في 20 أغسطس 2025، أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة نينه بينه القرار رقم 443/QD-UBND بشأن السماح بإعادة تسمية جمعية نام دينه للثقافة الطهوية إلى جمعية نينه بينه للثقافة الطهوية.

بعد إنشائها، قامت الجمعية بالتنظيم والتنسيق مع الوكالات والوحدات ذات وظيفة تنظيم الأنشطة البحثية والندوات العلمية وتنظيم الفعاليات الثقافية الطهوية وتبادل الخبرات، من أجل تعزيز حماية وتعزيز القيم الثقافية الطهوية؛ المشاركة في تقديم المشورة للحكومة بشأن تطوير استراتيجيات تطوير الثقافة الطهوية؛ المشاركة في تطوير المعايير والمقاييس لشركات الأغذية ومؤسسات الإنتاج والمعالجة، والمساهمة في التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمحلية.

تضم الجمعية حتى الآن 121 عضوًا، يعملون بشكل رئيسي في مجالات إنتاج وتجهيز وتجارة المأكولات التقليدية.

تم تقديم اللجنة التنفيذية لجمعية ثقافة الطهي في مقاطعة نينه بينه للفترة 2025-2030 في المؤتمر.

على مر السنين، وبالتزامن مع تطور البلاد، نقل سكان نينه بينه منتجاتهم الطهوية من مسقط رأسهم إلى المحافظات والمدن والمناطق الحضرية والمناطق الصناعية في جميع أنحاء البلاد، مُبدعين بذلك علامات تجارية شهيرة في عالم الطهي. ومن الأمثلة النموذجية: حساء نودلز لحم البقر نام دينه، ولفائف الربيع جياو ثوي، ولفائف أرز قرية كينه، ولحم الماعز الجبلي، وسمك قرية فو داي المطهو ​​ببطء، ولفائف أرز فو لي...

لقد تطورت هذه الجوهرة الثقافية الطهوية، ووفرت فرص عمل ودخلاً لآلاف الأسر، مما ساهم في تعزيز التنمية الاجتماعية والاقتصادية للمنطقة والبلد بأكمله. وقد امتدت ثقافة نينه بينه الطهوية إلى العالم، جاذبةً السياح الدوليين للاهتمام بها والتعرف عليها وطرح قضايا الاستثمار والتوسع.

تم انتخاب السيدة لي ثي ثيت رئيسة لجمعية نينه بينه للثقافة الطهوية.

خلال المؤتمر، ناقش المندوبون الاتجاهات والحلول لتحويل مطبخ نينه بينه إلى علامة تجارية نموذجية لدلتا النهر الأحمر، والمساهمة بشكل فعال في تطوير السياحة والاقتصاد الاجتماعي المحلي.

وينصب التركيز على الحفاظ على النكهة المميزة من خلال الاكتفاء الذاتي في المواد الخام النظيفة؛ والاستثمار في العلوم والتكنولوجيا في المعالجة لتلبية معايير وأنظمة سلامة الأغذية؛ ورقمنة عمليات الإدارة والإنتاج والاتصال للترويج للمنتجات وتقريبها من المستهلكين وعلى الصعيد الدولي؛ وربط تطوير الثقافة الطهوية بالسياحة بشكل وثيق.

في المستقبل القريب، سنركز على البحث في منتجات OCOP في المقاطعة، بالإضافة إلى التخصصات الطهوية النموذجية، لتقديمها للجمهور داخل المقاطعة وخارجها، من أجل المساهمة في الحفاظ على التراث الثقافي الوطني، وتعزيز التنمية السياحية، وتطوير الاقتصاد الاجتماعي المحلي.

مشهد المؤتمر.

ركز المؤتمر على تقديم أفكار لتعديل ميثاق الجمعية واستكماله، وانتخاب اللجنة التنفيذية للجمعية للفترة 2025-2030، والمكونة من 30 عضوًا، ولجنة التفتيش المكونة من 3 أعضاء. وانتُخبت السيدة لي ثي ثيت رئيسةً لجمعية نينه بينه للثقافة الطهوية للفترة 2025-2030.

الأخبار والصور: NHU QUYNH

    المصدر: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443