فتاة تايلاندية تجلب صنف البطيخ من أمريكا الجنوبية إلى المرتفعات

خلال رحلة عمل إلى هضبة موك تشاو، استمتعنا ببطيخ غريب ذي رائحة خفيفة، وقشرة بنفسجية، ولحم أصفر، وطعم منعش وحلو. علمنا أنه بطيخ بيبينو - فاكهة من أمريكا الجنوبية، جلبتها لزراعتها فتاة تايلاندية من أصل تايلاندي، تُدعى في ثي ثو ها، صاحبة مزرعة ثوان ثين في قرية تشينغ دي 1، بلدية فان هو. لم نتمكن من إخفاء فضولنا، فذهبنا إلى المكان الذي يُزرع فيه هذا البطيخ.

تقع حديقة السيدة ها لبطيخ البيبينو بجوار الطريق السريع رقم 6، بين التلال الهادئة، حيث المناخ المعتدل والتربة الخصبة. عند النزول إلى الحديقة في الوقت المناسب، بينما كانت السيدة ها وزوجها يجمعان البطيخ، بدا للوهلة الأولى بطيخ البيبينو كالباذنجان، معلقًا على التعريشة، في غاية الجمال.

من خلال حديث مع السيدة ها، عُرف أنها وُلدت ونشأت في موك تشاو، وكانت شغوفة بالزراعة منذ طفولتها. في عام ٢٠١٢، بعد تخرجها بشهادة في المحاسبة من جامعة تاي باك، عملت محاسبةً في إحدى الشركات في موك تشاو. في عام ٢٠١٧، تركت السيدة ها وظيفتها المحاسبية ذات الأجر المرتفع لتعود إلى منزلها للعمل في الزراعة، مما أثار دهشة الجميع. على الرغم من معارضة جميع أفراد الأسرة الشديدة لهذا القرار، إلا أن ذلك لم يُثنيها عن قرارها الذي طالما كان قلقًا بشأن تطوير الزراعة المستدامة. في حديقة والديها، قررت السيدة ها البحث عن أصناف نباتية جديدة مناسبة للمناخ وذات قيمة اقتصادية عالية.

حديقة البطيخ البيبينو لعائلة السيدة في ثي تو ها.

من خلال البحث والدراسة، في عام ٢٠١٧، تعرفت السيدة ها على شمام البيبينو، المعروف أيضًا باسم "شمام أمريكا الجنوبية"، وهو ثمرة صغيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ٢٠٠ و٣٠٠ غرام تقريبًا، تتميز بطعم حلو ورائحته الخفيفة، كما أنها حلوة المذاق وغنية بالعناصر الغذائية وقيمتها الاقتصادية العالية. وإدراكًا منها لإمكاناته، قررت إعادة زراعة هذا النوع من الشمام لاختباره على مساحة ٢٠٠ متر مربع.

السيدة في ثي ثو ها تحصد البطيخ بيبينو.

في بداية زراعتها، واجهت صعوبات كثيرة، نظرًا لقلة خبرتها في العناية بالبطيخ، فكان نموه بطيئًا وإنتاجيته منخفضة. لكن بفضل المثابرة والشغف، والتعلم المستمر وتعديل أساليب العناية، بدأت أحواض البطيخ تنمو جيدًا تدريجيًا، وتُنتج ثمارًا متساوية وعالية الجودة. حاليًا، قامت بتوسيع المساحة المزروعة لتبلغ حوالي هكتار واحد من بطيخ البيبينو، مع العديد من الدفعات المتداخلة، لحصاد على مدار العام. وقالت: "في المتوسط، ينتج 1000 متر مربع 6 أطنان من الفاكهة سنويًا، بمتوسط سعر بيع 65 ألفًا للكيلوغرام في الحديقة، مما يحقق قيمة اقتصادية عالية جدًا".

حصاد البطيخ البيبينو.

حاليًا، تمتلك مزرعة السيدة ها العضوية في ثوان ثين 3 هكتارات من الشهادات العضوية. بالإضافة إلى زراعة البطيخ، تتعاون السيدة ها مع أسر أخرى لزراعة البطيخ والهندباء والأعشاب والطماطم الكرزية والجزر والكرنب ومنتجات للعديد من المناطق، وكلها تعطي الأولوية للنظافة والسلامة. دعتنا السيدة ها للاستمتاع بقطعة من البطيخ الذهبي الطازج، وشاركتنا: لا يستخدم بطيخ بيبينو المواد الكيميائية، ولا ينضج بالمواد الكيميائية، ويُسمح له بالنمو بشكل طبيعي، مما يضمن السلامة المطلقة للمستهلكين. يتم توريد منتجات البطيخ الخاصة بالعائلة إلى محلات السوبر ماركت AEONMALL والمتاجر المتخصصة في بيع الأطعمة العضوية، مثل: Omgreen وDat Viet ومتاجر Moc Chau Food المتخصصة والتجار المتخصصين في بيع المنتجات الزراعية Moc Chau بالجملة... ومن المتوقع أن تبيع العائلة هذا العام حوالي 50 طنًا من البطيخ في السوق.

يتم تعبئة البطيخ البيبينو بعناية في أكياس بعد الحصاد.

بصفتها زبونة دائمة لبطيخ بيبينو من عائلة السيدة ها، قالت السيدة نجوين ثي ثوي، صاحبة سلسلة متاجر أومغرين، رقم 120، شارع هوانغ كوك فيت، كو نهوي، باك تو ليم، مدينة هانوي : "لقد جربته ووجدته لذيذًا، ولكن للاطمئنان، عليّ زيارة الحديقة للتعرف على عملية العناية به قبل استيراده وبيعه للزبائن. والأمر المفرح هو أن البطيخ يحظى بثقة العديد من الزبائن في العاصمة".

البطيخ البيبينو في مزرعة ثوان ثين العضوية.

ولا تتوقف السيدة ها عند زراعة وبيع البطيخ، بل تريد أيضًا بناء نظام بيئي زراعي مستدام مرتبط بالسياحة الزراعية، مما يساهم في تنويع المنتجات الزراعية وزيادة قيمتها على هضبة موك تشاو.

شمام البيبينو، المعروف أيضًا باسم بطيخ أمريكا الجنوبية، موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية. ثمرته صغيرة الحجم، يتراوح وزنها عادةً بين 200 و300 غرام. عند نضجه، يُصدر شمام البيبينو رائحة خفيفة ولطيفة، وخلف قشرته الأرجوانية الرقيقة، يبرز لب ذهبي حلو. بالإضافة إلى نكهته الجذابة، يحتوي الصبغ الأرجواني لهذا الشمام أيضًا على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، بفضل وفرة الفلافونويدات والفينولات. هذه المركبات قادرة على مكافحة الجذور الحرة في الجسم، مما يساعد على منع الشيخوخة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي.

المصدر: https://baosonla.vn/guong-sang-ban-lang/co-gai-thai-dua-giong-dua-nam-my-ve-cao-nguyen-YIFgUH8HR.html