بيعت جميع منتجات بان تروي العضوية خلال مهرجان الأطعمة الباردة - لماذا؟

نفدت كميات كبيرة من بان تروي العضوي خلال مهرجان هان توك بسبب الاتجاه السائد نحو الأكل النظيف والمعيشة الخضراء، حيث يفضل المستهلكون المنتجات الصحية الآمنة على صحتهم.

بان تروي مطلوب بشدة، والتجار لا يستطيعون مواكبة الطلب

صباح اليوم (3/3 من التقويم القمري)، أثناء التجول في الأسواق التقليدية في هانوي ، وفقًا لمسح أجرته صحيفة Cong Thuong، كانت أجواء البيع والشراء في العديد من محلات الكعك التقليدية صاخبة للغاية. يقوم البائع بتشكيل الكعك بسرعة وتعبئته في الصناديق، بينما يتوافد الزبائن باستمرار للاختيار.

يتوقف العملاء لشراء بانه تروي وبانه تشاي في سوق نغيا تان (كاو جياي، هانوي). الصورة: لو فان.

قالت السيدة ديم هونغ بحماس وهي تحمل كيسًا من بان تروي الذي اشتريته للتو من سوق فو ثانه (دونغ دا، هانوي): " أتوقف كل عام لشراء بان تروي التقليدي وبان تشاي لحرق البخور لأسلافي !"

السيدة دونغ ثي لونغ، بائعة بان تروي العريقة في سوق فو ثانه، قالت بسعادة وهي تُجهّز بان تروي للزبائن: " أبيع يوميًا ما بين 150 و200 صندوق، وفي أيام الذروة قد يصل العدد إلى 300 صندوق. كثير من الزبائن مشغولون ولا يملكون الوقت الكافي لتحضير بان تروي، فيشترون بان تروي جاهزًا لتسهيل العبادة ."

بالإضافة إلى بان تروي التقليدي، لا يزال السوق هذا العام يضم العديد من منتجات بان تروي التي تم تحويلها إلى أشكال وألوان جذابة للغاية مثل: بان تروي على شكل زهور اللوتس، زهور المشمش...، مما يفتح المزيد من الخيارات للعملاء. سعر هذه الكعكة التقليدية مستقر تمامًا، ولم يتغير كثيرًا مقارنة بالسنوات السابقة.

اشترت السيدة هوونغ بانه تروي من كشك السيدة لونغ في سوق فو ثانه (دونغ دا، هانوي). الصورة: لي فان

على وجه التحديد، يتم بيع بان تروي بسعر يتراوح بين 15000 و25000 دونج/صندوق يحتوي على 15 كرة، ويبلغ سعر بان تشاي 20000 دونج/كوب يحتوي على 3 كرات. بالنسبة لبان تروي المشكلة، يتراوح السعر ما بين 50,000 إلى 150,000 دونج/المجموعة غير المعالجة. ومع ذلك، فإن معظم الكعكات ذات الأشكال المختلفة تُباع عادةً من خلال مواقع التواصل الاجتماعي أو منصات التسوق عبر الإنترنت.

الأجواء في سوق نجيا تان (كاو جياي، هانوي) مليئة بالحيوية أيضًا. وبينما كانت تشكل بيديها كل كعكة بيضاء نقية بسرعة، شاركت السيدة لي آن تويت، صاحبة متجر بان تروي العريق في سوق نجيا تان: " في الصباح الباكر، لا يزال عدد العملاء الذين يشترون بان تروي قليلًا، ومع ذلك، اعتبارًا من الساعة 8 صباحًا أصبح عدد العملاء أكثر استقرارًا مثل السنوات السابقة ".

منتجات بان تروي العضوية من المتجر. الصورة: لي فان

بان تروي العضوي يجذب الزبائن، واتجاه الحياة الصحية "يسود"

هذا العام، يحظى بان تروي العضوي بشعبية كبيرة بسبب اتجاه الحياة الصحية. لا يعد البان تروي مفيدًا للصحة فحسب أو مصنوعًا من مكونات عضوية، بل أطلق العديد من المصنعين أيضًا البان تروي المصنوع من دقيق الأرز البني أو الأرز الكامل أو الممزوج بالخضراوات مثل نشا البطاطس والبطاطا الحلوة الأرجوانية لزيادة المحتوى الغذائي.

وفقًا للسيد نجوين ثانه توان، وهو موظف في مخبز تقليدي في با دينه، هانوي، ليس فقط الأشخاص المهتمون بالمنتجات العضوية، بل إن العديد من الأسر تزور وتختار منتج بان تروي العضوي هذا أيضًا. " يُصنع البان تروي العضوي من الأرز اللذيذ، ولون البان تروي مصنوع من الخضروات، ولا تُستخدم فيه أي مواد ملونة، وهو مفيد جدًا للصحة "، هذا ما قاله السيد توان.

وفقًا للسيدة هوانج كيو تشينه (هوانج ماي، هانوي)، كانت عائلتها تتناول بان تروي التقليدي، ولكن بعد إجراء بحث، تحولت مؤخرًا إلى استخدام بان تروي العضوي لأنه جيد للصحة. لتجنب الانتظار، تقوم دائمًا بالطلب مسبقًا وسيقوم المتجر بالتوصيل إلى منزلها.

تُباع مجموعات بان تروي الصحية على نطاق واسع في "الأسواق" عبر الإنترنت. لقطة شاشة

وباستغلال هذا الاتجاه، انضمت بعض المتاجر الكبيرة بسرعة إلى سوق بان تروي "الصحي". تظهر معظم مجموعات الكعك المعبأة مسبقًا والتي تحمل ملصقات "عضوي" و"مفيد للصحة" على مواقع التواصل الاجتماعي ومنصات التجارة الإلكترونية.

ومع ذلك، بسبب ارتفاع المواد المدخلة، فإن سعر البان تروي العضوي أعلى من سعر المنتجات التقليدية. وفقًا لمسح، فإن تكلفة الزلابية المصنوعة من الأرز البني المعالج والزلابية العضوية تتراوح بين 25000 - 50000 دونج / صندوق اعتمادًا على المكونات والعلامة التجارية. يمكن أن يصل سعر بعض الكعكات عالية الجودة، التي تستخدم مكونات أو عمليات خاصة، إلى ما يصل إلى 100 ألف إلى 150 ألف دونج/المجموعة، وهو أعلى بكثير من سعر كعكة بان تروي العادية.

تبلغ تكلفة مجموعة بان تروي العضوية 139000 دونج. الصورة: لقطة شاشة

وعلى الرغم من ارتفاع الأسعار، لا يزال العديد من المستهلكين على استعداد لدفع ثمن منتج صحي. خلال مهرجان المأكولات الباردة ، يكثر شراء بان تروي وبان تشاي، ونبيعهما فور تحضيرهما. المنتج الأكثر رواجًا هو دقيق بان تروي العضوي، وهو دائمًا غير متوفر، كما قال السيد توان.

ومن المتوقع أن يستمر سوق بان تروي العضوي في التوسع في السنوات القادمة، حيث يعطي المستهلكون الأولوية بشكل متزايد للأطعمة الصحية والمنتجات الحرفية قليلة المعالجة.

في اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث كل عام، يتبع الشعب الفيتنامي تقليد صنع بان تروي وبان تشاي لتقديمهما إلى أسلافهم. يرمز بان تروي وبان تشاي إلى احترام الأطفال والأحفاد تجاه أجدادهم وأسلافهم. علاوة على ذلك، يذكرنا هذا الطبق التقليدي أيضًا بقصة "كيس المائة بيضة" في أسطورة أو كو - لاك لونغ كوان.

لي فان

المصدر: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html