كيفية استخدام إسفنجة غسل الأطباق بأمان

ابدأ يومك بأخبار الصحة ؛ يمكنك أيضاً الاطلاع على مقالات أخرى مثل: هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض؟؛ خبير تغذية يكشف عن أطعمة لا ينبغي تناولها مع الشاي؛ كبار السن الذين يعانون من هذه الأعراض أثناء النوم عليهم الحذر من ارتفاع ضغط الدم...

تحتوي إسفنجات غسل الأطباق على العديد من البكتيريا؛ كيف يمكنك تجنب الإصابة بالمرض؟

تُعدّ الإسفنجات أدوات فعّالة جدًا لغسل الأطباق. مع ذلك، قد تُصبح هذه الأداة التي تبدو غير ضارة بيئةً خصبةً لتكاثر البكتيريا الضارة. فإذا لم تُنظّف جيدًا، يُمكن أن تنتشر البكتيريا الموجودة على الإسفنج وتُسبّب الأمراض، ما يدفع الناس بسهولة إلى الاعتقاد خطأً بأنّ السبب هو الطعام.

تشير بعض الدراسات إلى أن إسفنجات غسل الأطباق قد تحتوي على كمية كبيرة من البكتيريا. ويمكن لهذه البكتيريا أن تلوث أي سطح تلامسه الإسفنجة. ويُعدّ هذا الخطر المتزايد للإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء، مثل التسمم الغذائي، مصدر قلق بالغ.

يمكن أن تكون إسفنجات غسل الأطباق بيئة خصبة لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.

تُستخدم الإسفنجات بشكل شائع لغسل الأواني والأحواض والأطباق المستخدمة للطعام... وهذا يجعل الإسفنجات عرضة للتلوث ببكتيريا السالمونيلا، والتي يمكن أن تسبب الإسهال أو تقلصات المعدة أو الغثيان أو القيء.

أظهرت تجربة أجراها مهندسون طبيون حيويون في جامعة ديوك (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الإسفنج، بفضل بنيته المسامية والرطبة، يُصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا. فالإسفنج المستخدم في المطبخ قادر على استنبات بكتيريا أكثر من تلك الموجودة في أطباق الاستنبات البكتيري الشائعة الاستخدام في المختبرات. ويمكن للبكتيريا الضارة الموجودة على الإسفنج أن تُسبب طيفًا واسعًا من المشاكل الصحية، بدءًا من التهاب المعدة البسيط وصولًا إلى حالات خطيرة كالالتهاب الرئوي.

لتقليل المخاطر الصحية الناجمة عن الإسفنج، يُنصح أولًا بتجنب استخدام الإسفنجة نفسها لكل شيء. يجب أن تختلف الإسفنجة المستخدمة لغسل الأطباق عن تلك المستخدمة لتنظيف الأواني التي استُخدمت في التعامل مع اللحوم النيئة. يمكنكم الاطلاع على المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع في قسم الصحة من هذه المقالة بتاريخ 18 سبتمبر.

شرح الطبيب: هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض؟

يعتقد الكثيرون أن استخدام السكر البني أفضل للصحة من السكر الأبيض. هل هذا صحيح؟ دعونا نرى ما يقوله الخبراء.

يحذر خبير التغذية والبروفيسور تيم سبيكتور، وهو طبيب بريطاني، من أن فكرة أن السكر البني أكثر صحة من السكر الأبيض هي في الواقع غير صحيحة .

إن فكرة أن السكر البني أكثر صحة من السكر الأبيض هي في الواقع فكرة خاطئة.

أوضح أنه لا يوجد فرق يُذكر بين نوعي السكر. ويعود ذلك إلى أن السكر البني يخضع لخطوة معالجة أقل مقارنةً بالسكر الأبيض، لكن تركيبه الكيميائي يبقى متطابقاً. وكلا النوعين يرفعان مستوى السكر في الدم ويؤديان إلى زيادة الوزن.

وأوضح البروفيسور سبيكتور: إن استخدام أي نوع من السكر، سواء كان سكر بني أو سكر أبيض أو حتى عسل، يمكن أن يتسبب في ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم.

يخضع كلا النوعين من السكر لعملية إنتاج متشابهة. ومع ذلك، تختلف طرق إنتاج السكر البني عن السكر الأبيض اختلافاً طفيفاً.

يخضع السكر الأبيض لعملية تكرير إضافية لإزالة دبس السكر. أما السكر البني فلا يخضع لهذه العملية، لذا يحتفظ بمحتواه من دبس السكر ويتميز بلونه الداكن. وبفضل هذا المحتوى من دبس السكر، يحتوي السكر البني على مستويات أعلى قليلاً، ولكن ليس بشكل ملحوظ، من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. سيكون الجزء التالي من هذه المقالة متاحًا على صفحة الصحة في 18 سبتمبر .

يكشف خبراء التغذية عن الأطعمة التي لا ينبغي تناولها مع الشاي.

الشاي مشروب معروف في جميع أنحاء العالم . وقد اعتاد الكثير من الناس على شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة.

لكن هل تعلم أن هذه العادة غالباً ما تأتي مصحوبة بمخاطر صحية أقل شهرة؟

بحسب الصيدلانية ديبورا غرايسون، وهي معالجة تغذية تعمل في المملكة المتحدة، فإن شرب الشاي مباشرة بعد تناول الأطعمة الغنية بالحديد، مثل اللحوم الحمراء والخضراوات الورقية الخضراء، قد يزيد من خطر نقص العناصر الغذائية .

لا يزال الكثير من الناس معتادين على شرب الشاي أثناء تناول الطعام أو بعده مباشرة.

يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في الشاي أن تمنع الجسم من امتصاص الحديد - وهو معدن أساسي لنقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم، وتوفير الطاقة، وتعزيز جهاز المناعة.

يقول الخبير غرايسون إن شرب الشاي مباشرة بعد الوجبات قد يؤدي إلى فقر الدم.

لذلك، من الأفضل شرب الشاي قبل ساعة أو بعد ساعة من تناول الطعام لضمان امتصاص الجسم الأمثل للحديد .

تشمل الأطعمة التي لا ينبغي تناولها مع الشاي ما يلي:

الأطعمة الغنية بالحديد. يحتوي الشاي على التانينات والأوكسالات التي قد تعيق امتصاص الحديد، وخاصة الحديد غير الهيمي الموجود في الأطعمة النباتية مثل السبانخ والبروكلي والكرنب والفاصوليا والمكسرات. يُنصح بتجنب شرب الشاي مباشرةً بعد تناول هذه الأطعمة وغيرها من الوجبات الغنية بالحديد مثل أطباق اللحم البقري . ابدأ يومك بأخبار صحية، واقرأ المزيد في هذه المقالة!

المصدر: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-cach-dung-bot-bien-rua-chen-an-toan-185240917172643933.htm