تنتج أشجار الكاكي الخالية من البذور فاكهة مميزة تزرع بكثرة في إحدى بلديات لاو كاي. ولكي يكون مذاقها لذيذًا، يجب نقعها لعدة أيام.

مقطع فيديو: المزارعون في بلدية باو ها، بمنطقة باو ين، بمقاطعة لاو كاي يحصدون الكاكي الخالي من البذور - وهي فاكهة مميزة. تحتوي هذه الأرض أيضًا على أشجار قديمة - أشجار الكاكي الخالية من البذور والتي يبلغ عمرها حوالي 100 عام.

شجرة الكاكي الخالية من البذور عمرها ما يقرب من 100 عام في باو ها

ذهبنا إلى بلدية باو ها، مقاطعة باو ين، وهي أرض تعتبر عاصمة الورود القديمة الخالية من البذور في مقاطعة لاو كاي، حيث توجد أشجار خشب الورد التي يبلغ عمرها ما يقرب من مائة عام.

في هذه الأيام أصبح الناس مشغولين بقطف الكاكي الخالي من البذور من الأشجار.

أغسطس وسبتمبر هما موسم الذروة لحصاد الكاكي. في هذا العام، كان الطقس مناسبًا، لذا في العديد من قرى بلدية باو ها، كانت الفاكهة وفيرة وناضجة وحلوة.

من أشجار الكاكي القديمة الخالية من البذور الأولى، تتوسع مساحة أشجار الكاكي الخالية من البذور في بلدية باو ها، مقاطعة باو ين (لاو كاي) بشكل متزايد. الصورة: الربيع.

قالت السيدة نجوين ثي ثو، التي تبلغ من العمر 60 عامًا تقريبًا، من قرية لين ها 5، بلدية باو ها، منطقة باو ين: لقد تزوجت في هذه القرية لأكثر من 35 عامًا.

منذ أن أتيت إلى هنا، كانت هناك شجرة خوخ طويلة بلا بذور خلف هذا المنزل. من شجرة الكاكي القديمة الخالية من البذور، قامت عائلتي بتكاثرها إلى العديد من الأشجار لزراعتها.

حاليا، تمتلك عائلتي أكثر من 100 شجيرة ورد بدون بذور، منها أكثر من 20 شجيرة عمرها ما بين 35 إلى 90 عامًا. مع هذه الجذور الوردية الكبيرة، هناك العديد من الفواكه، حيث يمكن لكل شجرة أن تنتج 2-3 قنطار من الفاكهة / المحصول / السنة.

وبحسب السيدة ثو، أصبح الكاكي الخالي من البذور أكثر شعبية بين المستهلكين في السنوات الأخيرة، وبالتالي أصبح الإنتاج أكثر استقرارًا، ويبلغ سعر البيع حوالي 13000 دونج/كجم؛ يبدأ سعر التجزئة من 20 ألف دونج/كجم أو أكثر، وخاصة خلال مهرجان معبد باو ها. ستقوم السيدة ثو في كل محصول بحصاد حوالي 3 أطنان من الكاكي الخالي من البذور.

الأشجار القديمة هي أشجار الكاكي التي لا بذور لها ويبلغ عمرها أكثر من 35 عامًا، ويبلغ ارتفاعها عشرات الأمتار في بلدية باو ها، مقاطعة باو ين (لاو كاي). الصورة: الربيع.

من جذور الورد القديم الخالي من البذور لعائلة السيدة ثو، عرفه تدريجيًا العديد من الأشخاص داخل القرية وخارجها وقاموا بنشره للنمو.

وفي حديثها عن تقنية إكثار ونمو الكاكي الخالي من البذور، قالت السيدة ثو: عندما يتم الانتهاء من حصاد محصول الكاكي الخالي من البذور في شهري أكتوبر ونوفمبر، ستفقد الشجرة جميع أوراقها، وستنبت الجذور حوالي 20 سم. عندما تظهر البراعم في شهر يناير، اتركها لمدة عام قبل فصلها وزراعتها في التربة. معدل البقاء على قيد الحياة هو 100٪.

كيفية نقع الكاكي الخالي من البذور

باعتبارها واحدة من الأسر التي قامت بنشر أشجار الكاكي الخالية من البذور من عائلة السيدة ثو، تمتلك عائلة السيد هوا 13 شجرة كاكى قديمة خالية من البذور يزيد عمرها عن 30 عامًا. وتقوم عائلته أيضًا بحصاد 2-3 أطنان من الكاكي الخالي من البذور كل عام.

قال السيد دو فان هوا من قرية ليان ها 5، بلدية باو ها، منطقة باو ين: هذا النوع من الورد مناسب للتربة والمناخ هنا، لذلك يتم التسميد بشكل أساسي عندما تكون الشجرة صغيرة، في حين أن الأشجار القديمة التي يبلغ عمرها عقودًا من الزمن لا تحتاج إلى التسميد أو الرش. ولذلك، تضمن الفاكهة دائمًا جودة آمنة ولذيذة.

تتحول ثمار الكاكي القديمة الخالية من البذور إلى اللون الأصفر وتصبح ناضجة. الصورة: الربيع.

الشيء المميز في الكاكي الخالي من البذور في بلدية باو ها هو أنه عندما يتم حصاد الثمار وتبدأ في النضج، يتعين على الناس نقعها في الماء لمدة 3 أيام و3 ليالٍ للتخلص من الطعم القابض في الفاكهة.

أثناء عملية الحصاد، يجب الحرص على عدم خدش أو كدمة أو هز الفاكهة. وهذه أيضًا تجربة متوارثة من القدماء، ولكن في الماضي كان الناس ينقعونها بالجيو أو الليمون.

بالإضافة إلى النقع في ماء الشبة، يمكن أيضًا نقع الكاكي الخالي من البذور في الماء العادي وخلط أوراق الكاكي مع الكاكي، وهو أمر فعال جدًا أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، عند نقع الكاكي، يجب وضعه في مكان بارد ومشمس للحصول على أعلى قدر من الحلاوة.

كلما كانت أشجار الورد الخالية من البذور أكبر سناً، كلما ذبلت أغصانها بمرور الوقت. الصورة: الربيع.

من أشجار خشب الورد القديمة في منازل قرية ليان ها 5، بلدية باو ها، منطقة باو ين، تنفيذًا للقرار رقم 10 للجنة الحزب الدائمة لمقاطعة لاو كاي بشأن تطوير الزراعة السلعية، تم الترويج لهذا المحصول وتعبئته من قبل لجنة الحزب وسلطات بلدية باو ها لتوسيع مساحة الزراعة.

وهذا أيضًا أحد المحاصيل الرئيسية التي من المتوقع أن تحقق دخلاً مستقراً لسكان بلدية باو ها.

يقوم المزارعون في بلدية باو ها، مقاطعة باو ين، بحصاد الكاكي الخالي من البذور. الصورة: الربيع.

حتى الآن، تمتلك بلدية باو ها 172 هكتارًا، منها 20 هكتارًا من الورود القديمة الخالية من البذور التي يزيد عمرها عن 30 عامًا والتي تعطي حصادًا مستقرًا.

في الوقت الحالي، تم الاعتراف بمنتجات الكاكي الخالية من البذور كمنتجات OCOP ذات الثلاث نجوم وتم اعتمادها للمؤشرات الجغرافية.

وقال شيوخ قرية باو ها في منطقة باو ين، إن شجرة الورد القديمة يصل ارتفاعها إلى 5-10 أمتار، ولها مظلة واسعة، ولها الكثير من الأوراق خلال موسم الإثمار. في فصل الشتاء، تسقط جميع الأوراق استعدادًا لظهور أوراق جديدة وإزهار المحصول التالي.

علاوة على ذلك، مع تقدم شجرة الورد الخالية من البذور في العمر، فإن الفروع الموجودة على الجذع سوف تذبل تدريجيا مع مرور الوقت. وهذه أيضًا ميزة يمكن التعرف عليها بسهولة في الورود القديمة التي يزيد عمرها عن 30 عامًا في هذه الريف.

يقوم الناس بقطف الكاكي ونقعه في أوانٍ كبيرة لمدة 3 أيام و3 ليالي لإزالة الطعم القابض. الصورة: الربيع.

قال السيد تران فان كاو، رئيس جمعية المزارعين في بلدية باو ها، منطقة باو ين (لاو كاي): في السنوات الأخيرة، أصبحت العلامة التجارية للبرسيمون الخالي من البذور معروفة لكثير من الناس، وخاصة للسياح الذين يزورون معبد باو ها، لذلك يفضل العديد من السياح شرائه كهدية.

ومع ذلك، في الوقت الحاضر، يتم بيع منتجات الكاكي الخالية من البذور بشكل أساسي من قبل الناس إلى تجار التجزئة وطرحها في السوق للبيع، ولا يوجد رابط إخراج للمنتج. ولذلك يأمل شعب باو ها أن يحظى بالاهتمام من كافة المستويات والقطاعات في إيجاد منافذ لمنتجات الكاكي الخالية من البذور.

المصدر: https://danviet.vn/cay-hong-khong-hat-ra-qua-dac-san-trong-la-liet-o-mot-xa-cua-lao-cai-an-ngon-phai-ngam-may-ngay-20240817163508322.htm