حفظ صنف الأرز اللزج تان لونغ في سونغ ما

يزرع التايلانديون في سونغ ما بكثافة أنواعًا عديدة من الأرز اللزج اللذيذ، ومن بينها أرز تان لونغ اللزج ذو الحبات الكبيرة المستديرة البيضاء. عند طهيه، يتميز بلزوجة ورائحة مميزة، ليصبح تخصصًا في ثقافة الطهي لدى التايلانديين هنا.

حصل أرز تان لونغ اللزج من منطقة سونغ ما على لقب منتج OCOP ذو الثلاث نجوم.

حاليًا، يواصل سكان بلديتي تشينغ سو ونام مان زراعة صنف أرز تان لونغ اللزج. يُزرع هذا الأرز في موسم الصيف والخريف، من يونيو إلى يوليو من كل عام، ويُحصد في الفترة من نوفمبر إلى ديسمبر. يُعد أرز تان لونغ اللزج مناسبًا للزراعة في المناطق ذات الرطوبة العالية، وغالبًا ما تكون فترة نموه وتطوره أطول من أنواع الأرز الأخرى.

في السنوات الأخيرة، طُرحت في السوق العديد من أصناف الأرز الجديدة عالية الغلة، مثل الأرز الدبق 87 و97، ما أدى إلى تقلص مساحة زراعة أرز تان لونغ الدبق. وللحفاظ على مزاياه وتوفير مصدر للبذور اللازمة للإنتاج، نفّذ مركز الخدمات الزراعية بالمنطقة، من سبتمبر 2020 إلى ديسمبر 2023، المشروع العلمي "بحث وحفظ أصناف أرز تان لونغ الدبق" في منطقة سونغ ما. وقد تم مسح المشروع وتنفيذه في بلديتي نام مان وتشيانغ سو.

نموذج لاستعادة وحفظ صنف الأرز اللزج تان لونغ في بلدية نام مان، منطقة سونغ ما.

أجرى فريق المشروع مسوحات، ورتب البيانات، وجمعها، وقيّم خصائصها، ووضع وصفًا لها في بلديتين. وتواصل مع المركز الوطني لاختبار واختبار الأصناف والمنتجات النباتية لاختبار بذور أرز تان لونغ اللزج النقية. وتم اختيار بذور فائقة النقاء، وتقييمها، وإنتاجها في حقول مقارنة السلالات، وحقول مضاعفة السلالات، ونفذ عددًا من الأنشطة لبناء عملية زراعة لأصناف أرز تان لونغ اللزج.

قال السيد نجوين فان كونج، مدير مركز الخدمات الزراعية بالمنطقة: "قام المركز ببناء نموذج تجريبي بمساحة 1.1 هكتار، ونظم تدريبًا لنقل التقنيات إلى سكان بلديتين حول عملية الاستصلاح، وتقنيات الزراعة، وكيفية تحديد الآفات والأمراض التي تصيب الأرز والوقاية منها. أظهرت النتائج أن أرز تان لونج اللزج ينمو جيدًا، ويزرع بشكل مركز، ويقاوم التساقط بشكل جيد، ويحد من الآفات والأمراض، مما يقلل من تكاليف المستلزمات. في السابق، كان إنتاج هذا الصنف من الأرز 4 أطنان فقط للهكتار، ولكن بعد الاستصلاح، وصل الإنتاج إلى 5.6 أطنان للهكتار، مما يضمن الجودة والكفاءة الاقتصادية .

قال السيد لو فان خاي، رئيس قرية هووي تشا: "بالمشاركة في نموذج الحفاظ على أصناف أرز تان لونغ اللزج، تم توجيه القرويين في القرية لاختيار أصناف عالية الجودة. فبدلاً من زراعة 3-4 أخاديد أرز لكل كتلة، والزراعة بكثافة، مع العديد من الآفات والأمراض مثل حشرات المن البنية، وما إلى ذلك كما كان من قبل، في المحصول الأخير، زرع القرويون ثلمًا واحدًا فقط، وزرعوا بشكل متفرق، وسمدوا ورشوا المبيدات الحشرية في الوقت المناسب وفقًا لتعليمات موظفي مركز الخدمات الزراعية. وبفضل ذلك، نمت مساحة الأرز وتطورت بشكل جيد، وزاد محصول الأرز من 1 طن إلى 1.6 طن/هكتار مقارنة بالسنوات السابقة، وكان الجميع متحمسًا. في عام 2024، واصلت القرية التسجيل لشراء أصناف الأرز بعد الترميم وتطبيق التقدم التقني في الإنتاج لتحسين محصول وجودة محصول الأرز الشتوي والربيعي.

يتم عرض أرز تان لونغ اللزج في الكشك المخصص لعرض منتجات منطقة سونغ ما في مهرجان سون لا للقهوة الأول.

منذ سبتمبر 2022، اشترت تعاونية توان فات، في بلدية نا نغيو، منتجات أرز تان لونغ اللزج من سكان بلدية نام مان. ومع ذلك، نظرًا لانخفاض الإنتاج، يُباع هذا المنتج بشكل رئيسي بالتجزئة للزبائن الراغبين في شرائه كهدايا. وصرح السيد نجوين هونغ لينه، مدير تعاونية توان فات: "في عام 2023، اشترت التعاونية أكثر من 7 أطنان من أرز تان لونغ اللزج من سكان بلدية نام مان، بسعر 18,000 دونج للكيلوغرام لبيعه في السوق".

في الوقت نفسه، نعمل على تطوير التصاميم والتغليف، ونروج ونقدم المنتجات للمستهلكين بنشاط. نتعاون مع الأسر لإنتاج وتسجيل منتجات OCOP من أرز تان لونغ اللزج.

في نهاية عام ٢٠٢٣، حصل أرز تان لونغ اللزج على شهادة OCOP من اللجنة الشعبية للمنطقة، وهي شهادة ثلاث نجوم على مستوى المنطقة. ويمثل هذا حافزًا قويًا للتعاونية لمواصلة تعاونها مع السكان في إنتاج وتسويق فعالين. وفي عام ٢٠٢٤، ستوفر التعاونية طنًا واحدًا من البذور لسكان بعض بلديات المنطقة ومنطقة سوب كوب لتوسيع مساحة الزراعة، ثم تقييم فعالية كل منطقة مُزودة بالبذور لمواصلة تطبيق هذا النموذج.

ساهم ترميم أرز تان لونغ اللزج في منطقة سونغ ما في الحفاظ على الموارد الوراثية لأصناف الأرز ذات الخصائص المحلية، مما أدى إلى توفير أرز متخصص لخدمة طلب السوق وزيادة دخل المزارعين.

في الفترة القادمة، ستواصل المنطقة حملاتها التوعوية لرفع وعي الناس بأهمية الحفاظ على الموارد الوراثية لأرز تان لونغ اللزج المحلي. ونوصي باستخدام أصناف أرز تان لونغ اللزج المُعاد تدويرها، وتشجيع تطبيق العلوم والتكنولوجيا والميكنة في الإنتاج لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج، وبناء علامة تجارية تدريجيًا، وتعزيز قيمة أرز تان لونغ اللزج في السوق.

ضوء القمر

مصدر