قد لا تكون الأطعمة المجمدة آمنة بعد انقطاع التيار الكهربائي، لذا يجب عليك اتخاذ احتياطات السلامة المناسبة قبل انقطاع التيار الكهربائي وأثناءه وبعده.
حالة الطوارئ عند انقطاع التيار الكهربائي
تأكد من وجود مقاييس حرارة للأجهزة في ثلاجتك ومُجمدك. تأكد من أن درجة حرارة المُجمد -17 درجة مئوية أو أقل، وأن درجة حرارة الثلاجة 4 درجات مئوية أو أقل.
في حالة انقطاع التيار الكهربائي، سيشير مقياس حرارة الجهاز إلى درجة الحرارة في الثلاجة والفريزر لمساعدتك في تحديد ما إذا كان طعامك آمنًا.
قم بتخزين حاويات مليئة بالثلج للمساعدة في الحفاظ على برودة الطعام في الفريزر أو الثلاجة أو المبرد في حالة انقطاع التيار الكهربائي.
جمّد الأطعمة المبردة، مثل اللحوم والدواجن الطازجة، التي قد لا تحتاجها فورًا. هذا يُساعد على الحفاظ عليها بدرجة حرارة آمنة لفترة أطول.
جمّع الأطعمة معًا في المُجمد. هذا يُساعد على إبقاء الطعام باردًا لفترة أطول.
قم بتخزين مكعبات الثلج وأكياس الجل الباردة في الثلاجة، في حالة انقطاع التيار الكهربائي.
دليل مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) للحفاظ على سلامة الطعام في الثلاجات والمجمدات أثناء انقطاع التيار الكهربائي. الصورة: مركز السيطرة على الأمراض والوقاية منها
عندما ينقطع التيار الكهربائي
أبقِ أبواب الثلاجة والفريزر مغلقة قدر الإمكان للحفاظ على درجات حرارة باردة. تُحافظ الثلاجة على سلامة الطعام لمدة 4 ساعات تقريبًا إذا لم تُفتح. أما الفريزر الممتلئ، فيُحافظ على درجة حرارته لمدة 48 ساعة تقريبًا (24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ) إذا تُركت الأبواب مغلقة.
قم بشراء الثلج الجاف أو الثلج المكعب للحفاظ على ثلاجتك باردة قدر الإمكان في حالة انقطاع التيار الكهربائي لفترة طويلة من الزمن.
عندما تعود الطاقة
بمجرد عودة الكهرباء، تحقق من درجة حرارة حجرة الثلاجة والفريزر. إذا كانت قراءة مقياس حرارة الفريزر -١٧ درجة مئوية أو أقل، فهذا يعني أن الطعام آمن ويمكن إعادة تجميده.
إذا لم يكن لديك مقياس حرارة في ثلاجتك، فاختبر كل عبوة طعام للتأكد من سلامتها. إذا كان الطعام لا يزال صلبًا كالصخر أو باردًا بما يكفي، فمن الآمن إعادة تجميده أو طهيه مرة أخرى.
في حال انقطاع التيار الكهربائي لفترة طويلة (مثلاً ليوم كامل)، يجب فحص جميع الأطعمة. يجب التخلص من أي أطعمة قابلة للتلف في الثلاجة، مثل اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والحليب والبيض أو بقايا الطعام التي تبقى على درجة حرارة تزيد عن 40 درجة فهرنهايت لمدة أربع ساعات أو أكثر. أما الأطعمة القابلة للتلف التي تبلغ درجة حرارتها 40 درجة فهرنهايت أو أقل (باستخدام مقياس حرارة الطعام) فهي آمنة، ولكن يجب طهيها وتناولها في أسرع وقت ممكن.
انتبه إلى أن الأطعمة القابلة للتلف، مثل الدواجن والمأكولات البحرية والحليب والبيض، والتي لم تُبرّد أو تُجمّد بشكل كافٍ، قد تُسبب المرض عند تناولها، حتى لو طُهيت جيدًا. تخلّص من أي طعام ذي رائحة أو لون أو قوام غير طبيعي.
وفقا لـ VNE
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)