هل يحصل طفلي حقًا على طعام كافٍ وآمن في المدرسة؟

إن وجبات الأطفال التي تتجاوز المعايير المسموح بها لا تضر بصحتهم فقط مثل السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع ضغط الدم، بل تشكل أيضًا عادات غذائية غير صحية منذ سن مبكرة من خلال الوجبات المدرسية.

يقوم موظفو تقديم الطعام في روضة بي نغوان، المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه، بإعداد الطعام وفقًا لقواعد المطبخ أحادي الاتجاه لضمان التغذية ونظافة الطعام وسلامته (الصورة ملتقطة في الظهيرة يوم 7 مايو) - تصوير: كوانغ دينه

هذا هو السؤال الذي يثير قلق العديد من الآباء والأمهات الذين لديهم أطفال مسجلين في وجبات المدرسة.

وقد أثارت الأخبار الأخيرة عن قيام روضة أطفال في مدينة هوشي منه بشراء مكونات غذائية بأسعار أعلى بكثير من سعر السوق، إلى جانب استخدام كميات كبيرة من السكر والملح، قلق الآباء أكثر.

ومن وجهة نظر الوالدين، بالنظر إلى كمية السكر والملح التي تستخدمها رياض الأطفال المذكورة أعلاه، أرى أنها قد تشكل العديد من المخاطر على صحة الأطفال.

مع وجود 358 طالبًا يتناولون الغداء والشاي بعد الظهر في 24 أكتوبر في المدرسة، أظهرت قائمة الطعام ما مجموعه 27 نوعًا من التوابل والخضروات والأطعمة.

ويستخدم مطبخ المدرسة تحديداً 8 كيلوغرام من السكر الأبيض، و1 كيلوغرام من الملح المعالج باليود، و3 لترات من صلصة السمك، و2 لتر من زيت السمك، و1.5 لتر من الزيت النباتي، و28 كيلوغراماً من الأرز.

عند الظهيرة، تستخدم المدرسة كيلوغرامين من الحليب المجفف، وسبعة كيلوغرامات منه صباحًا. هذا يعني أن كمية السكر والملح التي تقدمها المدرسة للطلاب أعلى بكثير من إرشادات قطاع التعليم ، التي تنص على ألا يتجاوز تناول السكر 15 غرامًا للطالب يوميًا، وألا يتجاوز تناول الملح 3 غرامات يوميًا للأطفال دون سن الخامسة.

إن وجبات الأطفال التي تتجاوز المعايير المسموح بها لا تضر بصحتهم فقط مثل السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع ضغط الدم، بل تشكل أيضًا عادات غذائية غير صحية منذ سن مبكرة.

يمكن القول إن أول ما يستحق الترحيب هو روح مجلس إدارة الروضة وأولياء أمورها، إذ لا يتفق الجميع على تنظيم مراقبة أولياء الأمور لأنشطة المدرسة بجدية. وبفضل ذلك، سُجِّلت بعض المخالفات، ليتمكن الأطراف من إيجاد سبل لتجاوزها ومعالجتها.

وأمام هذا الوضع، يأمل العديد من الآباء أن تتوصل المدارس والسلطات إلى حلول أكثر جذرية.

وبينما ننتظر من المدارس والسلطات اتخاذ إجراءات محددة لضمان حقوق الأطفال وصحتهم، ينبغي للشفافية أن تكون دائما الأولوية رقم واحد في جميع الخيارات والقرارات المتعلقة بمدارس ما قبل المدرسة في البلاد.

مع أننا نعلم أن "الحصول على ما تدفع ثمنه" ليس مستحيلاً، إلا أن الواقع يُظهر وجود موردي أغذية يقدمون أفضل جودة وبأسعار تنافسية من خلال مناقصات عامة. ومن الواضح أن هذه هي الخطوة التي لا تزال تفتقر إليها روضة الأطفال المذكورة أعلاه.

إن تقديم العطاءات لا يساعد فقط في اختيار الموردين ذوي السمعة الطيبة من بين أولئك الذين يستوفون معايير سلامة الأغذية، بل يساعد أيضًا في القضاء على المواقف "الخلفية" لحماية حقوق الآباء والطلاب.

بالإضافة إلى ذلك، يريد الآباء من المدارس التنسيق مع خبراء التغذية لإنشاء قائمة طعام متنوعة ومتوازنة تناسب أعمار الأطفال واحتياجاتهم الغذائية، وتقليل استخدام السكر والملح والمواد المضافة.

يمكن لمجلس المدرسة أن يعقد اجتماعات منتظمة للاستماع إلى آراء ومساهمات أولياء الأمور، وأحيانا تكون أيضا فرصة للحصول على الحلول المناسبة من المتخصصين الذين يدرس أطفالهم في المدرسة.

ومرة أخرى، تظهر قصة الروضة المذكورة أعلاه قوة المراقبة والإشراف المتزايدين.

وتحتاج السلطات إلى أن يكون لديها آلية للمراقبة والتفتيش عن كثب بدءًا من مرحلة اختيار الموردين والتخزين والمعالجة وحتى تقديم الوجبات للأطفال.

ينبغي للمدارس أن تنشر بشكل استباقي معلومات حول الموردين وقوائم الطعام اليومية والأسعار وتقارير مراقبة الجودة بشكل مباشر أو عبر الإنترنت لمساعدة الآباء على الشعور بأمان أكبر.

المصدر: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm