الوجبات المطبوخة في المنزل غير شهية لدرجة أن الشباب لا يرغبون حتى في تناولها: عندما "يكره" الشباب الطعام المطبوخ في المنزل.

في مدن مثل مدينة هو تشي منه، أصبحت خدمات الطعام مريحة للغاية لدرجة أن العديد من الشباب يفضلون تناول الطعام في المطاعم. فبخطوات بسيطة على تطبيق، يمكنهم الحصول على وجبة سريعة ومريحة، وأحيانًا دون الشعور بالملل من نفس الطعام المعتاد الذي يتناولونه في المنزل.

يتزايد رواج توجه الشباب نحو طلب الطعام عبر التطبيقات، والابتعاد عن الوجبات المنزلية - الصورة: كاو مينه

باستثناء أولئك الذين يضطرون للعيش بعيداً عن عائلاتهم، هناك عدد لا بأس به من الطلاب الذين يعيشون في نفس المنزل، وينامون في نفس المنزل، لكنهم لا يأكلون معاً.

ربما ينبغي النظر إلى مفهوم "تناول الطعام في الخارج" من منظور مختلف عند التفكير في تفضيل طلب الطعام ليتم توصيله إلى المنزل بدلاً من الميل إلى تناول الوجبات المطبوخة في المنزل.

قال الطالب تران جيا باو (في المنطقة الرابعة بمدينة هو تشي منه) إنه يحب الخروج لتناول الطعام مع الأصدقاء وتجربة الأطباق العصرية الشائعة بين الشباب، مثل النودلز الحارة والأرز المختلط والهوت بوت أو الأطباق المشوية.

بلمسة واحدة، يتم تقديم الخدمة لك!

لا يُعدّ مطعم جيا باو حالةً فريدة، إذ يُفضّل العديد من الشباب تناول الطعام في المطاعم على الوجبات المنزلية. ووفقًا لتقرير صادر عن شركة مومنتوم ووركس حول سوق توصيل الطعام في ست دول من رابطة دول جنوب شرق آسيا (آسيان)، فقد نما إجمالي قيمة السلع والخدمات في فيتنام عام 2023 بنسبة تقارب 53% مقارنةً بالعام السابق، ولا يزال يشهد نموًا قويًا.

ينبع هذا من عادات الأكل لدى الشباب، وخاصة جيل زد. فبمجرد جلوسهم في أي مكان، مع تثبيت تطبيق توصيل الطعام على هواتفهم، يمكنهم الاختيار بحرية من بين مجموعة واسعة من الأطعمة بأسعار متنوعة، وهو أمر مريح ومناسب للعديد من الشباب.

أصبحت خدمات توصيل الطعام عبر الإنترنت جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية للعديد من الشباب. وقد شهدت تطبيقات مثل Grab وShopee Foods وbeFood نموًا سريعًا، وسيطرت على السوق بنسب استخدام تتجاوز 40%.

أوضحت كوين ثي (المقيمة في المنطقة 12 بمدينة هو تشي منه) أنها تطلب الطعام عبر تطبيقات التوصيل بمعدل 6 إلى 8 مرات شهرياً. وقالت: "عادةً ما أطلب الطعام من الخارج عندما لا تكون والدتي تطبخ، أو أطلبه فور عودتي من العمل لأنه أسرع من الطبخ في المطبخ، الذي يُعدّ متعباً ومرهقاً".

هناك أيضاً فكرة أن تناول الطعام في المطاعم أو طلب الطعام عبر الإنترنت هو أحدث صيحة! يعتقدون أن طلب أطباقهم المفضلة والاستمتاع بها أكثر إثارة. هذا لا يوفر المتعة فحسب، بل يقدم أيضاً تجربة طهي جديدة للشباب، بنكهات مختلفة تماماً عن وجبات الطعام المنزلية التي غالباً ما تكون رتيبة.

في الأيام التي لا أخطط فيها لتناول الطعام خارج المنزل مع أصدقائي، أطلب الطعام عبر الإنترنت من خلال تطبيق. الأسعار ليست باهظة، والطعام يبدو شهيًا للغاية. ربما أستطيع الآن أن أحصي عدد الوجبات المنزلية التي تناولتها على أصابع يدي.

تران جيا باو (طالب في المنطقة 4، مدينة هوشي منه)

أين كل محبي طعام الأم المنزلي؟

تألفت الوجبة من لحم خنزير مطهو ببطء في حليب جوز الهند، وحساء سبانخ الماء، وفاصوليا خضراء مقلية مع لحم بقري، لكن ثانه هونغ (من مقاطعة تان بينه، مدينة هو تشي منه) تنهد قائلاً: "لحم خنزير مطهو ببطء مرة أخرى، يا له من ملل!" بعد أن قال ذلك، صعد إلى الطابق العلوي ليتصفح هاتفه. بعد حوالي 15 دقيقة، تلقى مكالمة من سائق التوصيل الذي أحضر وعاءً ساخناً من النودلز المشكلة.

عندما لا يرغب هونغ بتناول وجبات منزلية الصنع، فإنه يطلب طعامًا جاهزًا أو يختلق عذرًا للخروج وتناول الطعام مع أصدقائه، متجاهلًا وجبة والدته. يقول هونغ: "أستمتع بتناول الطعام مع الأصدقاء في أي مطعم في الشارع. لكن طعام والدتي في الغالب أطباق تقليدية، من اللحوم إلى الأسماك المطهوة ببطء، وأحيانًا تُقدم طبقًا مقليًا، وهو ما يُصبح مملًا بعد فترة".

في غضون ذلك، قالت هوونغ نهي (من مقاطعة غو فاب، مدينة هو تشي منه) إنها تنفق ما بين مليون ومليوني دونغ فيتنامي شهريًا على طلب الطعام عبر تطبيقات التوصيل. وأضافت نهي أن هناك أحيانًا أكواد خصم، لذا فإن طلب الطعام عبر الإنترنت لا يكلف الكثير. وضحكت قائلة: "أجد طلب الطعام مريحًا للغاية؛ فهو يوفر الوقت الذي أضيعه في شراء المكونات ثم تحضيرها وطهيها".

مع ذلك، تدفع هذه السهولة العديد من الشباب إلى الابتعاد تدريجيًا عن وجبات الطعام العائلية، ولم تعد الوجبات المنزلية الخيار المفضل. فجودة الغذاء وسلامته من الأمور التي نادرًا ما يوليها الشباب اهتمامًا عند تناول الطعام في المطاعم، بينما تضمن الوجبات المنزلية استيفاء هذه المعايير بشكل كامل.

ناهيك عن أن عادة تناول الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالزيوت والدهون يمكن أن تساهم في زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة والسكري ومشاكل القلب والأوعية الدموية.

بحسب استطلاعات السوق، فإنّ أكثر مستخدمي تطبيقات توصيل الطعام شيوعاً في فيتنام هم عادةً الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و22 عاماً. وقد ازداد عدد الطلبات بشكل ملحوظ، وبات بإمكانهم العثور بسرعة على أطباقهم المفضلة مع خيارات متنوعة تناسب ميزانيتهم.

إنّ ما يجذب العملاء بشكل أساسي هو العروض الترويجية التي تقدمها تطبيقات توصيل الطعام باستمرار. وهذا ما يروق للعملاء الذين يشعرون بالتميز لأنهم يستطيعون الاستمتاع بطعام لذيذ مع توفير المال والوقت.

يُظهر تقرير آخر صادر عن منصات رقمية وتطبيقات توصيل الطعام أن غالبية الطلبات في فئة الطعام هي لأطباق فيتنامية أصيلة مثل الأرز، وأطباق النودلز، والشعيرية المجففة، والسندويشات. وتتميز أطباق الأرز الفيتنامية، على وجه الخصوص، بتنوع إضافاتها، حيث يُعد الدجاج الخيار الأكثر شيوعًا في كلتا المدينتين الرئيسيتين، مدينة هو تشي منه وهانوي .

إن إعداد الأم لوجبة طعام يعزز الروابط الأسرية.

إن الامتناع عن تناول الطعام خارج المنزل، من وجهة نظر معينة، لا يؤدي فقط إلى عواقب صحية، بل يثير أيضاً تساؤلات حول القيم الثقافية. إن تفويت وجبات الطعام العائلية أشبه بتفويت القيم الروحية.

لا تقتصر وجبات الطعام العائلية على مجرد تناول الطعام، بل هي لحظات توطيد العلاقات بين أفراد الأسرة. فبعد يوم طويل من العمل والدراسة، على الأقل، سيساهم التجمع حول مائدة العشاء مساءً، والدردشة، والاستمتاع بصحبة بعضكم البعض، في تعزيز الروابط الأسرية.

المصدر: https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm