القهوة الفيتنامية: تحتل المرتبة الثانية عالمياً بفضل ميزة روبوستا.

لا يُعدّ البن مجرد مشروب مألوف، بل هو أيضاً أحد المنتجات الزراعية ذات القيمة الاقتصادية والثقافية الكبيرة. في تصنيفات إنتاج البن العالمية لعام 2025، واصلت البرازيل وفيتنام تصدرهما بفارق كبير عن باقي الدول. وتؤكد فيتنام مكانتها كثاني أكبر منتج للبن بعد البرازيل. فبينما تُعتبر البرازيل رائدة في إنتاج بن أرابيكا، تشتهر فيتنام ببن روبوستا. أما إثيوبيا، مهد بن أرابيكا، فهي من بين أكبر خمس دول منتجة للبن في العالم.

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، والمنظمة الدولية للبن، ومنصتي التحليلات كوليبس كوفي وستات رانكر، من المتوقع أن يصل إنتاج البرازيل من البن في عام 2025 إلى حوالي 63 مليون كيس (60 كيلوغرامًا للكيس). ولا تزال البرازيل أكبر مُصدِّر للبن في العالم، حيث تُزوِّد حاليًا بنحو ثلث الإنتاج العالمي. كما تُعدّ البرازيل مُورِّدًا رئيسيًا لبن أرابيكا، المكوّن الأساسي في أنواع القهوة الفاخرة، والإسبريسو، وغيرها.

فنجان من القهوة - بداية اليوم بالنسبة للكثيرين.

تحتل فيتنام المرتبة الثانية بين أكبر الدول المنتجة للبن في العالم ، ويُقدّر إنتاجها من البن بنحو 27.9 مليون كيس (ما يعادل 1.674 مليون طن) في عام 2025، ويتكون معظمه من بن روبوستا. يتميز هذا النوع بمحتواه العالي من الكافيين، ويُستخدم عادةً في إنتاج القهوة سريعة التحضير.

تحتل كولومبيا المرتبة الثالثة في إنتاج البن، تليها إندونيسيا وإثيوبيا. أما في أفريقيا، فتكتسب أوغندا تدريجياً حصة سوقية متزايدة.

تشير التوقعات إلى أن صناعة البن العالمية واجهت ضغوطًا متزايدة في السنوات الأخيرة نتيجة للظواهر الجوية المتطرفة المرتبطة بتغير المناخ، مما أدى إلى تغيير أنماط هطول الأمطار والتأثير سلبًا على غلة المحاصيل. وتحذر المنظمة الدولية للبن من أن تغير المناخ بات أحد أبرز التهديدات التي تواجه مناطق زراعة البن في جميع أنحاء العالم، ولا سيما بن أرابيكا، وهو نوع شديد الحساسية لتغيرات درجات الحرارة.

قد يؤثر تغير المناخ على مستقبل أحد أكثر المنتجات الزراعية رواجاً في العالم. ويشير المحللون إلى أن انخفاض المعروض والمشاكل المتعلقة بالطقس من بين أسباب تقلب أسعار البن العالمية، التي شهدت ارتفاعات كبيرة خلال العامين الماضيين.

تصنيف أكبر الدول المصدرة للبن في العالم في عام 2025 (صورة: Logos Press).

على الرغم من التحديات والمخاطر التي تواجه سلاسل التوريد، يستمر استهلاك القهوة عالميًا في النمو باطراد. وتتوقع وزارة الزراعة الأمريكية استمرار نمو الطلب في آسيا والأسواق الناشئة، بينما تبقى أوروبا وأمريكا الشمالية أكبر مستهلكي القهوة في العالم.

نهو ثاو (بحسب صحيفة لوغوس برس)

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/kinh-te/202605/ca-phe-viet-nam-ngoi-vi-so-2-the-gioi-voi-loi-the-robusta-5313dad/