أثناء وجوده في المدرسة، كان السيد توان شغوفًا بعلم الأحياء والكيمياء، وكان شغوفًا بالأبحاث في علم الأحياء والنباتات... تخرج من المدرسة الثانوية بتخصص في البيئة، وأمضى وقته في البحث والعثور على المعلومات في وسائل الإعلام. المتعلقة بمنتجات النبيذ المصنوعة من الفاكهة. من خلال استيعاب احتياجات وأذواق المستهلكين الذين يستخدمون نبيذ الفاكهة في الحفلات، قام السيد توان بالبحث في أنواع النبيذ من الأناناس والجوافة والعنب والكاكايا...
في أوائل عام 2019، بدأ السيد توان في صنع نبيذ الأناناس. من أجل صنع منتجات عالية الجودة، بعد تجربة العديد من الاختبارات الفاشلة، لم يثبط عزيمته واستمر في البحث. ومع التصميم على متابعة المسار المختار حتى النهاية، بحث السيد توان عن معلومات حول الكتب والإنترنت لإنتاج نبيذ الأناناس بسره الخاص. ومن إخفاقاته، اكتسب الخبرة وأنتج نبيذ الأناناس اللذيذ الذي يحظى بتقدير كبير من قبل الكثير من الناس.
قال السيد توان: «إذا كنت عازمًا، فسوف تفعل ذلك. ومع ذلك، فإن الشيء الأكثر حظًا في رحلتي في ريادة الأعمال هو وجود عائلتي تدعمني جسديًا وعقليًا.
في عام 2020، أطلق نبيذ العنب ونبيذ الكاكايا وواصل البحث وإنتاج نبيذ الأرز اللزج بالفحم، ونبيذ الأرز اللزج غير الشفاف، ونبيذ الأرز.
يقوم السيد ماي دوك توان بتحديد تركيز الإيثانول في نبيذ الأرز.
"بفضل البحث والاستكشاف، لدي سر خاص بي فيما يتعلق بوصفة المعالجة للحصول على منتج نبيذ مصنوع من الفاكهة بنكهة فريدة خاصة به. فيما يتعلق بالفواكه، أختار الطازجة والنظيفة والتوتية والناضجة بالتساوي. يجب أن تكون مكونات المعالجة دائمًا منتجات نظيفة وطبيعية ولا تستخدم مواد كيميائية،" قال السيد توان.
وبحسب السيد طوان، بعد اختيار الفاكهة المرغوبة، قم بغسلها وتخميرها حسب وصفة منفصلة، وبعد 3 أشهر أضف السكر والدبس، وفي هذه المرحلة ستكون على شكل شراب. وأخيرًا، يتم وضع جميع المكونات المتخمرة خلال عملية المعالجة لإزالة الشوائب والسموم التي تنشأ أثناء عملية التخمير الطبيعية. ثم المنتجات النهائية هي النبيذ المعبأ في زجاجات سعة 800 مل.
"يتم شراء هذه المكونات من أماكن حسنة السمعة، مما يوفر مشروبًا لا يتمتع فقط بنكهة لذيذة وفريدة من نوعها، وهو مفيد للصحة، ولكنه يضمن أيضًا السلامة للمستهلكين. كل خطوة تضمن النظافة وسلامة الغذاء. وقال السيد توان: "لذلك، كلما ظل النبيذ مغلقًا لفترة أطول، أصبح أكثر عطرًا وليس حامضًا، وأصبح لونه أكثر جمالًا".
حاليًا، تحظى منتجات نبيذ الفاكهة الخاصة بالسيد توان بشعبية كبيرة لدى العديد من العملاء. يقوم كل شهر بإنتاج ما بين 1.000 إلى 3.000 زجاجة من نبيذ الفاكهة بجميع أنواعه، بأسعار تتراوح بين 20.000 إلى 40.000 دونج فيتنامي للزجاجة حسب النوع. بعد خصم جميع أنواع النفقات، يربح السيد توان كل شهر ما بين 15 إلى 20 مليون دونج فيتنامي.
عملاؤه هم متاجر المشروبات الكحولية ومحلات البقالة في جميع أنحاء المقاطعات مثل Long An، Ca Mau، Dong Thap... على وجه الخصوص، يقوم السيد Toan بتوصيل مطاعم الزفاف للتخلص من جهات الاتصال أو العائلات التي تقيم حفل زفاف. عندما تصل الحفلة، من فضلك اتصل بي لطلب النبيذ.
حاليًا، يعتز السيد توان بنية إنشاء تعاونية، وجعل نبيذ الفاكهة منتجًا محليًا لـ OCOP، على أمل أن يصبح معروفًا لكثير من الناس، وتسويق المنتج إلى المتاجر داخل المقاطعة وخارجها لتوسيع السوق.
في عام 2022، شارك السيد توان في مسابقة أفكار الشركات الناشئة المبتكرة لمزارعي Kien Giang - الشركة الناشئة، بمشروع "إنتاج النبيذ النظيف ونبيذ الفاكهة" وفاز بالجائزة الثالثة، التي منحتها جمعية المزارعين الإقليميين.
المقالات والصور: لينه نهي
