فطائر الموز المقلية في يوم ممطر

فطائر الموز المقلية المقرمشة، وجبة خفيفة لذيذة لأيام المطر. الصورة: نهو ترانج

في الماضي، عندما كانت عائلتنا فقيرة، كنا نفتقر في كثير من الأحيان حتى لأبسط الوجبات، ناهيك عن الوجبات الخفيفة أو الحلويات. لذلك، كان إعداد فطائر الموز المقلية حدثًا مهمًا في نظر الأطفال.

قامت جدتي بتعبئة كل ما كان لديها في المنزل، بما في ذلك نشارة الخشب للموقد، وعدة حزم من الموز الأصفر الناضج، وجوز الهند الناضج، والسكر، ودقيق الأرز اللزج، والبطاطا الحلوة.

ثم شرعت في إعداد وليمة من قرابة مئة كعكة موز مقلية، وقسمتها بالتساوي بين أبنائها وأحفادها وجيرانها. وبينما كانت تعمل، قالت: "موسم الأمطار لا يأتي إلا مرة واحدة في السنة، وكعكات الموز المقلية لذيذة بنفس القدر، فلا تطلبوا الكثير!" ساعدناها، نضحك من شدة الفرح ونشعر بسعادة غامرة.

الآن، يصعب العثور على موقد الحطب القديم، لكنني ما زلت أحاول ضبط لهب الغاز على أدنى مستوى لتسهيل قلي الفطائر. كما بحثت في السوق كله لأجد باقة من موز الجنة، وقطعة من جوز الهند القديم، وكيلوغرامًا من البطاطا الحلوة.

بعد تحضير المكونات وخلطها، تُضاف شرائح جوز الهند الرقيقة وقطع البطاطا الحلوة إلى الخليط. يُسخن الزيت في مقلاة حتى يصبح ساخناً جداً، ثم تُسكب ملاعق من الخليط والمكونات في المقلاة وتُقلى حتى تصبح مقرمشة.

بعد نضج الفطائر، ارفعيها من المقلاة، واتركيها لتصفى، ثم رشي عليها بذور السمسم للتزيين. وأخيراً، استمتعي! مع أول قضمة، ستشعرين فوراً بقرمشة الفطيرة، وحلاوة الموز الطرية، ونكهة جوز الهند الغنية والكريمية.

وأنا أراقب أطفالي وهم يلتهمون فطائر الموز المقلية الذهبية المقرمشة في مطبخنا الصغير، أتذكر طفولتي. في يوم ممطر، لا شيء يضاهي متعة تناول فطيرة الموز المقلية. كنا نأكلها بشهية، ونتبادل حكايات المدرسة والصفوف الدراسية. كانت حكايات الطفولة هذه تنساب مع إيقاع المطر المتساقط خارج النافذة.

الحياة سريعة الوتيرة هذه الأيام، لذا ليس من الصعب إيجاد فطائر الموز المقلية في أكشاك الشوارع أو في الأسواق. لكن طعم الماضي الأصيل لا يُضاهى إلا بفطائر الموز المقلية التي تُحضّر في مطبخ العائلة!

المصدر: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html