سر تحضير الطعام النباتي للشهر القمري السابع بسرعة وسهولة

5 وجبات نباتية سهلة التحضير لربات البيوت المشغولات

اتبعتُ تعليمات والدتي، وفي اليوم الخامس عشر من الشهر القمري السابع، أعددتُ وجبة نباتية مكونة من خمسة أطباق، لأن الشهر القمري السابع هو شهر البرّ وشهر هجرة الأرواح. تحمل هذه الوجبة النباتية معانٍ طيبة، أتمنى فيها لجسدي وعقلي ولعائلتي السلام والسكينة.

بقصد تقديم الهدايا، تقوم عائلتي دائمًا بطهي أطباق نباتية بسيطة حتى تتمكن العائلة بأكملها عند تلقي الهدايا من تناول أطباق أقل معالجة وأقل دهنية.

يجب أن تحتوي صينية تقديم نباتية بسيطة على جميع الأطباق الخمسة التي تمثل العناصر الخمسة، مع كون الأرز الدبق والحساء الحلو أساسيين. أما الأطباق المتبقية، فيجب طهيها ببطء، أو قليها، أو طبخها في الحساء، أو سلقها لتكوين الأطباق الخمسة.

على عكس ما كان عليه الحال في السابق، كانت والدتي مزارعة، لذا كان وقت التحضير للحفل أكثر راحةً وهدوءًا. في ذاكرتي، كان كل احتفال بدر في المنزل أشبه بوليمة، حيث كانت والدتي في المطبخ تُحضّر وتُقلّب، وتُطهى الأرز اللزج بالبخار، ويتصاعد الدخان منه في طقس يوليو الممطر، بينما يشتعل الموقد بالجمر الأحمر.

بالطبع أصبح من الأسهل بالنسبة لي أن أطبخ الآن، ولكن لأنني لا أزال أعمل، لا أستطيع أن أتمكن إلا من تحضير صينية العروض في نصف يوم حتى أتمكن من الوصول إلى العمل في الوقت المحدد.

بدلاً من الأرز اللزج، سأطهو الأرز اللزج. أنقع الأرز اللزج وفاصوليا المونج لمدة ساعة قبل وضعهما في قدر الأرز، ثم أضيف حليب جوز الهند وقليلاً من الملح حتى يغطيهما تماماً، فينضج الأرز اللزج ويصبح طرياً كالأرز المطبوخ في قدر البخار. في أيام اكتمال القمر، عندما أرغب في طهي كرات الأرز الحلوة، أُحضّر دائماً شكل كرات الأرز الحلوة مسبقاً، بحيث يكفيني في ذلك اليوم غلي الماء والسكر ووضع الكرات فيه حتى تنضج، أو ببساطة، أطهوها على نار هادئة وأتناولها مع حليب جوز الهند الكثيف.

بالنسبة للأطباق المطهوة ببطء، أُغيّر طريقة طهي الفطر المطهو ​​ببطء مع التوفو، أو أحيانًا أطهو الفطر المطهو ​​ببطء مع الخضار، فأتبله بصلصة الصويا وأُطهوه على نار هادئة. الفطر مُغذٍّ جدًا، لذا تُعدّ الأطباق المطهوة ببطء لذيذة وتُناسب الأرز.

بالنسبة لي، تناول الطعام النباتي وطهيه بسيط وسهل للغاية. ما عليك سوى إخراج اللحم من طبق اللحم ليصبح نباتيًا. مثل الحساء الحامض، أضف الطماطم والأناناس والتمر الهندي، ثم براعم الفاصوليا والبصل والتوفو لتحضير حساء نباتي حامض. أو حساء الخضار الذي يُطهى مع الفطر والخضروات، ويكون حلو المذاق. لا أُعطي الأولوية للأطباق النباتية التي تُحاكي اللحوم، لأنني في كل مرة أتناول فيها طعامًا نباتيًا، أعتبره بمثابة تطهير للجسم.

عند طهي الطعام النباتي، يُعد التوفو من الأطباق التي لا ينبغي تفويتها، فهو نباتي ومألوف، وسهل التحضير والأكل. يُمكن استخدام التوفو الأبيض في العديد من الأطباق، لكن أبسطها يبقى رشّ طبقة من زيت الطهي ووضعه في مقلاة هوائية للحصول على توفو مقلي ذهبي اللون مع صلصة الصويا.

بعض الأطباق النباتية سهلة التحضير، اقتراحات لربات البيوت حتى تتمكن من تحضير صينية القرابين في ليلة اكتمال القمر والاهتمام بالأعمال الشخصية والعائلية.

بعض الأطباق النباتية سهلة الطهي

مصدر: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bi-quyet-nau-mam-com-chay-cung-ram-thang-7-nhanh-gon-de-lam-20230829155835021.htm