبوا اللجنة التنفيذية للفترة 2025-2030، والمؤلفة من 30 عضواً، ولجنة التفتيش المؤلفة من 3 أعضاء. وانتُخبت السيدة لي ثي ثيت رئيسةً لجمعية نينه بينه للثقافة الطهوية للفترة 2025-2030.

النص والصور: NHU QUYNH

    المصدر: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443