أوراق لحم البقر المفاجئة

أولاً، هناك رائحة لذيذة من أوراق الريحان الأبيض والفلفل الحار، مختلطة مع رائحة حامضة قليلاً من أوراق الجيانج وطعم لحم البقر الطازج الحار. اللون الأخضر للريحان الأبيض - الفلفل الحار الطازج، ممزوج بقليل من اللون الأحمر الناتج عن أوراق الجانج ولحم البقر المطبوخ. فجأة أضاءت عيون وأنوف الجميع، فأخذ كل شخص وعاءً وارتشف منه باستمرار، وهو يصيح. خفيف، سريع، غني، حلو وعطري. لقد تفاجأ الجميع بمذاق حساء لحم البقر الحامض مع أوراق الحميض.

شوربة لحم البقر الحامض مع أوراق الحميض.

اتضح أن هذا هو نوع من الحساء الحامض الذي يطبخه سكان المرتفعات الوسطى، ولا يضاف إليه أي صلصة سمك على الإطلاق. كل ما نحتاجه هو القليل من شرائح اللحم البقري الخالية من الدهون، ثم نسلقها في الماء المغلي ثم نزيلها. استمري في طهي القدر الذي يحتوي على الماء مع أوراق الحميض كاملة. تبلي بالملح حسب الرغبة. ثم صب اللحم مرة أخرى في وعاء الماء، ورش القليل من الفلفل الأخضر المطحون وحفنة من أوراق الريحان الأبيض. إذا كنت تحب مسحوق التوابل، أضف القليل منه. وهذا هو وعاء من حساء لحم البقر العطري الساخن مع أوراق الجيانج.

ولمن يحب الأكل الحار والمالح، يمكنه إضافة وعاء من الملح والفلفل، وإذا أراد، يمكنه إضافة طبق من الريحان الأبيض. لا يعتبر لحم البقر مع أوراق الجيانج مجرد وجبة خفيفة، بل إنه لذيذ عند تناوله مع الأرز أو الشعيرية أو المعكرونة أو ورق الأرز. مع القليل من الجهد، يمكن لأي شخص طهي هذا الطبق. بسيطة وسريعة في عشر دقائق فقط، لكن طعم حساء لحم البقر الحامض المطبوخ بأوراق الحميض مثير للإعجاب للغاية!

هونغ فين

المصدر: https://baodaklak.vn/du-lich/202505/bat-ngo-bo-la-giang-6131173/