بينه دينه: قرى الحرف التقليدية تزدحم خلال تيت

تشتهر بلدة آن نون (بينه دينه) بأنها "أرض مئات الحرف"، حيث تضم العديد من قرى الحرف التقليدية الشهيرة مثل: قرية الحرف اليدوية للكعك والشعيرية؛ قرية باو دا للنبيذ؛ قرية نون هاو للفنون الخشبية والحرفية... ومع اقتراب العام القمري الجديد 2025، أصبحت الأجواء في القرى الحرفية أكثر صخبًا وإثارة. في إطار مواكبة حاملي بطاقات الخصم الدولية من SHB في أنشطة الإنفاق للاحتفال بالعام الجديد، أطلق SHB اعتبارًا من بداية يناير 2025 برنامج الترويج "مرر البطاقة الآن - احصل على الهدايا فورًا" مع أكثر من 20,000 هدية قسيمة إلكترونية، واسترداد نقدي، وحوافز، وهدايا مجانية جذابة. وتبلغ القيمة الإجمالية للجائزة أكثر من 700 مليون دونج. خلال برنامج زيارته لجمهورية لاوس الديمقراطية الشعبية ورئاسته المشتركة للاجتماع السابع والأربعين للجنة الحكومية الدولية بين فيتنام ولاوس، بعد ظهر يوم 10 يناير، في العاصمة فيينتيان، استقبل رئيس الوزراء فام مينه تشينه رئيس اللجنة المركزية لجمعية الصداقة بين لاوس وفيتنام بوفيينجكام فونجدارا ونائب رئيس اللجنة المركزية للجبهة اللاوسية للبناء الوطني إنلافان كيوبونفانه. بمناسبة العام الجديد 2025، قام الوفد العامل من إدارة التنمية بوزارة الدفاع الوطني في كمبوديا بقيادة الفريق أوك هوين بيسي - المدير، بزيارة، وتمنى عامًا جديدًا سعيدًا، وقدم هدايا للضباط والجنود في حرس الحدود في مقاطعة كيان جيانج. من جيل إلى جيل، ظلت مهنة الحدادة في العاصمة القديمة محفوظة حتى يومنا هذا، على الرغم من تغيرات العصر. ورغم الكثير من المشاق والصعوبات، فبفضل هذه المهنة، تمكن العديد من سكان القرى الحرفية من تطوير اقتصادهم، واستقرار حياتهم، والحصول على دخل، والمحافظة على المهنة التي توارثوها عن أسلافهم. تشتهر بلدة آن نون (بينه دينه) بأنها "أرض المئات من المهن"، حيث تضم العديد من قرى الحرف التقليدية الشهيرة مثل: قرية الحرف اليدوية للكعك والشعيرية؛ قرية باو دا للنبيذ؛ قرية نون هاو للحرف الخشبية... مع اقتراب العام القمري الجديد 2025، أصبحت الأجواء في قرى الحرف اليدوية أكثر صخبًا وإثارة. في منطقة ثونغ نهات، بمقاطعة دونج ناي، هناك ما يصل إلى 24 مجموعة عرقية أقلية. تعيش الأقليات العرقية في مناطق واسعة، بعيدًا عن مركز المقاطعة. وبفضل هذه الخاصية، ورغم وجود بعض الصعوبات في تنظيم أنشطة الاستثمار ودعم السياسات العرقية، فإن الناس يعيشون متشابكين مع مجموعات عرقية أخرى، لذا فإن التعلم من الخبرة واستيعاب العلوم والتكنولوجيا لتطبيقها في الإنتاج والأعمال التجارية أمر مواتٍ للغاية. وهذا أيضًا هو العامل المهم الذي ساعد منطقة ثونغ نهات على زيادة الناتج المحلي الإجمالي إلى أكثر من 80 مليون دونج/شخص/سنة، ومعدل الفقر هو 1.66% فقط. سيقام برنامج "بان تشونغ الأخضر - تيت للفقراء" في 19 يناير 2025، في قرية فيتنام الثقافية والسياحية العرقية، دونج مو، سون تاي، هانوي. ويعد هذا الحدث حدثًا ذا أهمية إنسانية عميقة، إذ يربط التقاليد الثقافية بروح المشاركة والتضامن بين المجتمعات العرقية. الأخبار العامة لصحيفة العرقية والتنموية. تتضمن أخبار الصباح في 10 يناير 2025 المعلومات البارزة التالية: مهرجان Lang Son Peach Blossom 2025. ATK Cho Don - عنوان أحمر لا ينبغي تفويته. الصبي متحمس لثقافة منونغ. إلى جانب أخبار أخرى تتعلق بالأقليات العرقية والمناطق الجبلية. في عصر يوم 10 يناير 2025، عقدت لجنة الأقليات العرقية في مقاطعة ثانه هوا مؤتمرا لتلخيص العمل العرقي في عام 2024 ونشر المهام في عام 2025. حضر السيد ماي شوان بينه - عضو لجنة الحزب الإقليمية ورئيس لجنة الأقليات العرقية الإقليمية، المؤتمر وترأسه. وحضر المؤتمر ممثلون عن الإدارات والفروع والقطاعات الإقليمية؛ قيادات اللجنة الشعبية وقيادات إدارة الشؤون القومية في 11 منطقة جبلية؛ الكوادر المسؤولة عن الشؤون العرقية في مقاطعات ثو شوان، ويين دينه، وها ترونغ، وفينه لوك، وتريو سون، وبلدة نغي سون. في 10 يناير 2025، زار وفد العمل من قادة الحزب والدولة بقيادة نائب رئيس الوزراء تران هونغ ها، وقدم الهدايا وتمنى عامًا جديدًا سعيدًا لقادة مقاطعة بينه دونغ وأسر السياسات والأشخاص المستحقين والأسر الفقيرة والعمال في المقاطعة بمناسبة العام القمري الجديد 2025. في 10 يناير، اتحاد عمال المدينة. نظم كان ثو تقديم الهدايا من قادة الحزب والدولة لأعضاء النقابات العمالية والعمال في المنطقة بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة 2025. في 9-10 يناير 2025، قاد العضو البديل في اللجنة المركزية للحزب ونائب الوزير ونائب رئيس اللجنة العرقية واي فينه تور الوفد العامل للجنة العرقية لزيارة وتهنئة الأشخاص المرموقين والأسر الفقيرة من الأقليات العرقية ولجان الحزب المحلية والسلطات في مقاطعة لاي تشاو بمناسبة رأس السنة القمرية الجديدة 2025. مرافقة حاملي بطاقات الخصم الدولية SHB في أنشطة الإنفاق للاحتفال بالعام الجديد، منذ بداية يناير 2025، أطلقت SHB برنامج الترويج "مرر البطاقة الآن - هدية فورية" بأكثر من 20000 هدية قسيمة إلكترونية واسترداد نقدي وحوافز وهدايا مجانية جذابة. إجمالي قيمة الجائزة يصل إلى أكثر من 700 مليون دونج.

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية الجديدة، عند القدوم إلى قريتي آن تاي وتروونغ كوو لصناعة الكعك والشعيرية في بلديتي نون لوك ونون فوك، سوف تشاهد على جانبي الطريق جمال عمل الناس. على الرغم من انشغالها بالنار، إلا أن السيدة نجوين ثي باي، في قرية ترونغ كو، في بلدية نون لوك، لا تزال تشارك بسعادة: تتم جميع مراحل صنع ورق الأرز يدويًا، لذا فإن العديد من المراحل تتطلب الاستيقاظ عند الفجر. في الأيام العادية، تنتج الأسرة حوالي 30 كيلوغرامًا من الأرز. منذ الشهر القمري الحادي عشر، يستهلك العملاء الكثير، لذا تضاعفت الكمية لتكون كافية لخدمة العملاء.

Làng nghề bún Song Thằn hoạt động hết công xuất để có hàng bán Tết — قرية سونغ ثان للشعيرية تعمل بكامل طاقتها لتوفير السلع للبيع خلال تيت.

قال السيد فو فان تيان، مالك منشأة إنتاج ورق الأرز نغوك تام في قرية آن تاي، بلدية نون فوك: "يتم تنفيذ هذه المهمة على مدار العام، وفي يوم عادي تنتج المنشأة حوالي 300 كيلوجرام من الأرز؛ 2 قنطار من المعكرونة ينتج حوالي 7000 لفة من ورق الأرز؛ ارتفع الإنتاج بمقدار مرتين أو ثلاث مرات في الأشهر الأخيرة من العام.

وبالمثل، شاركتنا السيدة نجوين ثي بي، وهي عائلة تصنع الكعك والشعيرية منذ سنوات عديدة في قرية آن تاي: إن شعرية سونغ ثان هي تخصص فريد من نوعه في قرية آن تاي، ويحبه كثير من الناس. يتم طحن كل 5 كجم من بذور الفاصوليا المونج وتصفيتها عدة مرات لإنتاج 1.2 كجم من مسحوق الفاصوليا المونج النقي، والذي يعجن بعد ذلك لصنع 1 كجم من الشعرية المجففة سونغ ثان. جودة المعكرونة لذيذة جدًا وقيمة غذائية عالية، حيث يصل سعر الكيلوغرام الواحد من المعكرونة إلى أكثر من 200 ألف دونج. بالقرب من تيت، لم تجرؤ العائلة على قبول الطلبيات خوفًا من عدم القدرة على إنهائها في الوقت المحدد.

Những ngày này, các làng nghề bánh tráng luôn đỏ lửa — في هذه الأيام، أصبحت قرى ورق الأرز مشتعلة دائمًا.

قرية صناعة النبيذ Bau Da في قرية Cu Lam، بلدية Nhon Loc، مدينة An Nhon، والتي تأسست منذ مئات السنين، حافظت دائمًا على ثقافة صناعة النبيذ الحرفية التقليدية منذ العصور القديمة. حتى الآن، لا يزال نبيذ باو دا يحتفظ بعلامة تجارية لأحد التخصصات الشهيرة في بينه دينه.

أتيحت لي مؤخرًا فرصة زيارة قرية باو دا، وقرية كو لام، وبلدية نون لوك، موطن نبيذ باو دا الشهير. عند زيارة منشأة إنتاج النبيذ "باو دا هوا ثونغ" التابعة للسيد لي فان ثونغ، مباشرة من مدخل منزله، كانت رائحة النبيذ العطرية تنتشر في المكان.

وأضاف السيد ثونغ: إن طريقة صنع نبيذ باو دا تشبه طريقة صنع أنواع النبيذ الأخرى المصنوعة يدويًا، ولا يوجد سر عائلي. اطبخي الأرز واتركيه حتى يبرد ثم اخفقيه واخلطيه مع الخميرة وضعيه في دلو بلاستيكي واتركيه حتى يجف لمدة يومين وليلتين ثم أضيفي الماء واتركيه يتخمر لمدة ثلاثة أيام وليالي أخرى ثم اطبخيه، الأمر بهذه البساطة ويصبح نبيذًا. ربما يكون نبيذ باو دا أكثر خصوصية من الأماكن الأخرى بسبب مصدر المياه هنا. أثناء الطهي، يجب عليك الاستماع باستمرار إلى سرعة قطرات النبيذ لإضافة أو تقليل الحرارة. بفضل طريقة الطهي الدقيقة هذه، يتمتع نبيذ باو دا بنكهة غنية جدًا.

Ông Lê Văn Thưởng đang ủ rượu Bàu Đá để cung cấp cho khách hàng dịp Tết — يقوم السيد لي فان ثونغ بتخمير نبيذ باو دا لتقديمه للعملاء خلال تيت.

وبحسب السيد ثونغ، للحصول على قدر من النبيذ اللذيذ، يجب على الناس استخدام الأرز الثلاثي للطهي، وكل دفعة هي 5 كجم من الأرز، ويتم طهيها لمدة 6 ساعات بالضبط ولا يمكنها تخزين سوى 2.5 - 3 لترات من النبيذ، كل يوم ينتج منشأته حوالي 10 لترات من النبيذ، اعتمادًا على عدد العملاء الذين يطلبونه. بالقرب من تيت، قمنا بمضاعفة الإنتاج ثلاث مرات ولكننا لم نتمكن من توفير ما يكفي للعملاء.

وفي حديثه عن اسم باو دا، قال السيد ثونغ: هذا الاسم يأتي من العصور القديمة، وهو اسم البركة التي تستخدمها القرية بأكملها للأنشطة اليومية وصنع النبيذ. إن مصدر المياه لإنشاء "النبيذ" الخاص هو الماء الذي يتسرب من مجرى نهر باو دا تحت الأرض في الماضي. الآن، أصبحت البحيرة مليئة بالطمي لتشكل حقول أرز خصبة على مدار العام، ولكن المياه الجوفية من آبار القرية لا تزال صافية وزرقاء، ولا يزال النبيذ يحتفظ بنكهته القديمة.

مغادرة كو لام، والتوجه إلى نهان ثاب، وزيارة قرية نون هاو للحرف الخشبية، والتي هي أيضًا مشغولة بصنع السلع للتحضير لبيع تيت. تضم هذه القرية الحرفية حاليًا 75 أسرة لا تزال تمارس الحرفة، مع أكثر من 550 عاملًا، بمتوسط دخل يزيد عن 5 ملايين دونج للشخص الواحد في الشهر.

تشتهر منتجات الحرف اليدوية الخشبية في Nhon Hau ليس فقط بتنوعها وجودتها وتطورها في الصناعة اليدوية، ولكن أيضًا بخصائصها الفريدة التي تميز ثقافة قرية الحرف اليدوية التقليدية في An Nhon. لا يتم استهلاك المنتجات الحالية لقرية الحرف اليدوية في المقاطعة والمقاطعات المجاورة فحسب، بل يتم تصديرها أيضًا إلى عدد من البلدان والمناطق مثل الصين وتايوان واليابان وغيرها.

Những cơ sở sản xuất đồ mỹ nghệ ở làng nghề truyền thống Nhơn Hậu đang chuẩn bị các mặt hàng để bán Tết — قامت مرافق إنتاج الحرف اليدوية في قرية الحرف التقليدية نون هاو بإعداد المنتجات لبيعها خلال تيت.

الخبر السار بالنسبة للقرى الحرفية التقليدية اليوم هو أن منتجاتها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين العملاء. بالإضافة إلى ذلك، تقوم السلطات المحلية ببناء مشروع لتطوير القرى الحرفية التقليدية المرتبطة بالسياحة . وهذا يفتح الفرص أمام القرى الحرفية التقليدية للترميم والتطوير وتوفير دخل ثابت للناس.

قال نائب رئيس اللجنة الشعبية الدائمة لمدينة آن نون، بوي فان كو: إن مدينة آن نون هي منطقة تضم العديد من قرى الحرف التقليدية. في الوقت الحالي، لا تزال الأنشطة السياحية في القرى الحرفية في آن نون عفوية وغير منظمة بشكل جيد وغير احترافية. ولاستغلال نقاط القوة والإمكانات السياحية للقرى الحرفية، قامت المدينة بتطوير مشروع لتنمية السياحة في القرى الحرفية.

وأضاف السيد كو: "قامت اللجنة الشعبية لبلدة آن نون مؤخرًا بالتنسيق مع إدارة السياحة في بينه دينه وقطاعات ومناطق أخرى للترويج لقرى الحرف اليدوية عبر وسائل الإعلام. ويُسمح لمؤسسات الإنتاج التقليدي بالمشاركة في المعارض التي تنظمها المقاطعة والبلدة".

قرية صلصة السمك الفريدة تحت الأرض في تيت

[إعلان 2]
المصدر: https://baodantoc.vn/binh-dinh-lang-nghe-truyen-thong-tat-bat-vao-vu-tet-1736495128716.htm