يعتبر هذا النوع من الأسماك "دواءً للرجال"، وهو شائع في المناطق الوسطى والغربية، ويمكن أن يصل سعره إلى عدة ملايين/سمكة.

وبالمقارنة مع الأسماك العذبة، فإن هذا النوع من الأسماك يتمتع بسعر أعلى بكثير بفضل استخداماته المتميزة.

إلى جانب اللحوم والخضراوات الورقية، تُعتبر الأسماك مصدرًا غذائيًا هامًا، ولا غنى عنها في الوجبات العائلية. هناك أنواع عديدة من الأسماك التي تُحضّر لأطباق شهية، وتتميز أيضًا بقيمتها الغذائية العالية، وهي مناسبة بشكل خاص لأنواع معينة من الطعام. ولذلك، قد تكون مكوناتها أعلى أحيانًا من مكونات الأسماك العادية.

إليكم مثالاً على نوع من الأسماك ينتشر بشكل رئيسي في المناطق الوسطى أو الغربية من فيتنام، ويُعرف باسم "ثعبان البحر". إنه ثعبان البحر. من المعروف أن هذا النوع من الأسماك يعيش في المياه العذبة، ولكنه قد يعيش أيضاً في بيئات المياه قليلة الملوحة في مصبات الأنهار ومصباتها.

توضيح

يُعرف ثعبان البحر بأنه دواءٌ سحريٌّ للرجال بفضل محتواه الغذائي. وتحديدًا، يحتوي ثعبان البحر على كمياتٍ كبيرةٍ من البروتين، وأوميغا 3، وفيتامينات أ، ب1، ب6، ب12، والزنك، ومعادن أساسية أخرى كالحديد والفوسفور، والتي تُساعد على دعم القلب والدماغ والجهاز المناعي.

بفضل محتواه العالي من البروتين والدهون المفيدة، يُقدم ثعبان البحر فوائد عديدة للرجال، لا سيما في تحسين الصحة الفسيولوجية واللياقة البدنية. كما يُساعد تناول ثعبان البحر على تحسين الصحة العامة، ودعم عملية تعافي الجسم، خاصةً لمن يعانون من مشاكل صحية أو يمارسون الرياضة .

أين تنتشر الثعابين المائية وفي أي فصل من فصول السنة؟

في فيتنام، تنتشر ثعابين البحر بشكل رئيسي في المقاطعات الوسطى والجنوبية الغربية، حيث تتوفر شبكة أنهار كثيفة وبيئة طبيعية مناسبة لنمو هذا النوع من الأسماك. تُعدّ المنطقة الوسطى موطنًا رئيسيًا لثعابين البحر، وخاصةً في مقاطعات مثل كوانغ نجاي، وبينه دينه، وكوانغ نام ، وها تينه.

تعيش أعداد كبيرة من ثعابين البحر في أنهار مثل ترا خوك والمناطق الساحلية في بينه دينه (خانه هوا حاليًا) وكوانغ نام ( دانانغ حاليًا). ويتم اصطياد ثعابين البحر هنا بشكل رئيسي من الأنهار والبرك والمياه المالحة القريبة من البحر. تنمو ثعابين البحر بسرعة وهي مناسبة جدًا للظروف المائية في هذه المنطقة.

توضيح

يُعدّ الجنوب الغربي أيضًا من المناطق التي تكثر فيها ثعابين البحر، حيث تضمّ مقاطعات مثل كان ثو، وآن جيانج، ودونغ ثاب. تعيش ثعابين البحر هنا بشكل رئيسي في القنوات والأنهار الكبيرة في دلتا نهر ميكونغ. وتشتهر مناطق مثل لونغ شوين (آن جيانج)، وكان ثو، بسلالات ثعابين البحر المتخصصة، والتي غالبًا ما تُستخدم لتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي والتصدير.

موسم التكاثر الرئيسي لهذا الثعبان هو الصيف، من مايو إلى سبتمبر من كل عام، حيث تكون درجة حرارة الماء مستقرة وتتوافر مصادر غذائية وفيرة. وهو أيضًا الوقت الذي تضع فيه الثعابين بيضها، وبالتالي يزداد صيدها خلال هذا الموسم. أما الأشهر من يونيو إلى سبتمبر فهي موسم صيد الثعابين الرئيسي، حيث تنضج الأسماك وتتمتع بأفضل جودة للحوم.

غالبًا ما يستخدم الصيادون شباك الصيد أو مصائد الأسماك لصيد ثعابين البحر في الأنهار والبحيرات والقنوات. وفي بعض الأماكن، يستخدمون أيضًا أعواد الخيزران والشباك الدوارة لصيد الأسماك. بعد صيدها من الشاطئ، تُنقل الأسماك إلى أسواق الجملة أو المتاجر، وتُباع طازجة. أما في الشمال أو المدن الكبرى، فيصعب العثور على ثعابين البحر في الأسواق أو محلات السوبر ماركت. لذا، يضطر المشترون في الغالب إلى البحث عن محلات المأكولات البحرية المتخصصة أو الأسواق أو محلات السوبر ماركت الكبيرة، ولا يجدونها إلا في أوقات محددة من السنة.

توضيح

وفقًا لصحيفة خان هوا ، يتقلب سعر بيع ثعابين السمك التجارية تبعًا لوزن وجودة السمكة. يتراوح سعر سمكة الدرجة الأولى (حوالي 3-6 كجم/سمكة) عادةً بين 500,000 و600,000 دونج فيتنامي/كجم، بينما يتراوح سعر سمكة الدرجة الثانية بين 370,000 و500,000 دونج فيتنامي/كجم. أما إذا كان وزن السمكة يتراوح بين 2 و7 كجم، فيمكن أن يتراوح سعر البيع بين مليون و4 ملايين دونج فيتنامي/سمكة، مما يحقق أرباحًا كبيرة للمزارعين.

أطباق لذيذة وسهلة التحضير من الثعبان

1. ثعبان البحر المطهو ​​في وعاء من الطين

2. ثعبان البحر المشوي مع الخولنجان والأرز المخمر

3. طبق ثعبان البحر الساخن

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-duoc-vi-nhu-linh-duoc-cua-dan-ong-pho-bien-o-mien-trung-va-mien-tay-gia-co-the-vai-trieu-con-172250826180639991.htm