طريقة تحضير الروبيان بصلصة صفار البيض المملح

صحيفة نين ثوان الإلكترونية، نين ثوان أونلاين، آخر الأخبار، صحيفة إلكترونية، نين ثوان، ريف نين ثوان، موطن نين ثوان، فان رانغ، ثاب تشام، ثاب تشام، أخبار عاجلة، آخر الأخبار، أخبار، أعمال، شؤون جارية، فيتنام، طاقة نووية، اقتصاد، أخبار، ثقافة، رياضة، كرة قدم، نجوم

المكونات: ٥٠٠ غرام من الروبيان الطازج؛ ٣ ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (طرية)؛ فصان من الثوم المفروم؛ حبة فلفل حار صغيرة مفرومة (اختياري)؛ عبوة واحدة من خليط القلي المقرمش (٢٠٠ غرام)؛ ٥-٦ صفار بيض بط مملح مهروس ناعماً؛ ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل (أو صلصة سمك عالية الجودة). القليل من الأعشاب للتزيين والأكل حسب الرغبة (كزبرة أو نعناع)؛ ١٢ ملعقة كبيرة من الحليب الطازج غير المحلى؛ ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى؛ زيت للطبخ.

التعليمات: اغسل الروبيان، وقشره (اختياري)، وصفّه. انقعه في مسحوق التوابل (أو صلصة سمك عالية الجودة) لمدة 15 دقيقة. بعد النقع، غطِّ الروبيان بطبقة من العجين المقرمش، ثم اقليه في زيت ساخن (احرص على عدم الإفراط في الطهي، لأن ذلك سيفقد الروبيان نكهته الطازجة والحلوة). اطبخ البيض المملح على البخار فوق الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. اخلط البيض المملح والحليب الطازج والحليب المكثف في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. شوّح الثوم في مقلاة مع الزبدة، ثم أضف البيض المملح وقلّب جيدًا. بعد ذلك، أضف الروبيان وقلّب جيدًا (تذكر استخدام نار هادئة لمنع احتراقه) لمدة 4-5 دقائق.

رتب الروبيان بالتساوي على الطبق (على شكل دائرة للحصول على مظهر أكثر جاذبية)، وزينه ببعض الأعشاب.

PP

المصدر: https://baoninhthuan.com.vn/news/153581p29c173/cach-lam-tom-sot-trung-muoi.htm