سمك البلطي: عامل تقدم محتمل في مجال تربية الأحياء المائية

(Chinhphu.vn) - ليس سمك البلطي مجرد نوع من الأسماك المائية سهلة التربية، بل يتحول تدريجيًا إلى سلعة استراتيجية. إذا استُغلت المزايا الطبيعية جيدًا، وتطورت التكنولوجيا، وارتفعت قيمة صادراته، فسيساهم البلطي بشكل أكبر في تحقيق هدف فيتنام المتمثل في رفع قيمة مبيعات منتجاتها المائية إلى 20 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030.

مناخها الاستوائي ومواردها المائية الوفيرة تمنح فيتنام ميزة خاصة في تطوير أسماك البلطي - صورة: صحيفة نغي آن

الحفاظ على إنتاج 300 ألف طن سنويًا

وبحسب إدارة مصايد الأسماك ومراقبة مصايد الأسماك ( وزارة الزراعة والبيئة )، يبلغ إنتاج سمك البلطي في فيتنام حاليًا حوالي 300 ألف طن سنويًا، تم إنتاج 220 ألف طن منها في الأشهر الستة الأولى من عام 2025، مما يدل على معدل نمو إيجابي.

قال السيد نهو فان كان، نائب مدير إدارة الثروة السمكية ومراقبة مصائد الأسماك، إن مناخ فيتنام الاستوائي ووفرة مواردها المائية يمنحانها ميزة خاصة في تطوير أسماك البلطي. كما تتميز نماذج استزراعها بتنوع كبير، منها تربية الأسماك في أقفاص في الخزانات المائية، وتربية الأسماك في البرك، وتربية الأسماك في المياه العذبة والمالحة، بالإضافة إلى إجراء أبحاث لتوسيع نطاقها لتشمل المناطق الساحلية التي تضم سلالات أسماك تتحمل الملوحة.

عالميًا ، تُعدّ الصين أكبر مُنتج لسمك البلطي، تليها إندونيسيا ومصر والبرازيل. كما تُولي دول جنوب شرق آسيا وتايلاند والفلبين أولويةً لتطوير هذا النوع من الأسماك. ومع تزايد الطلب العالمي، لا سيما في الولايات المتحدة وأوروبا وأمريكا الجنوبية، يُعتبر البلطي منتجًا تنافسيًا للغاية.

في فيتنام، تشهد أسواق التصدير توسعًا. فبالإضافة إلى الولايات المتحدة، حيث يُعدّ سمك البلطي منتجًا بحريًا شائعًا، سيشهد عام ٢٠٢٥ أولى الشحنات إلى البرازيل، مما يفتح آفاقًا جديدة للصناعة.

من أجل تحقيق التنمية المستدامة، تم إدراج سمك البلطي في قائمة الموضوعات ذات الأولوية في استراتيجية تنمية مصايد الأسماك في فيتنام حتى عام 2020 (القرار 1690/QD-TTg) ويستمر تأكيده في البرنامج الوطني لتنمية الاستزراع المائي للفترة 2021-2030 (القرار 985/QD-TTg).

وتقوم إدارة الثروة السمكية ومراقبة الثروة السمكية أيضًا بإجراء مراقبة بيئية منتظمة في مناطق الزراعة المركزة للوقاية من الأمراض وضمان جودة المنتج للتصدير.

في مجال البحث، تعاونت فيتنام دوليًا منذ تسعينيات القرن الماضي لاختيار وتربية أسماك البلطي، وخاصةً سلالة GIFT والبلطي الذكوري، مما يساعدها على النمو بسرعة وإنتاج كميات كبيرة من الأسماك. ويواصل معهد أبحاث الاستزراع المائي الأول والثاني حاليًا برنامج التربية الجديد، الذي يهدف إلى إنتاج أسماك بلطي سريعة النمو ومقاومة للملوحة، تلبي احتياجات الاستزراع في المناطق الداخلية والساحلية.

على الرغم من النمو الجيد في الإنتاج، يواجه سمك البلطي الفيتنامي منافسة شرسة من دول ذات ظروف زراعية مماثلة، مثل الصين والفلبين وتايلاند. ولتحسين القدرة التنافسية، يكمن الحل الرئيسي في خفض تكاليف الإنتاج، التي تُمثل تكاليف الأعلاف منها ما بين 60% و70%.

تُوجِّه وزارة الزراعة والبيئة أبحاثًا حول مصادر بروتينية بديلة من النباتات (فول الصويا والذرة) لخفض التكاليف وزيادة كفاءة تحويل الأعلاف (خفض معامل التحويل الغذائي). كما تتجه الشركات المحلية نحو الزراعة المكثفة واسعة النطاق، مُطبِّقةً التكنولوجيا في الإدارة ومراقبة الجودة.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن بناء مناطق زراعية متخصصة ومركزة على أساس مزايا كل منطقة وتطوير تربية أسماك البلطي في الخزانات المائية من شأنه أن يساعد فيتنام على زيادة الإنتاج واستقرار الجودة للتصدير.

بإنتاجٍ يبلغ حوالي 300,000 طن سنويًا، تجاوز سمك البلطي نطاق المزارع الصغيرة، ليصبح منتجًا صناعيًا. ويرى الخبراء أن التوجه التنموي لسمك البلطي يجب أن يرتبط بالتفكير في اقتصاديات تربية الأحياء المائية، أي الإنتاج وفقًا لطلب السوق، وتعزيز المزايا التنافسية، والسعي لتحقيق قيمة مضافة عالية.

على المدى البعيد، قد يصبح سمك البلطي أحد المنتجات الرئيسية الثلاثة إلى جانب الروبيان والبنغاسيوس، مما يُحدث توازنًا جديدًا في هيكل صناعة المأكولات البحرية في فيتنام. وستكون تحسين الإنتاجية، وخفض التكاليف، وضمان سلامة الغذاء، وبناء علامة تجارية فيتنامية مميزة في السوق العالمية، من المهام الرئيسية في الفترة المقبلة.

من نوع سمكي عانى في الماضي من العديد من التحيزات، يُرسّخ سمك البلطي مكانته المهمة في صناعة المأكولات البحرية الفيتنامية. بفضل مزاياه البيولوجية، وظروفه الطبيعية المواتية، وإطاره القانوني الشامل، وطلبه المتزايد في السوق الدولية، يُتوقع أن يصبح البلطي أحد أهم منتجات فيتنام في الفترة المقبلة.

ولتحقيق هذه الإمكانات، يتعين على قطاع تربية الأحياء المائية مواصلة الاستثمار في السلالات وتكنولوجيا التربية وإدارة سلامة الأعلاف والأغذية، وبالتالي بناء علامة تجارية قوية لأسماك البلطي الفيتنامية في السوق العالمية.

دو هونغ

المصدر: https://baochinhphu.vn/ca-ro-phi-nhan-to-tiem-nang-but-pha-trong-thuy-san-102250909161903384.htm