حماية المؤشرات الجغرافية لصلصة السمك "نام أو": "خطوة" أخرى للارتقاء بالعلامة التجارية

لقد حظيت صلصة سمك "نام أو" بتقدير كبير من قبل الكثيرين. وعلى مر السنين، حافظت على مذاقها المميز بملوحة غنية. قطرة واحدة من صلصة سمك "نام أو" تُبرز جوهر فن صنع صلصة السمك بنكهتها الفريدة. والآن، تُمثل المؤشرات الجغرافية "سلمًا" يُعلي من شأن العلامة التجارية للمنتج، ويُعزز سمعة القرية الحرفية، وفي الوقت نفسه، يُرشد المستهلكين إلى اسم المكان "نام أو"، ويحمي منتجات القرية الحرفية من السلع المقلدة، ويُعرّف العالم بالروح الوطنية وجوهر المطبخ الفيتنامي.

تساهم المؤشرات الجغرافية في تعزيز علامة منتجات صلصة سمك نام أو. الصورة: جمعية خانه هوا.

وفقًا لجمعية قرية نام أو لصلصة السمك التقليدية، تضم الجمعية حاليًا 72 عضوًا، بما في ذلك 3 تعاونيات، و10 منشآت متوسطة الحجم لتجهيز صلصة السمك، و17 منشأة ذات علامات تجارية مسجلة؛ وتعمل بقية الأسر موسميًا. في عام 2019، حظيت مهنة صناعة صلصة السمك التقليدية في نام أو بشرف الاعتراف بها من قِبل وزارة الثقافة والرياضة والسياحة كتراث ثقافي وطني غير مادي.

في عام ٢٠٢٤، ستصدر إدارة الملكية الفكرية التابعة لوزارة العلوم والتكنولوجيا شهادة مؤشر جغرافي لمنتجات صلصة سمك "نام أو" في المدينة. ومؤخرًا، أصدرت اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو لوائح مفصلة لإدارة وحماية المؤشر الجغرافي "نام أو". يُعد هذا إنجازًا رسميًا للاعتراف بالقيمة والجودة الفريدة لصلصة سمك "نام أو"، مما يزيد من ثقة العملاء بهذه العلامة التجارية ومعرفتهم بها.

أكد السيد تران نغوك فينه، رئيس جمعية قرية نام أو لصلصة السمك التقليدية، أنه بعد العديد من التقلبات، ستفتح المؤشرات الجغرافية لمنتجات صلصة السمك "الباب" أمام منتجات المدينة لترسيخ علامتها التجارية، والتواصل مع العالم، وخلق وجهة جذب للتطوير الثقافي والسياحي. وأضاف: "يشتهر سكان نام أو باهتمامهم بصلصة السمك كما يهتمون بأطفالهم"، موضحًا أن الاهتمام بكل مرحلة يُظهر حبهم واحترامهم لهدية السمك والملح من البحر. تتميز صلصة سمك نام أو رين بطعم مالح وحلو يدوم طويلًا. ومن هنا، تبرز الحاجة إلى تأكيد منشأ المنتجات وتحسين حياة سكان القرى الحرفية، لحماية رجال الأعمال الشرفاء، ومنع استغلال الأفراد للعلامة التجارية المجتمعية، وزيادة قيمة المنتجات بما يتناسب مع إمكاناتها".

في السنوات الأخيرة، تم استثمار جهود الإعلان والترويج التجاري وتطوير علامة صلصة السمك "نام أو" بشكل فعال؛ حيث زارها أكثر من 5000 سائح محلي وأجنبي للاطلاع على نموذج إنتاج صلصة السمك المحلي. بالتزامن مع ذلك، تشهد الأنشطة التجارية تطورًا متزايدًا، ويزداد حجم الاستثمار والتوسع في الإنتاج، ويزداد الإنتاج عامًا بعد عام، ويتوسع السوق محليًا ودوليًا بشكل متزايد.

أشار السيد بوي ثانه فو، مدير شركة هونغ لانغ كو المحدودة لصلصة السمك، وعضو جمعية قرية نام أو لصلصة السمك التقليدية، إلى أن اللوائح المُفصّلة لإدارة وحماية المؤشر الجغرافي "نام أو" وفقًا لتعليمات لجنة مقاطعة ليان تشيو الشعبية، ستُساعد الناس على الشعور بالأمان في أداء عملهم بطريقة أكثر استقرارًا واستدامة. وأضاف: "صيادو قرية نام أو يأكلون صلصة السمك، وينامون على صلصة السمك"، ومعظمهم يُنتجون على نطاق ضيق، منتشرون في جميع أنحاء القرية، مع وجود مسافة ضئيلة بينهم وبين مساحة المعيشة.

كما هو الحال في حياة الإنسان، تشهد صلصة سمك "نام أو" تقلبات عديدة. شهدت صناعة صلصة السمك ركودًا في السابق مع ازدهار صناعة الألعاب النارية، فانتقل الناس إلى مشاريع جديدة وتأثروا بصلصة السمك الصناعية. باع العديد من الصيادين أواني وقوارب فخارية، وتركوا البحر، وتراجع اهتمام الشباب بهذه المهنة، مما أدى إلى نقص في الكفاءات. في الواقع، ساهمت المؤشرات الجغرافية، من خلال تأكيد منشأ وجودة البضائع من خلال علامات مميزة، في إضافة قيمة للمنتج بنسبة 30-50%. وأكد السيد فو أن الأفراد والشركات، مثلنا، سيلتزمون التزامًا صارمًا باللوائح التفصيلية لإدارة وحماية المؤشر الجغرافي "نام أو" الصادر عن اللجنة الشعبية لمنطقة ليان تشيو.

وفقًا لقسم العلوم والتكنولوجيا، تم الانتهاء من التحقيق والمسح حتى الآن لتقييم الوضع الحالي للإنتاج والأعمال التجارية؛ وتم تحديد مستوى ثقة المستهلك وتاريخ وسمعة منتجات صلصة السمك "نام أو"؛ وتمت دراسة الخصائص الجغرافية الطبيعية لمنطقة الإنتاج؛ وتم بناء خريطة للوضع الحالي لمنطقة الإنتاج؛ وتم بناء خريطة لخصائص المناخ (درجة الحرارة، هطول الأمطار، نطاق درجة الحرارة ليلاً ونهارًا، عدد ساعات سطوع الشمس، الإشعاع ...) لمنطقة الإنتاج؛ وتم بناء خريطة للمنطقة الجغرافية المقابلة للمؤشر الجغرافي لصلصة السمك "نام أو" في مدينة دا نانغ بمقياس 1/10000.

خان هوا

المصدر: http://baodanang.vn/kinhte/202409/bao-ho-chi-dan-dia-ly-nuoc-mam-nam-o-them-nac-thang-nang-tam-thuong-hieu-3986113/