يربط الأرز خيوط القدر.

صومعة

أحضر الأستاذ المشارك فو كونغ ثانه، الذي سبق له الإقامة في اليابان، خمسة كيلوغرامات من أرز كوشيهيكاري من اليابان إلى مدينة كان ثو ، ليتمكن زملاؤه من التعرف على هذا الأرز الفاخر القادم من أرض الشمس المشرقة وتجربته. لدى اليابانيين العديد من القصص التي يروونها عن الخصائص المميزة لهذا الأرز؛ فحتى عند طهيه بارداً، يتحول إلى مسحوق ناعم في الشقوق، يُستخدم في صنع كعكات كوشي اللذيذة المحشوة بالفاصوليا أو البطاطا الحلوة.

حقل الأرز النموذجي التابع لشركة ST لبطل العمل هو كوانغ كوا.

انخفضت مساحة زراعة الأرز في اليابان من 1.458 مليون هكتار إلى 1.454 مليون هكتار، وتراجع الإنتاج من 7.294 مليون طن إلى 7.280 مليون طن خلال العامين الماضيين. وفي الأشهر السبعة الأولى من هذا العام، زار اليابان 21 مليون سائح، وتشير التقارير الإخبارية إلى زيادة ملحوظة في إجمالي استهلاك الأغذية والمشروبات. ويتوقع الخبراء أن يرتفع الطلب على الأرز في اليابان بما لا يقل عن 100 ألف طن سنوياً.

لإنصاف الحقيقة، يعود ارتفاع أسعار الأرز في اليابان إلى عدة عوامل: منها فشل المحاصيل لعدة أشهر بسبب تغير المناخ، وميل السكان إلى تخزين كميات كبيرة من الأرز بعد التحذيرات من زلزال نانكاي المدمر المحتمل عام 2024، والزيادة الكبيرة في أعداد السياح الأجانب (الذين يستهلكون الأرز بكثرة). في الوقت نفسه، ومنذ يونيو 2024، انخفضت مخزونات الأرز في القطاع الخاص الياباني إلى أدنى مستوى لها منذ عام 1999. ووصل سعر كيس الأرز زنة 5 كيلوغرامات إلى 3000 ين (21 دولارًا أمريكيًا)، بزيادة قدرها 60% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ويُعزى ارتفاع الأسعار إلى زيادة إقبال المشترين على تخزين الأرز.

بحسب معلومات من اليابان، علم الأستاذ المشارك فو كونغ ثانه أنه لو أجرى بحثًا معمقًا حول أصناف الأرز المقاومة للملوحة والجفاف والفيضانات، لوجد أن زراعة الأرز المقاوم للحرارة أصبحت شائعة بشكل متزايد في اليابان. تُعد اليابان قوة عظمى في تصدير الأرز عالي الجودة، لذا كان تصدير أول شحنة من الأرز منخفض الانبعاثات، بوزن 500 طن، من شركة ترونغ آن الزراعية عالية التقنية (شركة ترونغ آن) إلى اليابان بسعر 850 دولارًا أمريكيًا للطن (تسليم ظهر السفينة) أو أكثر من 1000 دولار أمريكي للطن (تكلفة وتأمين وشحن)، بمثابة معجزة. وقد سبق لرجل الأعمال فام تاي بينه أن صدّر أرز ST 24 بسعر 1000 دولار أمريكي للطن. صرح السيد فام تاي بينه، رئيس مجلس إدارة شركة ترونغ آن، قائلاً: "نظمت جمعية صناعة الأرز الفيتنامية (VIETRISA) في مدينة كان ثو، بعد ظهر يوم 5 يونيو 2025، أول شحنة من الأرز الفيتنامي "الأخضر" منخفض الانبعاثات للتصدير إلى اليابان. وتتعاون الشركة مع مجموعة موراس (اليابان)، حيث يُزرع الأرز في مقاطعة كين جيانغ، ضمن مشروع "التنمية المستدامة لمليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات". وتفرض اليابان معايير صارمة للتحكم في أكثر من 600 مكون فعال لضمان سلامة الغذاء ومستويات بقايا المبيدات. ولتصدير الأرز إلى السوق اليابانية، يجب أن يستوفي الأرز الفيتنامي العديد من المعايير الصارمة؛ ويُعد خفض الانبعاثات أحد هذه المعايير اليابانية."

بعد شركة ترونغ آن، حصلت الشركات المشاركة في مشروع تحويل سلسلة قيمة الأرز لمواجهة تغير المناخ والتنمية المستدامة في دلتا نهر ميكونغ (TRVC) على جوائز مالية إجمالية قدرها 200,000 دولار أسترالي (ما يعادل أكثر من 3.1 مليار دونغ فيتنامي)، ومُنحت شهادات حق استخدام العلامة التجارية "الأرز الفيتنامي الأخضر منخفض الانبعاثات" لإجمالي 19,200 طن من الأرز - وهو ما سيُثير دهشة تجار التصدير بلا شك. ومن بين هذه الشركات، حصلت شركة تشون تشينه للاستيراد والتصدير المحدودة على 73,285 دولارًا أستراليًا (ما يعادل 1.67 مليار دونغ فيتنامي)، وحصلت شركة فيتنام رايس المحدودة على 28,633 دولارًا أستراليًا (ما يعادل 456 مليون دونغ فيتنامي)، وحصلت شركة شوان فونغ كين جيانغ المحدودة على 22,075 دولارًا أستراليًا (ما يعادل 351.7 مليون دونغ فيتنامي)...

قلل من بصمتك الكربونية.

أظهرت نتائج محصول صيف وخريف 2024 أن متوسط ربح الأسر الزراعية تجاوز 59%، بينما حدد مشروع TRVC هدفًا يتمثل في تحقيق حد أدنى للربح بنسبة 30% للأسر الزراعية الصغيرة. وفازت إحدى الشركات بجائزة تزيد قيمتها عن مليار دونغ فيتنامي لزراعتها أكثر من 1500 هكتار من الأرز، محققةً بذلك انخفاضًا في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بمعدل 6.57 طن من _{مكافئ ثاني أكسيد الكربون} للهكتار، مع تجاوز متوسط ربح الأسر الزراعية 68%.

بحسب البنك الدولي، تُساهم زراعة الأرز بنسبة 48% من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري، وأكثر من 75% من انبعاثات غاز الميثان (CH₄) من القطاع الزراعي. ويُعدّ تطوير زراعة أرز مستدامة ومنخفضة الانبعاثات ضرورة ملحة لفيتنام للوفاء بالتزاماتها الدولية بشأن تغير المناخ. سيُنفّذ المشروع خلال الفترة من 2023 إلى 2027 في مقاطعات آن جيانغ، ودونغ ثاب، وكين جيانغ. في الموسم الأول، تعاونت الشركات مع 12 جمعية تعاونية و27 مجموعة تعاونية، تضمّ أكثر من 1700 أسرة زراعية، على مساحة تزيد عن 6100 هكتار، لتطبيق عمليات إنتاج أرز مستدامة.

حصلت شركة ترونغ آن على مكافأة تزيد عن 370 مليون دونغ فيتنامي، لمشاركتها في مشروع زراعي على مساحة تزيد عن 679 هكتارًا، محققةً انخفاضًا في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بأكثر من 3100 طن _{من ثاني أكسيد الكربون} ، وزيادة في أرباح المزارعين بأكثر من 43%. وشاركت شركة تاي بينه سيد غروب المساهمة بمساحة تزيد عن 660 هكتارًا، بمشاركة 165 أسرة في مقاطعات آن جيانغ، وكين جيانغ، ودونغ ثاب. وحصلت الشركة على مكافأة تزيد عن 318 مليون دونغ فيتنامي لخفض الانبعاثات، محققةً انخفاضًا في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري بأكثر من 2700 طن _{من ثاني أكسيد الكربون} ، وزيادة في أرباح المزارعين بأكثر من 53%.

شاركت ثماني شركات في هذا المشروع، الذي غطى مساحة إجمالية قدرها 6100 هكتار، وشمل 1719 أسرة زراعية، أي ما يعادل أكثر من 4000 مزارع. وقدّمت الشركات العديد من أنشطة الدعم الفني، وأقامت علاقات وثيقة مع المزارعين. وحققت الأسر الزراعية المشاركة هامش ربح متوسطًا قدره 59%، وتحديدًا 64% في دونغ ثاب، و56% في آن جيانغ، و54% في كين جيانغ، متجاوزةً بذلك هدف المشروع، وفقًا لما ذكرته السيدة تران ثو ها، مديرة المشروع.

"إن عبارة "الأرز الأخضر الفيتنامي ذو الانبعاثات المنخفضة" ليست مجرد علامة تجارية، بل هي أيضاً التزام بالمسؤولية البيئية والاجتماعية"، هذا ما أكده الدكتور بوي با بونغ، رئيس جمعية صناعة الأرز الفيتنامية (VIETRISA).

نموذج الزراعة الذكية

تستقطب إدارة قش الأرز في الحقول، والاستخدامات الأخرى لهذا المورد ومشتقاته، اهتمام الشركات. ووفقًا للسيد فام مينه ثين، الرئيس التنفيذي لشركة ثانه بينه، تُجري مقاطعة دونغ ثاب تجارب على نموذج دائري، حيث يُستخدم القش في زراعة الفطر وتغذية الماشية. وتُستخدم قشور الأرز في صناعة الكريات للتصدير، بينما يُعصر النخالة الصفراء لاستخراج الزيت، وتُستخدم البقايا كعلف للحيوانات. أما مشتقات الأرز (الأرز المكسور) فتُستخدم في صناعة الدقيق. وقد استثمر السيد ثين ملايين الدولارات في أبحاث سلسلة منتجات الأرز بعد الحصاد. مع ذلك، يقع هذا النموذج خارج نطاق مشروع TRVC ومشروع زراعة الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات على مساحة مليون هكتار.

وبالمثل، يبدو أن المزارعين المشاركين في شبكة إنتاج أرز ST، والذين يسترشدون بالمهندس هو كوانغ كوا حول كيفية استخدام فطر التريكوديرما لتعزيز تحويل قش الأرز إلى سماد عضوي، والاستفادة من البكتيريا المثبتة للنيتروجين، والفطريات المذيبة للفوسفور، وما إلى ذلك، لخفض تكاليف الإنتاج واستعادة التوازن الميكروبي في التربة، ما زالوا بعيدين عن المشاريع الأكبر. يستخدم المهندس هو كوانغ كوا، صاحب فكرة نموذج الأرز العطري - الروبيان النظيف، الكائنات الدقيقة والفطريات بصبر لزيادة خصوبة التربة، ويوظف الفطريات البيضاء والخضراء والمستحضرات البيولوجية لحماية المحاصيل وفقًا لنهج منهجي لإدارة التربة.

أظهرت إحصاءات العام الماضي حول مساحة مزارع الأرز والروبيان في شبه جزيرة كا ماو أن مقاطعة كين جيانغ تستحوذ على أكبر مساحة، إذ تتجاوز 100 ألف هكتار، تليها مقاطعة باك ليو بحوالي 46 ألف هكتار، ثم كا ماو بحوالي 38 ألف هكتار. وقد تعاونت مناطق مزارع الأرز والروبيان، بإشراف المهندس كوا، مع المزارعين للسيطرة المشتركة على مصادر المياه، ومكافحة الحيوانات المفترسة، وتطبيق تدابير باستخدام المنتجات البيولوجية. ومع ذلك، لا تزال المساحة محدودة.

اقترح السيد فام تاي بينه اختيار أرز ST25 ليكون الصنف الممثل للعلامة التجارية الوطنية للأرز. إلا أن علامة أرز ST التجارية تتعرض للتلاعب والتزوير لدرجة استدعت تدخل الشرطة. واقترح المهندس هو كوانغ كوا، الذي أمضى 25 عامًا في البحث عن صنف أرز ST، ربط جميع مراحل الإنتاج بنظام متكامل قبل مناقشة هذا الأمر. ويرى الخبراء أن نموذج زراعة الأرز مع الروبيان يستحق الاعتراف به كنموذج زراعي ذكي، يتماشى مع توجهات التنمية المستدامة، ويتطلب استثمارًا كاملًا في رقمنة هذا النموذج الزراعي الذكي، ووضع كل منطقة زراعية ضمن سلسلة متكاملة، وربطها بمشروع زراعة مليون هكتار من الأرز عالي الجودة ومنخفض الانبعاثات.

بالنظر إلى الأدلة المستقاة من العقود الماضية، قد يغفل البعض دور رواد هذا النموذج الرائد، وهذا أمر طبيعي. ولكن لو كان لدينا منظور مختلف للنماذج الرائدة، يربط بين الموارد، لكانت كمية الأرز المصدرة إلى أسواق متطلبة كاليابان قد ارتفعت بشكل كبير.

وهذا من شأنه أن يسهل عملية التحول الرقمي - زيادة الشفافية في أنظمة الزراعة، ومناطق الزراعة الذكية، وتعزيز فعالية الدفاع التجاري ضد البضائع المقلدة؛ كما ستكون مكافحة أرز ST المقلد أكثر نجاحًا.

النص والصور: تشاو لان

المصدر: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html