ماذا يوجد داخل أقدم متجر للشوكولاتة في العالم؟

متجر حلوى À la Mère de Famille. (المصدر: My Modern Met) — متجر حلوى À la Mère de Famille

إذا كنت من محبي الشوكولاتة، خذ وقتك لزيارة أقدم متجر للشوكولاتة في العالم .

يقع مطعم À la Mère de Famille في الدائرة التاسعة في باريس، فرنسا، ويقدم الطعام لعشاق الحلويات منذ عام 1761.

لكن ما يميز هذا المتجر هو أن منتجاته ظلت على حالها تقريباً منذ افتتاحه الأول قبل أكثر من 250 عاماً، مما يجعل العملاء يشعرون وكأنهم يعودون بالزمن إلى الوراء في كل مرة يدخلون فيها إلى المتجر.

يحتوي هذا المكان على كل شيء من حلوى البرالين روشيه الكلاسيكية، وهي عبارة عن حلوى شوكولاتة مستديرة ملفوفة بورق قصدير، وهي مألوفة لدى الشعب الفيتنامي، إلى les Folies de l'Écureuil، وهي كرات شوكولاتة محشوة بالكريمة، إلى جانب الفلورنسا، وملفات تعريف الارتباط بالمكسرات المجففة والعديد من ملفات تعريف الارتباط الفريدة الأخرى من نوع مونمارتر.

كان مؤسس المتجر هو بيير جان برنارد، وهو بائع بقالة شاب، لكنه كان يتمتع برؤية رجل أعمال عظيم.

بعد انتقاله من كولومييه إلى وسط باريس، افتتح برنارد متجرًا للحلويات في مبنى يقع على زاوية شارع فوبورغ مونمارتر رقم 35.

هنا، يجذب متجره المارة بالرائحة الطيبة لمجموعة متنوعة من الحلويات اللذيذة، من كعك البرالين إلى أوعية العسل الذهبية.

A la Mere de Famille (1).jpg — متجر حلوى À la Mère de Famille

بعد العديد من التغييرات في الملكية، لا يزال إرث برنارد الحلو موجودًا حتى يومنا هذا، بل تطور أيضًا إلى سلسلة من 11 متجرًا منتشرة في جميع أنحاء باريس، تحت استحواذ عائلة دولفي في عام 2000.

المحلات التجارية عبارة عن مزيج من القديم والجديد، مع جرار الحلوى القديمة، وأغطية المصابيح العتيقة والأرضيات المبلطة القديمة.

تحافظ عائلة دولفي على الأسلوب الكلاسيكي، ولكنها تجرب أيضًا نكهات جديدة من خلال مزج الأساليب التقليدية مع الاختلافات الحديثة.

وكما كان الحال في الأيام القديمة، تتم كل خطوة في الموقع، من معالجة الكاكاو وتحويله إلى شوكولاتة إلى صناعة الكراميل والبرالين.

ويبيع المتجر أيضًا بعضًا من أشهر أنواع الماكرون بنكهات الفستق أو البندق، والتي تأتي في صناديق هدايا فاخرة للغاية، حيث يستغرق فتحها وقتًا طويلاً.

ومع ذلك، حتى مع وجود عدد كبير من المواقع الجديدة، يظل المتجر الصغير في شارع فوبورغ مونمارتر هو المتجر الأكثر شهرة بين سكان باريس، كما يتمتع بمكانة خاصة في تاريخ باريس باعتباره أقدم متجر للحلويات.

A la Mere de Famille (2).jpg — متجر حلوى À la Mère de Famille

إذا كنت ترغب في خوض غمار هذه التجربة التاريخية الباريسية، فتوجه إلى متجر "آلا مير دو فاميل" الأصلي في 35 شارع فوبورغ مونمارتر. يفتح المتجر أبوابه يوميًا من الساعة 9:30 صباحًا حتى 8 مساءً، وأيام الأحد من الساعة 10 صباحًا حتى 7:30 مساءً.

بعد أن قدم أفضل المنتجات لأكثر من قرنين ونصف، أصبح المتجر الآن عنوانًا أسطوريًا بواجهة لم تتغير منذ نهاية القرن التاسع عشر. إنه ليس مجرد متجر، بل إرثٌ مميزٌ في تطورٍ مستمر، كما قال أحد ممثلي "آلا مير دو فاميل".

يحتوي متجر À la Mère de Famille أيضًا على كتاب يحكي تاريخ المتجر، بالإضافة إلى قائمة بالوصفات، حتى تتمكن من صنع أطباق المتجر اللذيذة والاستمتاع بها مباشرة في مطبخك.

هذا الكتاب أكثر من مجرد كتاب طبخ، فهو كنز تاريخي من أقدم متجر شوكولاتة في باريس، مع صور ووصفات بسيطة، من شوكولاتة برلينجو المخططة ثلاثية الجوانب والتي نشأت في جنوب فرنسا إلى كعكة الشوكولاتة والبرتقال.

بالإضافة إلى متجر الحلويات À la Mère de Famille، يوجد في أوروبا أيضًا مكان آخر لمحبي الشوكولاتة: متحف الشوكولاتة الأكبر في العالم والذي يقع في سويسرا.

افتُتح متحف ليندت هوم للشوكولاتة عام ٢٠٢٠، ويضم نافورة شوكولاتة بارتفاع ٣٠ قدمًا. كما يُمكن للزوار حضور دورات في صناعة الشوكولاتة.

HA (وفقًا لفيتنام+)

مصدر