كعكة الموز المقلية في يوم ممطر

كعكة الموز المقلية المقرمشة، وجبة خفيفة لذيذة في الأيام الممطرة. الصورة: جامعة نهو ترانج

عندما كانت الأسرة فقيرة، لم يكن هناك ما يكفي من الوجبات الرئيسية، ناهيك عن الوجبات الخفيفة والمقبلات. وبالتالي فإن يوم صنع كعك الموز المقلي يصبح بطبيعة الحال "حدثًا كبيرًا" في نظر الأطفال.

قامت الجدة بتعبئة كل ما لديها في المنزل، بما في ذلك نشارة الخشب للموقد، وعدة حزم من الموز الناضج، وجوز الهند القديم، والسكر، ودقيق الأرز اللزج، والبطاطا الحلوة.

وبعد ذلك بدأت بصنع "صينية" من كعكات الموز المقلية مكونة من حوالي مائة قطعة لتشاركها مع أطفالها وأحفادها وجيرانها. أثناء العمل، قالت جدتي: "تأتي الأمطار والرياح مرة واحدة في السنة، والموز المقلي هو الشيء نفسه، لا تطلب الكثير، حسنًا؟" ساعدناها وضحكنا بسعادة وامتلأت قلوبنا بالفرح.

الآن، من الصعب العثور على موقد الحطب مرة أخرى، ولكنني لا أزال أحاول ضبط شعلة الغاز إلى مستوى منخفض لتسهيل قلي الكعكة. ذهبت أيضًا إلى جميع أنحاء السوق للعثور على مجموعة من الموز وقطعة من جوز الهند القديم وكيلوغرام من البطاطا الحلوة.

تم الانتهاء للتو من تحضير وخلط المكونات، وتم خلط شرائح جوز الهند والبطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح رفيعة في وعاء الدقيق. سخني الزيت في مقلاة، ثم ضعي ملاعق كبيرة من الخليط والمكونات فيه واقليها حتى تصبح مقرمشة.

عندما تنضج الكعكة، أخرجيها واتركيها حتى تتصفى، ثم رشي عليها القليل من السمسم للتزيين. استمتع أخيرا. ستشعر فورًا من أول قضمة من الكعكة بمذاق الكعكة المقرمش وحلاوة الموز الناعمة الممزوجة بنكهة جوز الهند الدهنية.

عندما أنظر إلى أطفالي وهم يأكلون الكعكة الذهبية المقرمشة في المطبخ الصغير، أتذكر نفسي القديمة. في يوم ممطر، لا يوجد شيء أفضل من تناول كعكة الموز المقلية. أثناء تناول الطعام، تحدثنا وأخبرنا بعضنا البعض قصصًا عن المدرسة والفصل الدراسي. تتبع قصص الطفولة إيقاع المطر الذي يسقط خارج النافذة.

الحياة مزدحمة هذه الأيام، وليس من الصعب العثور على كعكة الموز المقلية في أكشاك الشوارع أو في السوق. لكن طعم الماضي لا نجده إلا في كعكة الموز المقلية في مطبخ العائلة!

المصدر: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html