هل يحصل طفلي فعلاً على كمية كافية من الطعام الآمن في وجبات الغداء المدرسية؟

إن وجبات الأطفال التي تتجاوز المعايير الموصى بها لا تضر بصحتهم فحسب، مما يؤدي إلى السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع ضغط الدم، بل تعزز أيضاً عادات الأكل غير الصحية منذ الصغر من خلال برامج وجبات الغداء المدرسية.

يقوم موظفو خدمة الطعام في روضة بي نغوان، المنطقة الأولى، مدينة هو تشي منه، بإعداد الطعام وفقًا لتصميم المطبخ أحادي الاتجاه لضمان التغذية وسلامة الغذاء ونظافته (صورة ملتقطة ظهر يوم 7 مايو) - تصوير: كوانغ دينه

هذا سؤال يشغل بال العديد من الآباء الذين يلتحق أطفالهم ببرنامج وجبات الغداء المدرسية.

وقد زادت التقارير الأخيرة حول قيام روضة أطفال في مدينة هو تشي منه بشراء مكونات غذائية بأسعار أعلى بكثير من أسعار السوق، إلى جانب الاستخدام المفرط للسكر والملح، من مخاوف أولياء الأمور.

من وجهة نظر أحد الوالدين، وبالنظر إلى كمية السكر والملح التي تستخدمها روضة الأطفال المذكورة آنفاً، أرى مخاطر صحية محتملة على الأطفال.

مع تناول 358 طالبًا وجبات الغداء والوجبات الخفيفة بعد الظهر في المدرسة في 24 أكتوبر، أظهر جرد الطعام ما مجموعه 27 نوعًا مختلفًا من التوابل والخضروات والمواد الغذائية.

وبالتحديد، يستخدم مطبخ المدرسة 8 كيلوغرامات من السكر الأبيض المحبب، و1 كيلوغرام من الملح المعالج باليود، و3 لترات من صلصة السمك، و2 لتر من زيت السمك، و1.5 لتر من الزيت النباتي، و28 كيلوغراماً من الأرز.

تستخدم المدرسة كيلوغرامين من الحليب المجفف وقت الغداء، وسبعة كيلوغرامات في الصباح. وهذا يعني أن كمية السكر والملح التي تقدمها المدرسة لطلابها أعلى بكثير من الإرشادات الصادرة عن قطاع التعليم ، والتي تنص على ألا يتجاوز السكر 15 غرامًا لكل طالب يوميًا، وألا يتجاوز الملح 3 غرامات يوميًا للأطفال دون سن الخامسة.

إن وجبات الأطفال التي تتجاوز المعايير الموصى بها لا تضر بصحتهم فحسب، مما يؤدي إلى السمنة وتسوس الأسنان وارتفاع ضغط الدم، بل تشكل أيضاً عادات غذائية غير صحية منذ الصغر.

في المقام الأول، لا بد لنا من الإشادة بروح إدارة المدرسة وأولياء الأمور، إذ لا تسمح جميع المدارس لأولياء الأمور بمتابعة أنشطة المدرسة بشكل فعّال. وبفضل ذلك، تم تحديد أي قصور، مما أتاح لجميع الأطراف إيجاد حلول ومعالجته.

في ظل هذا الوضع، يأمل العديد من أولياء الأمور أن تتخذ المدرسة والسلطات المختصة إجراءات أكثر حسمًا.

في انتظار اتخاذ إجراءات ملموسة من المدارس والسلطات المختصة لضمان حقوق الأطفال ورفاهيتهم، ينبغي أن تكون الشفافية دائماً على رأس الأولويات في جميع الخيارات والقرارات المتعلقة بتعليم الطفولة المبكرة في بلدنا.

صحيح أن "الجودة تتناسب مع السعر"، إلا أن الواقع يُشير إلى وجود موردين ما زالوا يقدمون أجود أنواع الطعام بأسعار تنافسية للغاية من خلال عمليات المناقصة المفتوحة. وهذا ما تفتقر إليه روضة الأطفال المذكورة آنفاً.

لا تساعد عملية تقديم العطاءات في اختيار موردين ذوي سمعة طيبة من بين أولئك الذين يستوفون معايير سلامة الأغذية فحسب، بل تساعد أيضًا في القضاء على المحسوبية وحماية حقوق الآباء والطلاب.

بالإضافة إلى ذلك، يرغب أولياء الأمور في أن تتعاون المدرسة مع خبراء التغذية لإنشاء قائمة طعام متنوعة ومتوازنة تناسب عمر الأطفال واحتياجاتهم الغذائية، مع تقليل استخدام السكر والملح والمواد المضافة.

بإمكان إدارة المدرسة عقد اجتماعات منتظمة للاستماع إلى آراء ومساهمات أولياء الأمور، وفي بعض الأحيان تتاح لها الفرصة لجمع حلول مناسبة من الخبراء الذين يدرس أطفالهم في المدرسة.

ومرة أخرى، تُظهر قصة روضة الأطفال المذكورة أعلاه قوة التفتيش والإشراف المعززين.

يتعين على السلطات وضع آلية تفتيش ومراقبة صارمة، بدءًا من اختيار الموردين والتخزين والمعالجة، وصولاً إلى تقديم الوجبات للأطفال.

ينبغي على المدارس أن تفصح بشكل استباقي عن معلومات حول الموردين والقوائم اليومية والأسعار وتقارير مراقبة الجودة، سواء شخصيًا أو عبر الإنترنت، لمساعدة أولياء الأمور على الشعور بمزيد من الأمان.

المصدر: https://tuoitre.vn/con-toi-co-thuc-su-duoc-an-uong-day-du-va-an-toan-trong-bua-an-ban-tru-20241108230844332.htm