هل ينبغي تناول البطاطا الحلوة يومياً؟

المحتوى الغذائي للبطاطا الحلوة

ذكرت مقالة على موقع مستشفى ميدلاتك العام، بالاشتراك مع الدكتور دوونغ نغوك فان، أن البطاطا الحلوة، وفقًا للعلماء ، تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة للصحة. لذا، يُنصح بإضافة البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي اليومي. وتشير الأبحاث إلى أن 100 غرام من البطاطا الحلوة تحتوي على العناصر الغذائية التالية:

• 90 سعرة حرارية.
• 20.7 غرام من الكربوهيدرات.
• 2 غرام من البروتين.
• 0.15 غرام من الدهون.
• 3.3 غرام من الألياف.
• فيتامين أ.
• فيتامين ج.
• mRNA.
• فيتامين ب6.
• البوتاسيوم.
• حمض البانتوثينيك.
• نحاس.
• النياسين.
• المغنيسيوم

يُعدّ البطاطا الحلوة البرتقالية والبنفسجية غنية بمضادات الأكسدة المفيدة. لذا، فإن تناول البطاطا الحلوة بانتظام يُساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة (أحد أسباب السرطانات الخطيرة).

البطاطا الحلوة طعام مغذٍ ومفيد لصحتك.

ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

إن تناول البطاطا الحلوة بشكل صحيح سيوفر لجسمك الفوائد التالية:

يدعم صحة الأمعاء

يمكن تحسين مشاكل الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء بشكل ملحوظ بفضل الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة. تحتوي البطاطا الحلوة على نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. يساعد تناول البطاطا الحلوة على زيادة مستويات الألياف في الجسم وتعزيز عملية الهضم.

من فوائد البطاطا الحلوة الوقاية من الإمساك. فبفضل الألياف القابلة للذوبان (الألياف اللزجة)، تمتص الماء جيداً وتجعل البراز أكثر ليونة. أما الألياف غير اللزجة فهي غير قابلة للذوبان ولا تمتص الماء، لذا فهي تُشكّل كتلة أكبر.

يمكن تخمير هذه الأنواع من الألياف بواسطة بكتيريا القولون. وتنتج هذه البكتيريا مركبات تُسمى الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي تُوفر الطاقة الأساسية للخلايا المُبطنة للأمعاء، كما تُساعد هذه المركبات في الحفاظ على صحة هذه الخلايا.

يحتوي البطاطا الحلوة على العديد من البروتينات الفريدة ذات الفعالية العالية في مكافحة الأكسدة. وتشير الدراسات إلى أن هذه البروتينات تحتوي على ما يقارب ثلث النشاط المضاد للأكسدة للجلوتاثيون، وهو عنصر أساسي في تكوين مضادات الأكسدة. وتُعد هذه العناصر الغذائية مفيدة للغاية لصحة الأمعاء.

له خصائص مضادة للسرطان.

من فوائد البطاطا الحلوة خصائصها المضادة للأكسدة. تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة، وخاصة البطاطا الحلوة الأرجوانية، والتي تُعدّ فعّالة في مكافحة السرطان.

قد تُثبّط المكونات الموجودة في البطاطا الحلوة الأرجوانية نمو الخلايا السرطانية، وخاصةً سرطانات المعدة والقولون والثدي والمثانة. ويُعزى ذلك إلى التركيز العالي للأنثوسيانين، وهو مضاد للأكسدة، في البطاطا الحلوة الأرجوانية، مما يُفسّر فعاليتها ضد الخلايا السرطانية.

يتمتع مستخلص البطاطا الحلوة بالقدرة على قتل خلايا سرطان البروستاتا، مما يمنع انتشارها إلى أجزاء أخرى من غدة البروستاتا.

مفيد لصحة العين.

يُعدّ البطاطا الحلوة غنياً بفيتامين أ (على شكل بيتا كاروتين)، الذي يُحسّن البصر. هذا الفيتامين ضروري لتكوين الصبغات الماصة للضوء في العين وللحفاظ على بنية الشبكية السليمة.

يُساعد تناول البطاطا الحلوة على توفير الكمية اللازمة من فيتامين (أ)، مما يقي من أمراض العيون ويحافظ على صحتها. وقد أظهرت بعض الدراسات المخبرية أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة يحمي خلايا العين من التلف. ولا شك أن هذا المكون النشط بالغ الأهمية لحماية صحة العين.

عزز جهازك المناعي.

تحتوي البطاطا الحلوة ذات القشرة البرتقالية على كمية وفيرة من البيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ. يُعدّ فيتامين أ بالغ الأهمية لجهاز المناعة، إذ يُمكن أن يؤدي انخفاض مستوياته إلى إضعافه. لذا، يُساعد تناول البطاطا الحلوة للحصول على فيتامين أ في الحفاظ على صحة الأغشية المخاطية، وخاصة بطانة الأمعاء.

إلى جانب فيتامين أ، يلعب الحديد دورًا بالغ الأهمية في الصحة العامة. فهو يُشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء. وفي الوقت نفسه، يُمكن لفيتامين أ أن يُحارب الإجهاد ويُعزز وظائف الجهاز المناعي. علاوة على ذلك، يُشارك هذا العنصر الغذائي في استقلاب البروتينات في الجسم.

تُعدّ صحة الأمعاء أساسية لتعزيز جهاز المناعة. ويؤدي نقص فيتامين (أ) إلى زيادة خطر الإصابة بمرض التهاب الأمعاء، الذي بدوره يُضعف جهاز المناعة. لذا، يُمكن أن يُساعد تناول البطاطا الحلوة بانتظام على زيادة الكمية اللازمة من فيتامين (أ).

تحسين وظائف الدماغ

من فوائد البطاطا الحلوة قدرتها على تحسين وظائف الدماغ. وقد أجرى العلماء العديد من الدراسات على الحيوانات، وأظهرت أن الأنثوسيانين الموجود في البطاطا الحلوة الأرجوانية يُمكن أن يُقلل الالتهاب ويمنع الآثار الضارة للجذور الحرة. ونتيجة لذلك، تتم حماية وظائف الدماغ على أفضل وجه.

من المعروف أن الأنثوسيانين مضادات أكسدة ممتازة. لذلك، فإن تناول البطاطا الحلوة يمكن أن يحسن بشكل ملحوظ من تركيزك وذاكرتك.

هل ينبغي تناول البطاطا الحلوة يومياً؟

بحسب موقع فيتنام نت، توضح أخصائية التغذية الأمريكية ناتالي ريزو أنه على الرغم من أن تناول البطاطا الحلوة يومياً مفيدٌ للصحة، إلا أن هناك العديد من الخضراوات المغذية الأخرى التي يمكن الاستمتاع بها. وتقول ريزو: "إذا كنت تتناول أكثر من حبة بطاطا حلوة واحدة يومياً، فعليك التفكير في تغيير ذلك للحصول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية".

وفي الوقت نفسه، يقول بعض الخبراء الآخرين إن المحتوى العالي من البيتا كاروتين في البطاطا الحلوة يمكن أن يتسبب في تحول لون القشرة إلى اللون البرتقالي إذا تم تناولها بكميات زائدة.

أمور يجب مراعاتها عند تناول البطاطا الحلوة

بحسب صحيفة "الصحة والحياة"، قال ممارس الطب التقليدي تران دانغ تاي - نائب رئيس جمعية الطب التقليدي في بلدة تاي هوا، مقاطعة نغي آن - إنه عند تناول البطاطا الحلوة، يجب الانتباه إلى ما يلي:

الإفراط في تناول البطاطا الحلوة: على الرغم من فوائدها، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناولها. فالإفراط في تناولها يؤدي إلى استهلاك كميات كبيرة من الإنزيمات المؤكسدة، مما ينتج عنه كميات كبيرة من ثاني أكسيد الكربون في الأمعاء، الأمر الذي يسبب الانتفاخ وحرقة المعدة. إضافةً إلى ذلك، قد يحفز هذا ثاني أكسيد الكربون إفراز حمض المعدة بشكل مفرط، مما يؤدي إلى ارتجاع المريء.

عادات غذائية غير سليمة: للحصول على أقصى استفادة من أي طعام صحي، من الضروري اتباع طرق تحضير سليمة. وأفضل طريقة لتناول البطاطا الحلوة هي سلقها أو طهيها على البخار، مع تجنب قليها أو إضافة السكر إليها. وهذا مفيد لصحتك.

يؤدي هذا إلى استهلاك الكثير من السعرات الحرارية؛ علاوة على ذلك، لا ينبغي هرس البطاطا الحلوة قبل تناولها، لأن هذا لا يدمر الألياف التي تحتويها فحسب، بل يسرع أيضًا من ارتفاع مستويات السكر في الدم.

لا تتناول البطاطا الحلوة على معدة فارغة: لا يُنصح بتناولها على معدة فارغة لاحتوائها على التانينات والبكتين، وهما مادتان تُحفزان إفراز حمض المعدة. تناولها على معدة فارغة لا يُسبب مشاكل في حموضة المعدة فحسب، بل يُلحق الضرر أيضاً ببطانة المعدة.

البطاطا الحلوة ذات البقع السوداء: يشير ظهور البقع السوداء إلى تلوث البطاطا الحلوة بالبكتيريا، مما قد يُسبب تسمم الكبد. لا تُقضى على هذه السموم بسهولة عن طريق الخبز أو السلق. لذا، يجب تجنب تناول هذه البطاطا الحلوة الملوثة تمامًا.

تناول البطاطا الحلوة بقشرها: لأن قشرة البطاطا الحلوة تحتوي على العديد من المواد القلوية، فقد تؤثر على حركة الجهاز الهضمي.

ها آن (مُجمّع)

المصدر: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html