كيفية تخزين الطعام بأمان في الثلاجة والمجمد.

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يمكن تخزين بقايا الطعام المجمدة لفترة طويلة جدًا. مع ذلك، لا يمكن دائمًا تخزين الطعام وتجميده بشكل صحيح، مما قد يؤدي إلى فقدان جودته، وفقًا لموقع livestrong.com .

الفواكه والخضراوات

وفقًا لإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا تحت الماء الجاري وتخزينها في ثلاجة نظيفة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông an toàn- Ảnh 1. — يجب غسل الخضراوات والفواكه جيداً تحت الماء الجاري وتخزينها في ثلاجة نظيفة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية.

يمكن تخزين البطاطس المطبوخة والخضراوات الأخرى في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام، وفقًا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية.

تُشير جمعية القلب الأمريكية إلى أن بعض الفواكه تُطلق غاز الإيثيلين (كالتفاح والموز والبطيخ والإجاص وغيرها)، مما يُسرّع من تلف المنتجات المخزنة معًا. لذا، تُوصي الجمعية بتخزينها منفصلة عن باقي المنتجات.

الحليب والبيض

بحسب وزارة الزراعة الأمريكية، يمكن حفظ البيض النيء في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3 و5 أسابيع من تاريخ وضعه فيها. أما البيض المسلوق فيمكن حفظه لمدة أسبوع واحد. وتُعدّ درجة الحرارة المثالية لحفظ البيض ومنتجات الألبان 4 درجات مئوية أو أقل.

تختلف مدة صلاحية منتجات الألبان باختلاف نوع المنتج. وبناءً على ذلك، يمكن حفظ الزبادي في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، والحليب الطازج لمدة أسبوع واحد.

اللحوم والدواجن

وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، يمكن تخزين اللحوم المطبوخة والدواجن، بالإضافة إلى اللحوم المصنعة، في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

بمجرد فتح العبوة، يمكن تخزين شرائح اللحوم الباردة المعبأة لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أيام.

الأسماك والمأكولات البحرية

يمكن تخزين الأسماك المطبوخة لمدة 3 إلى 4 أيام، بينما يمكن أن تدوم الأسماك المدخنة لمدة تصل إلى 14 يومًا، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية.

تنص وزارة الصحة بولاية واشنطن (الولايات المتحدة الأمريكية) على أنه يمكن تخزين المحار والبلح النيء المقشر لمدة تصل إلى ثلاثة أيام، بينما يمكن حفظ المحار والبلح المطبوخ مع قشوره لمدة أقصاها يومين في الثلاجة.

خبز

يمكن حفظ الخبز في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين. ومن المهم، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، عدم تناول الخبز الذي تظهر عليه علامات العفن.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông an toàn- Ảnh 2. — يمكن حفظ الخبز في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين.

حساء

يمكن تخزين الحساء الذي يحتوي على اللحوم أو الخضراوات في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام، وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية.

معجنات

تختلف مدة صلاحية الكعك والحلويات في الثلاجة باختلاف نوعها.

وبناءً على ذلك، يمكن حفظ البسكويت الجاهز أو المصنوع منزلياً في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. أما المعجنات الطرية فينبغي استهلاكها في غضون أسبوع واحد.

سلطة مشكلة

تنص وزارة الصحة والخدمات الإنسانية على أنه يمكن تخزين السلطات المختلطة (مثل سلطات البيض أو الدجاج أو لحم الخنزير أو التونة) بأمان في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام.

رابط المصدر