سوق أوراق الدونج الشهير في مدينة هوشي منه أصبح مهجورًا، والتجار يتأوهون

21/01/2025 | 10:44

سوق أوراق أونغ تا دونغ (مدينة هو تشي منه) - كان سوقًا خاصًا يُقام مرة واحدة فقط سنويًا بمناسبة رأس السنة القمرية، وكان يعجّ بالبائعين المصطفين على طول مئات الأمتار. أما الآن، فقد أصبح عدد البائعين لا يتجاوز أصابع اليد الواحدة، والمشترون قليلون، ويشترون بكميات قليلة...

يشهد أكبر سوق لأوراق الدونغ في مدينة هو تشي منه، الواقع في زاوية شارع كاش مانغ ثانغ تام (منطقة تان بينه)، إقبالًا كبيرًا من الناس على بيع أوراق الدونغ منذ أكثر من أسبوع. لا يقتصر الأمر على بيع أوراق الدونغ فحسب، بل يشمل أيضًا أوراق الموز، والخيوط، وقوالب بان تشونغ، وجميع الأدوات اللازمة لتغليف بان تشونغ وبان تيت، وغيرها.

هذا العام، استقر سعر أوراق الدونغ كالمعتاد. يبلغ أعلى سعر حوالي 100,000 دونج فيتنامي للحزمة (50 ورقة)، بينما يتراوح سعر أوراق الدرجتين الثانية والثالثة بين 50,000 و70,000 دونج فيتنامي للحزمة. يشتري التجار أوراق الدونغ وينقلونها، لا سيما من مقاطعتي دونغ ناي ولام دونغ ومنطقة هوك مون وبعض المقاطعات الشمالية، لتلبية احتياجات سكان المدن من تغليف بان تشونغ.

قالت السيدة هوا، التي تبيع أوراق الدونغ منذ أكثر من ١٢ عامًا، إنها تقيم كشكها منذ أيام عديدة، لكن زبائنها قليلون جدًا. وأضافت بصوت حزين: "الأكشاك المحيطة شبه خالية من الزبائن، رغم جمال الأوراق هذا العام واستقرار الأسعار كالمعتاد. الوضع الاقتصادي صعب، لذا يدخر الجميع، فيقللون من لفافات بان تشونغ، أو حتى لا يلفّونها على الإطلاق".

أوراق الدونغ الخضراء اليانعة مُكدّسة في انتظار الزبائن للشراء. لكن الانتظار طويل جدًا، فتذبل أوراق كثيرة وتتحول إلى اللون الأصفر... قالت السيدة هونغ، التي تبيع أوراق الدونغ منذ ما يقرب من عشر سنوات: "أستثمر رأس مال كبير في موسم بيع أوراق الدونغ. إذا لم أستطع بيعها والتخلص منها، فسأخسر المال".

يتم تعليق قوالب الكيك تشونغ في مكان مرتفع حتى يتمكن العملاء من رؤيتها بسهولة واختيار الشراء، ويتراوح سعرها من 10000 إلى 15000 دونج/قطعة، اعتمادًا على الحجم.

سعر السلسلة هو 8000 دونج/حزمة، اشتر 5 واحصل على 1 مجانًا.

قالت السيدة نجوين ثي هيو (من مقاطعة تان بينه) إنها تأتي إلى هنا كل عام لشراء أوراق الدونغ. مهما كانت الكمية قليلة أو كثيرة، فإنها لا تزال تغلف الكعكة الفيتنامية التقليدية لعرضها على مذبح العائلة خلال عيد تيت. وأضافت: "كنت أغلف من 40 إلى 50 قطعة، أما الآن فأغلف حوالي 30 قطعة فقط".

بدلاً من شراء الكعكات المعلبة مسبقًا، لا يزال العديد من الأشخاص يفضلون تغليف بان تشونغ وبان تيت بأنفسهم لتناسب ذوق أسرهم، كما يمثل ذلك لم الشمل والدفء خلال العام الجديد.

رغم أن سوق أوراق الدونغ شبه مهجور، إلا أن بائعيه يؤكدون دائمًا أنهم حتى مع قلة الزبائن، يأتون لبيع أوراق الدونغ. فالأمر لا يقتصر على العمل خلال عيد تيت، بل هو أيضًا شغفٌ بالعمل، ورغبةٌ في الحفاظ على الكعكة التقليدية للأمة.

بسبب الصعوبات الاقتصادية وتراجع الإقبال على صنع الكعك يدويًا، من المتوقع ألا يرتفع الاستهلاك والأسعار بنفس القدر الذي كان عليه في السنوات السابقة. عادةً ما يزدحم سوق أوراق الدونغ رسميًا بعد يوم إرسال آلهة المطبخ إلى الجنة (23 ديسمبر).

أوين فونج