كا ماو: تعزيز سلامة الغذاء والنظافة خلال مهرجان منتصف الخريف لعام 2025

من أجل ضمان سلامة المواطنين خلال مهرجان منتصف الخريف، قام فريق التفتيش متعدد التخصصات لسلامة الأغذية في مقاطعة كا ماو بالعديد من أنشطة التفتيش والإشراف في مؤسسات إنتاج الأغذية ومعالجتها وتجارةها في المنطقة.

قام فريق التفتيش متعدد التخصصات، بقيادة السيد هوانغ لي تونغ، رئيس قسم سلامة الأغذية ونائب رئيس الفريق، بتفتيش عدد من المنشآت في حي آن شوين بمدينة كا ماو . ركز التفتيش على تقييم مدى الالتزام باللوائح القانونية المتعلقة بسلامة الأغذية، وخاصةً المنتجات المخصصة لمهرجان منتصف الخريف، مثل كعك القمر، وكعك البان، وكعك البيا، وغيرها من الأطعمة المصنعة.

يهدف هذا النشاط إلى الكشف الفوري عن المنتجات غير الآمنة وسحبها، والتعامل بحزم مع المخالفات، ونشر معلومات عن المنشآت المخالفة في وسائل الإعلام. وفي حال وجود أي دلائل على وجود جريمة، تُحال القضية إلى الشرطة وفقًا للأنظمة.

من خلال التفتيش الفعلي، التزمت معظم المنشآت الخاضعة للمراقبة بلوائح إنتاج وتجهيز وتداول الأغذية. وتم تنفيذ إجراءات الحفظ والنظافة الشخصية ونظافة منطقة الإنتاج وفقًا للأنظمة، ولم تُرصد أي مخالفات.

كما ذكّر الوفد المنشآتَ بتعزيز النظافة في مناطق الإنتاج، والاهتمام بحفظ المنتجات أثناء النقل، لا سيما في ظل الظروف الجوية المتقلبة. وفي الوقت نفسه، أخذ الوفد عينات غذائية من عدد من المنشآت لإرسالها للفحص، لضمان سلامتها قبل وصولها إلى المستهلكين.

قال السيد هوانغ لي تونغ إنه على الرغم من التقدم الكبير الذي أحرزته المنشآت، والتزامها باللوائح القانونية بشكل أساسي، إلا أن معظمها منشآت صغيرة الحجم، وثيقة الصلة بالأنشطة العائلية، لا تزال هناك بعض القيود. وأكد السيد تونغ قائلاً: "ذكّر فريق التفتيش الناس بضرورة الانتباه إلى مصدر البضائع ووضع الملصقات عليها بالكامل عند استيرادها. خلال عملية البيع، من الضروري حماية المنتجات من الشمس والمطر، مما يؤثر على جودتها. في حال وجود أي تلف أو تعفن في المنتج، يُمنع المنشأة من مزاولة العمل نهائيًا. وفي حال وجود أي مخالفة، فسيتم التعامل معها بصرامة وفقًا للقانون".

في الوقت نفسه، أوصى أيضًا باختيار المنتجات ذات التغليف السليم، غير الممزق أو المنتفخ أو الذي يظهر عليه أي علامات غير طبيعية. وينبغي الحد من شراء كعك القمر عبر قنوات البيع الإلكترونية، وخاصةً المنتجات التي تحمل علامة "صنع منزلي" بأسعار زهيدة، نظرًا لصعوبة مراقبة الجودة، مما قد يُشكل خطرًا على سلامة الغذاء.

في مصنع إنتاج كعك كيم ثانه وكعك البيا (حي آن شوين)، قال السيد تران تشي هيب، مالك المصنع: "تتمتع عائلتي بإرث عريق في صناعة الكعك يمتد لأربعة أجيال، لذا فإن الحفاظ على السمعة الطيبة وضمان سلامة ونظافة الطعام من أهم أولوياتنا. نختار المكونات بعناية فائقة، وننظف معدات الإنتاج بانتظام، ونخضع الموظفين لفحوصات صحية دورية، ونشارك في دورات تدريبية حول سلامة الغذاء لتلبية متطلبات الإدارة."

يُعدّ مهرجان منتصف الخريف مناسبةً يزداد فيها الطلب على الطعام، مما يُشكّل مخاطرَ محتملةً عديدةً إذا لم تُضبط بصرامة. ستُسهم جهودُ سلطات مقاطعة كا ماو في التفتيش والرقابة، إلى جانب الشعور بالمسؤولية لدى المنشآت الإنتاجية والتجارية، في ضمان سلامة الغذاء، ومنع التسمم، وحماية الصحة العامة، وتوفير مهرجان منتصف خريفٍ هادئٍ وكاملٍ لكل عائلة.

المصدر: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237