هل يجب أن أتناول البطاطس بدلاً من الأرز لإنقاص الوزن؟

غالبًا ما أسلق البطاطس لأتناولها بدلًا من الأرز لإنقاص وزني، لأنني أعتقد أن البطاطس تحتوي على نشا أقل وأسهل في الهضم. هل تناولها بهذه الطريقة مفيد لصحتك على المدى الطويل؟ (ماي، ٢٧ عامًا، هانوي )

رد:

تتكون البطاطا الحلوة بشكل رئيسي من النشا، مع نسبة منخفضة جدًا من البروتين والمعادن. تحتوي البطاطا الحلوة الطازجة على 24.6% نشا، و1.3% بروتين، و0.1% دهون، وفيتامينات ب، وج، والعديد من المعادن. ينتج السمنة عن الإفراط في تناول النشا. تحتوي بعض أنواع البطاطا، مثل البطاطا الحلوة، على نسبة عالية من السكر. لذلك، فإن تناول البطاطا بدلًا من الأرز لإنقاص الوزن غير علمي . الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشكل أقل ويتناولون الكثير من النشا هم أكثر عرضة لزيادة الوزن.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي، غالبًا ما يعانون من الانتفاخ والغازات، وتناول كميات كبيرة من البطاطا الحلوة قد يسبب الانتفاخ والشعور بعدم الراحة، وهو أمر ضار بالهضم. كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى، أي ضعف قدرة الجسم على التخلص من البوتاسيوم الزائد، بتجنب البطاطا الحلوة.

إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك، فاختر البطاطا الحلوة البيضاء بدلًا من البطاطا البنفسجية أو الصفراء. يُنصح بغليها أو طهيها على البخار، مع تقليل القلي السريع. يمكنك تقليل الأرز وتناول البطاطا لإنقاص الوزن، ولكن لا يجب استبدالها تمامًا. يُنصح بتناول المزيد من الخضراوات والفواكه والبروتينات لضمان نظام غذائي متوازن.

أستاذ مشارك، الدكتور نجوين دوي ثينه
معهد التكنولوجيا الحيوية والأغذية
جامعة هانوي للعلوم والتكنولوجيا

رابط المصدر: https://vnexpress.net/co-nen-an-khoai-thay-com-de-giam-can-4603216.html