رئيس مجلس إدارة مجموعة ترونغ نجوين دانج لي نجوين فو: في يوم من الأيام، عندما نتحدث عن القهوة، فإن العالم سوف يفكر في فيتنام.

عندما بلغ عدد سكان الصين مليار نسمة، أخبرني دانج لي نجوين فو أنه إذا أنفق مواطن صيني دولارًا واحدًا على قهوة ترونج نجوين، فستربح المجموعة مليار دولار أمريكي. وقد بُني مصنع قهوة مجموعة السبع في باك جيانغ لهذا الغرض. ولكن مع كل خطوة، كان هدف دانج لي نجوين فو يرتفع إلى مستوى جديد. في 23 نوفمبر 2017، خطت ترونج نجوين خطوة أخرى في رحلتها نحو غزو سوق المليار نسمة بافتتاح مكتب تمثيلي رسميًا في شنغهاي، المعروفة بعاصمة القهوة في العالم.

بعد عامين فقط، في عام ٢٠١٩، أصبحت ترونغ نجوين ليجند العلامة التجارية الأكثر شعبية وثقةً للقهوة سريعة التحضير بفضل نكهتها اللذيذة المُستخلصة من أجود مكونات روبوستا في العالم، وفقًا لـ Chnbrand، الوكالة الرائدة في تصنيف العلامات التجارية في الصين. وأكدت علامة القهوة الأولى في فيتنام مكانتها باستحواذها على ثاني أكبر حصة سوقية في سوق التجارة الإلكترونية في البلاد.

تُباع حاليًا منتجات قهوة الطاقة G7 على نطاق واسع على جميع مواقع التسوق الإلكتروني الرئيسية، مثل Alibaba وTaobao.com وTmall.com وYihaodian.com وjd.com، وفي أكثر من 1000 سوبر ماركت في الصين. وهو إنجاز يُثير دهشة الكثيرين، خاصةً بالنظر إلى وضع تصدير القهوة الخام، وهو ما يُشبه القهوة الفيتنامية منذ عقود.

مشهد من يوم افتتاح مقهى Trung Nguyen Legend Coffee World في شنغهاي

ومع ذلك، لا يزال دانج لي نجوين فو، المعروف بـ"ملك" القهوة الفيتنامية، غير راضٍ. وقد شهد سبتمبر 2022 نقطة تحول جديدة في مسيرة ترونج نجوين بافتتاح فرع "عالم قهوة ترونج نجوين الأسطوري" في شارع تاي نام كينه (شنغهاي)، أكثر شوارع الصين ازدحامًا وفخامة.

تُعتبر منطقة غرب نانجينغ بمثابة شانزليزيه الشرق، حيث تجتمع العديد من العلامات التجارية العالمية الشهيرة. والجدير بالذكر أنه حتى في شنغهاي، التي تضم أكبر عدد من المقاهي في العالم بـ 7857 متجرًا - متجاوزةً بذلك مدنًا كبرى مثل نيويورك ولندن وطوكيو - لا تزال مقاهي القهوة الفيتنامية من بين أكثر المقاهي جاذبيةً في بعض تطبيقات هذا البلد.

افتُتح مطعم ترونغ نجوين ليجند قبيل عطلة العيد الوطني الصيني، وأصبح وجهةً مثاليةً لجذب الشباب في شنغهاي. وقد اختارته العديد من الفتيات الجميلات، ومشاهير الرأي، والمراجعين، لتجربة المطعم وتقييمه، وتصوير مدونات الفيديو.

أول مساحة في السوق الدولية لنموذج Trung Nguyen Legend Coffee World في 699 Nanjing Shanghai، الصين

لكن مجرد الحديث عن القهوة لا يكفي، فقد قدّم دانج لي نجوين فو للضيوف الدوليين والصينيين مساحةً مشبعةً بالثقافة الفيتنامية، بأنماطها وموادها التقليدية، كالصخور البركانية، وتربة البازلت الأحمر، والفخار، وأدوات الخيزران والروطان. إلى جانب ذلك، تُقدّم أطباقٌ فيتناميةٌ مميزة، مثل الفو، وبان مي، وشعرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي، وشعرية لحم البقر من هوي... وبشكلٍ خاص، يتجلى الطابع الفيتنامي في كل مكانٍ في المطعم، بحيث يمكن للرواد رؤيته بسهولة. يهدف دانج لي نجوين فو إلى إبراز أصل العلامة التجارية: فيتنام.

إعادة إنشاء مساحة قهوة ذات هوية فيتنامية قوية في قلب شنغهاي

يأتي العديد من العملاء للاستمتاع بقهوة الحليب المثلج والأطباق الفيتنامية النموذجية في Trung Nguyen Legend Coffee World Shanghai

نجاح مقهى ترونغ نغوين ليجند في شنغهاي، ولأول مرة في "إطلاق جرس الإنذار" لعاصمة القهوة العالمية، والطريقة الفريدة لتكريم القهوة الفيتنامية، هما السببان اللذان دفعاني لزيارة مدراك (داك لاك) للقاء دانج لي نغوين فو في نهاية مايو. صرّح فو بأن الصين سوقٌ مهمٌّ لاستهلاك وتصدير القهوة للمجموعة، وخاصةً في قطاع المقاهي. وفي المستقبل القريب، ستتوسع "ترونغ نغوين ليجند" من خلال التعاون الاستثماري (الامتيازات التجارية) مع خطةٍ لافتتاح 1000 متجر في جميع مقاطعات ومدن الصين. هذه هي "حداثة" ترونغ نغوين التي اعتزّ بها فو لسنواتٍ عديدة: الترويج للقهوة الفيتنامية عالميًا من خلال مساحاتٍ ذات ثقافةٍ محلية، بدلًا من مجرد كونها "تاجرًا" يسعى للربح كما في الفترة السابقة. يعلم جميع العاملين في مجال القهوة تحديدًا وفي قطاع الخدمات عمومًا أن افتتاح متجرٍ في الخارج سيؤدي حتمًا إلى خسائر، على الأقل في السنوات الأولى. ليس فقط الشركات الفيتنامية ذات الإمكانات المالية المحدودة معرضة للفشل عند دخولها السوق البحرية، بل حتى الشركات الأجنبية العملاقة التي تدخل فيتنام يصعب عليها كسب عيشها. توسعت العديد من ماركات القهوة الأجنبية في فيتنام، لكنها اختفت بهدوء بعد بضع سنوات... دانغ لي نغوين فو يدرك ذلك. المنافسة في عاصمة القهوة العالمية أشد من أي وقت مضى. لكن فو كان لديه رغبة في وضع القهوة الفيتنامية على الساحة العالمية منذ وقت مبكر. وقد غذّت هذه الرغبة وترعرعت، وتأججت في قلب وعقل "ملك" القهوة الفيتنامية. لذلك، لطالما شعر ترونغ نغوين بالرضا عن مشكلة التصدير لتحقيق إيرادات طبيعية. دانغ لي نغوين فو يبذل قصارى جهده لوضع القهوة الفيتنامية على خريطة العالم. هدفه هو أن يفكر العالم يومًا ما، عند الحديث عن القهوة، في فيتنام. تمامًا كما يفكر الناس في اليابان عند الحديث عن حفلات الشاي.

شباب يقومون بالتسجيل في مقهى Trung Nguyen Legend Shanghai Coffee World

تتواجد شركة ترونغ نغوين حاليًا في أكثر من 100 دولة. لا يستطيع مصنع المجموعة في فيتنام إنتاج ما يكفي لطلبات التصدير، لذا نستعد لبناء المزيد. أخبرتُ زملائي في المجموعة أنه يجب علينا تحسين ما لدينا حاليًا، ولكن عالميًا. هذا يعني أن منتجات ترونغ نغوين من القهوة سريعة التحضير والقهوة المحمصة يجب أن تكون موجودة وأن تجذب المستهلكين العالميين، هذا ما قاله دانج لي نغوين فو بهدوء. لأنه بالنسبة له، "لن تتمكن من بيع كل عبوة قهوة بالطريقة المعتادة، حتى لو حققت إيرادات مليار دولار أمريكي أو عدة مليارات من الدولارات، من تجاوز الشركات القائمة". يُخطط فو لاستراتيجية جديدة. هذا يعني توفير بيئة واعية، بتصميم يشمل مكتبة ومطبخًا ومعدات خاصة بالقهوة والتأمل وخزائن كتب... "المكتبة هي نور المنزل. القراءة تتطلب تركيزًا، ليس كثيرًا. لكن يجب توافر الأساسيات وفهمها. حاليًا، لا تستثمر العديد من العائلات في الكتب، بل في أجهزة الكمبيوتر. لذلك، قام ترونغ نغوين بالبحث والتصميم، ويعمل على توحيد هذا النموذج لخدمة محبي القهوة حول العالم" - أوضح فو. إلى جانب ذلك، يتم الترويج لوجود مساحات قهوة ذات هوية وثقافة فيتنامية راسخة عالميًا. قال فو: "غدًا، سيسافر أفراد ترونغ نغوين إلى الولايات المتحدة للتحضير لخطة افتتاح متجر في هذا السوق. ثم إلى دبي، وجنوب شرق آسيا، والشرق الأوسط... يجب بذل كل جهد ممكن".

أول مساحة في السوق الدولية لنموذج Trung Nguyen Legend Coffee World في 699 Nanjing Shanghai، الصين

قلتَ للتو، إذا اقتصرت على بيع القهوة، فمن الصعب التفوق على الشركات العالمية. لكن قبل أكثر من عشر سنوات، قلتَ إن ستاربكس تبيع مشروبات بنكهة القهوة ممزوجة بالسكر. فأي علامة تجارية "موجودة" تُنافس ترونغ نغوين؟ أقول دائمًا إنه يجب على ترونغ نغوين داخل الشركة تحقيق التميز. هذا صعب، وليس سهلًا، ولكن من حيث الأيديولوجية، نحن الوحيدون. حاليًا، ترونغ نغوين هو الوحيد الذي بحث ولخص ثلاث حضارات للقهوة، وهي العثمانية والرومانية والزن. يجب على ترونغ نغوين الالتزام بذلك ليُنجز العمل ويستمر. يجب أن تكون القهوة لذيذة جدًا، وممتازة الجودة ليُستمتع بها الزبائن. أما بالنسبة للتقديم، فيجب أن يصل إلى الكمال وأن يحمل رسالة جمالية. يجب أن يُنجز العمل باستمرار وأن يصل إلى هذا المستوى. لا تكتفِ بأي شيء لديك، وإلا، فمهما بلغت المبيعات، سيكون العمل مجرد عمل متواضع. لذلك لا أعتقد أن أي شخص يُنافس ترونغ نغوين.

يستمتع عشاق القهوة في شنغهاي باكتشاف فن أداء قهوة زين - وهو منتج قهوة ثقافي، وقهوة فنية ابتكرها ترونغ نجوين ليجند.

ممتاز في الجودة وجميل في العرض لكسب العملاء الأجانب. ماذا عن المستهلكين المحليين؟ بصفتها العلامة التجارية الرائدة للقهوة في فيتنام، ما هي خطط Trung Nguyen لتحسين وضع القهوة الفيتنامية في سياق ظهور المزيد والمزيد من العلامات التجارية الأجنبية في السوق المحلية؟ لدي خطة محددة لـ Trung Nguyen والآن عليّ فقط تنفيذها. على سبيل المثال، ستتطور Trung Nguyen Legend في نقاط رئيسية وأماكن مركزية. إنها مثل عمود، والباقي هو نموذج القهوة الإلكترونية (تم إطلاقه في عام 2019 ولديه الآن ما يقرب من 1000 متجر على مستوى البلاد). لقد طلبت من مجلس الإدارة البحث وإحصاء جميع المقاهي الصغيرة في 63 مقاطعة ومدينة على مستوى البلاد من حيث العادات والدخل ... لوضع استراتيجية لتطوير هذه المتاجر. إذا أردنا المساهمة في حضارة القهوة للبشرية، فعلينا ترقية ثقافة القهوة في المنزل. في الوقت الحاضر، يوجد العديد من المقاهي الصغيرة على الأرصفة التي تبيع قهوة رديئة الجودة ورثة. بالطبع، في الوقت الحاضر، للأرصفة والمقاهي الصغيرة تفردها واختلافاتها الخاصة. لكن هذا اختلاف بسيط، يجده الناس في الدول المتقدمة، من يعيشون في رفاهية، غريبًا وممتعًا. بعد السفر، يتبادلون أطراف الحديث ويكتبون عبر الإنترنت... لكننا لا نريد أن يحكم العالم على المنتجات الفيتنامية بهذه الطريقة فقط، أليس كذلك؟ لذلك، تتمثل خطة ترونغ نغوين في جمع هذه المتاجر الصغيرة، ووضع برنامج تدريبي لها، وتحقيق أقصى استفادة اقتصادية لها، مع ضرورة تطويرها لجعل ثقافة القهوة في فيتنام مختلفة. حتى يرى السياح الدوليون القادمون إلى فيتنام صورة جديدة كليًا لبلد يُعرف بأنه قوة في صناعة القهوة. هذه هي مهمة نموذج القهوة الإلكترونية. أخبرت إخوتي أنه إذا نجح، فسيسيطر نموذج القهوة الإلكترونية على سوق القهوة المحلي.

حصل مقهى Trung Nguyen Legend Coffee World Shanghai على جائزة أفضل مقهى لعام 2022 - أفضل مقهى لعام 2022

لا يزال اختيار المنتج الذي يضع فيتنام على خريطة العالم محل جدل. يعتقد البعض أنه يجب علينا اختيار المنتجات الفيتنامية القوية، بينما يعتقد آخرون أنه يجب علينا اختيار المنتجات التي تتبع اتجاه العصر، ولكن ماذا عنك؟ يجب أن يضمن اختيار أي منتج عاملين. أولاً، يجب أن ننطلق من إحداثياتنا الخاصة. هذه هي الحقيقة وهذا مهم للغاية. إذا لم يكن لدينا شيء في متناول اليد، فنحن لا شيء، والأمر صعب للغاية. ثانيًا، يجب أن نبتكر منتجًا جديدًا. على سبيل المثال، القهوة ليست جديدة، فقد كانت موجودة منذ مئات السنين. ولكن إذا تحدثنا عن القهوة الفلسفية والقهوة الدينية، فإن ترونغ نجوين وحده من يمتلكها لأنها تتطلب أساسًا مختلفًا من التفكير، وليس مجرد مشروب عادي للمعدة. لقد أمضيت أكثر من عشر سنوات في البحث في تاريخ وثقافة واقتصاد القهوة طوال تطور البشرية، ولخصت ثلاث حضارات نموذجية للقهوة: العثمانية والرومانية والزن لخلق مكانة لصناعة القهوة الفيتنامية. أن تصبح رائدة صناعة القهوة العالمية.

على وجه التحديد، كيف سيُحدث ترونغ نغوين فرقًا، ليجعل القهوة الفيتنامية "رائدة عالمية في مجال القهوة"، وليتذكر مستهلكو القهوة حول العالم فيتنام عندما يتحدثون عنها؟ لا يزال الطريق طويلًا نحو ترسيخ ثقافة القهوة. يجب أن ينتقل الأمر من القهوة المادية إلى القهوة الفلسفية، ثم القهوة الفنية، ثم إلى القهوة الدينية. من الناحية الأيديولوجية، من الناحية الفلسفية، لقد أعددتُ كل شيء لعقود، وأمتلك كل شيء. الآن، الأمر مجرد تطبيق. كثيرًا ما أقول لإخوتي في المجموعة: يجب أن نبذل قصارى جهدنا، وأن نمارس ونبحث ليلًا نهارًا لمساعدة القهوة الفيتنامية على المساهمة في حضارة القهوة الإنسانية. حاليًا، يعمل الموظفون أيضًا على التنفيذ، ببناء متحف للقهوة، والبدء في إنشاء نظام منتجات، وإدخال القهوة الدينية، والتأمل في قلب بون ما ثوت... إنها مجرد أساسيات، لكنها بداية رائعة. لتحقيق ما أريده، وهو المساهمة في الإنسانية، يتطلب عقلية جديدة، وأساسًا نظريًا جديدًا. بالنسبة للناس العاديين، القهوة مجرد طعام وشراب يُهضم، ولكن إذا فهمت خصائصها وعرفت كيفية استخدامها، فالأمر مختلف تمامًا. انظر إلى العالم لترى أن الأشخاص الناجحين هم جميعًا أشخاص يعرفون كيفية التركيز. التركيز لدرجة أن يصبح رغبة مهووسة سيحقق أفضل النتائج. لكن التركيز ليس بالأمر السهل وهذه هي خاصية القهوة. القهوة تخلق التركيز، وطبيعتها هي التأمل. يُعرف التأمل باسم تأمل الجلوس، والتأمل المركّز يسمى تأمل الحركة، والتأمل الفكري. فكيف نستخدم القهوة للتركيز على أشياء عظيمة ونبيلة لأنفسنا ولعائلاتنا، ولمستقبل شعبنا ولبلدنا وللإنسانية؟ هذا هو هدف ترونغ نجوين. التركيز على وضع فيتنام على خريطة العالم من خلال دين القهوة، والمساهمة في الحضارة الإنسانية، وليس مجرد تصدير عادي.

ثانهين.فن