أضافت شركة جيا لاي 5 منتجات أخرى إلى قائمة منتجاتها المعتمدة من قبل الشركات المملوكة للأفراد (OCOP) والحاصلة على شهادة وطنية من فئة الخمس نجوم. (صورة مقدمة من الناشر)
من الإنتاج العضوي إلى العلامات التجارية المتخصصة
انطلاقًا من حبهم للزراعة النظيفة وشغفهم بنبات الفلفل الذي اشتهر في الماضي، أعاد شباب منطقة لي تشي (التي تُعرف الآن باسم كومونة كون غانغ، في مقاطعة جيا لاي) بناء منطقة زراعة الفلفل العضوي تدريجيًا، طامحين إلى إيصال علامتهم التجارية المحلية إلى العالم. ترتبط قصة إحياء الصنف المحلي وإنتاج فلفل لي تشي ارتباطًا وثيقًا بتاريخ هذه الأرض، تاركةً بصمةً راسخة. ووفقًا لروايات السكان المحليين، في الفترة ما بين عامي 1957 و1960، نفّذت حكومة نغو دينه ديم سياسة إعادة توطين، نقلت بموجبها السكان من وسط فيتنام إلى المرتفعات الوسطى. ولتحسين أوضاعهم المعيشية، منحت الحكومة كل أسرة أربع شجيرات فلفل وأربع شجيرات جاك فروت لزراعتها على طول السياج. وبفضل التربة البازلتية الحمراء الخصبة، التي لم تُخصب إلا برماد الخشب، نمت شجيرات الفلفل في غضون سنوات قليلة، وارفةً خضراء، متسلقةً أشجار الجاك فروت الشاهقة. تتميز حبوب الفلفل الأحمر بنكهة فريدة تجمع بين حلاوة الفاكهة وحرارة الفلفل اللاذعة، وكان السكان المحليون يعتبرونها دواءً ثميناً. إلا أنه مع مرور الوقت، وبسبب السعي وراء الربح من خلال أصناف جديدة واستخدام الأسمدة الكيميائية والمبيدات، اختفت مزارع الفلفل المحلية تدريجياً.
حصلت جمعية نام يانغ الزراعية والخدمية التعاونية (بلدية كون غانغ) على 5 منتجات حاصلة على جائزة OCOP على المستوى الوطني. الصورة: فو ثاو
شاركت السيدة نغوين ثي نغا، نائبة مدير جمعية نام يانغ الزراعية والخدمية التعاونية، قائلةً: "بصفتي من مواليد لي تشي، نسعى جاهدين لبناء وإحياء المنتجات المميزة لمنطقتنا. وسط موجة زراعة الفلفل ثم تدميره، اخترتُ أن أسلك طريقًا معاكسًا. في عام ٢٠١٧، بدأتُ بالتحول إلى الإنتاج العضوي، مُعيدًا بذلك إحياء صنف الفلفل المحلي في لي تشي. قد يبدو هذا غريبًا، لكنني كنتُ أعلم أنه إذا لم تكن التربة نظيفة، فلن تنمو النباتات بصحة جيدة، ولن ينعم الناس بالسلام. شيئًا فشيئًا، انتعش صنف الفلفل المحلي. من فشل المنطقة بأكملها، تعلمتُ درس الحفاظ على الصنف، والحفاظ على الأرض، والحفاظ على الإيمان. هذه هي الطريقة الوحيدة إذا أردنا أن يعود فلفل جيا لاي يومًا ما. في استراتيجية بناء علامتنا التجارية، كتبت الجمعية التعاونية قصة فلفل لي تشي، استنادًا إلى الواقع الذي رواه أجدادنا، وسبب تسمية البلدة باسم لي تشي، وسبب وجود نباتات الفلفل، والعملية "من أجل استعادة صنف الفلفل الأصلي." أي...".
انطلاقًا من نجاح علامة "تيو لي تشي" التجارية، تواصل جمعية نام يانغ الزراعية والخدمية التعاونية تكريس جهودها لإنتاج قهوة "داك يانغ"، مستلهمةً قصة الأرض والماء المرتبطين باسم منطقة زراعة البن، ورؤيتها العميقة وتوجهاتها المستقبلية. وقالت السيدة نغا: "في لغة باهنار، تعني كلمة "داك" الماء، و"يانغ" إله السماء. تُغذى حبوب البن بماء إله السماء. وباتباع أساليب الزراعة العضوية الطبيعية التي ورثناها عن أجدادنا، والمُعتمدة على التربة والمناخ، سننتج حبوب بن بنكهة مميزة. تستخدم قهوة "داك يانغ" صنفًا من البن زُرع بين عامي 1995 و1998. ويُعد استخدام الأسمدة العضوية والسماد الأخضر فقط، مع تقليل استخدام المواد الكيميائية إلى أدنى حد، نهجًا مستدامًا يُسهم في الحفاظ على التربة وحماية هذا الصنف النباتي العريق."
معالجة البن في تعاونية نام يانغ الزراعية والخدمية. الصورة: فو ثاو
خلال عملية الحصاد، تنتقي التعاونية حبوب البن الناضجة والعصيرة، وتخضعها للتخمير الطبيعي، ثم تجففها على رفوف التجفيف، وتحمصها، لتُصبح جاهزة للاستهلاك. ولضمان جودة المنتج، تتعاون التعاونية مع المزارعين، مُنشئةً سلسلة إنتاج مُغلقة تبدأ من مصادر المواد الخام، مرورًا بالمعالجة والتصنيع، وصولًا إلى الاستهلاك. وتخضع عمليات حصاد ومعالجة وتحميص البن المُختص لرقابة صارمة. إذ لا يُختار إلا حبوب البن الحمراء الناضجة التي تطفو على رفوف التجفيف، وتُخمر طبيعيًا، ثم تُجفف على رفوف التجفيف، وتُحمص على دفعات. والجدير بالذكر أن بن داك يانغ روبوستا الفاخر قد حقق مؤخرًا درجة 87.5 في تصنيف معهد جودة البن (CQI). وهذا ليس مصدر فخر للمنطقة فحسب، بل هو أيضًا دليل على الإمكانات الهائلة التي تتمتع بها فيتنام، وتأكيد على مكانتها على خريطة البن المُختص العالمية.
حتى الآن، وبعد ثماني سنوات من العمل، استقطبت الجمعية التعاونية 100 عضو، وتغطي مساحة إنتاجية تقارب 200 هكتار (120 هكتارًا من البن و80 هكتارًا من الفلفل)، منها أكثر من 30 هكتارًا معتمدة كزراعة عضوية من الولايات المتحدة وأوروبا، بينما يجري تحويل المساحة المتبقية إلى الزراعة العضوية. وتُعدّ قصة جمعية نام يانغ الزراعية والخدمية التعاونية دليلًا على أهمية الروابط الإنتاجية، والحفاظ على الأصناف المحلية، والزراعة العضوية، وبناء العلامات التجارية المحلية. فقد انطلقت منتجات الفلفل والبن من أرض فقيرة لتصل إلى الأسواق حاملةً معها قصصًا إنسانية وقيمًا مستدامة.
بعد فرز حبوب البن الخضراء آلياً، تُفرز يدوياً بعناية لإزالة أي حبوب مكسورة أو غير ناضجة. الصورة: فو ثاو
ترك انطباع قوي بحصول 5 منتجات على تقييمات 5 نجوم في وقت واحد.
في الرابع والعشرين من يونيو، أعلن المجلس الوطني لتقييم وتصنيف منتجات OCOP عن حصول 47 منتجًا وطنيًا على تصنيف خمس نجوم. ومن بينها، حازت خمسة منتجات من تعاونية نام يانغ الزراعية والخدمية على هذا التقدير، وهي: الفلفل الأحمر العضوي من لي تشي، والفلفل الأسود العضوي من لي تشي، والفلفل الأبيض العضوي من لي تشي، وقهوة داك يانغ روبوستا الفاخرة، وقهوة داك يانغ بالعسل. ولا يقتصر هذا التقدير على تعزيز مكانة التعاونية ومنحها ميزة تنافسية في المفاوضات مع الشركاء، بل يفتح أيضًا آفاقًا واسعة أمام منتجاتها للوصول إلى الأسواق العالمية.
بحسب نائبة مدير جمعية نام يانغ الزراعية والخدمية التعاونية، فإن الجمعية، انطلاقاً من توجهها التنموي، تسعى جاهدةً نحو الزراعة العضوية، وبناء علامات تجارية، والاستثمار في عمليات التصنيع المتقدمة، وإدارة الجودة ضمن دورة مغلقة. وأضافت السيدة نغوين ثي نغا: "إن تصنيف الخمس نجوم حافزٌ لنا، ولكن الأهم من ذلك هو كسب ثقة المستهلكين والحفاظ على مصداقيتنا في السوق. فبعد حصول منتجاتنا على تصنيف خمس نجوم من برنامج OCOP، تواصل الجمعية سعيها لتعزيز الترويج والتواصل مع المستهلكين عبر قنوات التجارة التقليدية والإلكترونية. وفي الوقت نفسه، سنواصل توسيع نطاق الزراعة العضوية. وتخطط الجمعية حالياً لإجراء مسحٍ لعددٍ أكبر من الأسر الراغبة في التحول إلى الزراعة العضوية؛ فإذا استوفت هذه الأسر المعايير المطلوبة، سنقدم لها الدعم الفني والأسمدة العضوية، ونوقع معها اتفاقيات شراء مضمونة. إضافةً إلى ذلك، تعمل الجمعية على إعداد خطة لبناء قصة علامة تجارية متكاملة لكل منتج".
حصلت قهوة داك يانغ روبوستا الفاخرة على 87.5 نقطة في تصنيف معهد جودة القهوة (CQI). الصورة: فو ثاو
أوضح السيد تران فان فان، نائب رئيس مكتب تنسيق البرنامج الوطني المستهدف للتنمية الريفية الجديدة على مستوى المقاطعة، قائلاً: "لتحقيق وضع "المنتجات المحلية الأصلية" على المستوى الوطني، يجب أن تتمتع المنتجات بخصائص محلية مميزة، وأن تستوفي شهادات إدارة الجودة الدولية، وأن تضمن سلامة الغذاء، وأن تتضمن تعليمات استخدام مفصلة ومحددة، ووثائق قانونية كاملة، وعمليات إنتاج صديقة للبيئة. أما فيما يتعلق بالمواد الخام، فيجب أن يكون هناك عقد يربط أكثر من 75% من الإنتاج المستهلك، وأن يُنفذ هذا العقد بثبات لمدة 12 شهرًا أو أكثر. وتستوفي منتجات تعاونية نام يانغ الزراعية والخدمية حاليًا جميع هذه المعايير. وفي المستقبل، ستركز المقاطعة على دعم كيانات "المنتجات المحلية الأصلية" لتحسين المعايير، وتعزيز القدرة الإنتاجية، وتوطيد الروابط السوقية، بهدف تحقيق تنمية زراعية مستدامة وزيادة القيمة."
إن حصول خمسة منتجات تابعة لإحدى التعاونيات على تصنيف خمس نجوم من برنامج "أفضل منتج محلي" (OCOP) في آن واحد، يُعدّ دليلاً على استراتيجية مُحكمة للإنتاج واسع النطاق والموحد، فضلاً عن ربطها بمصادر المواد الخام الإقليمية. وهذا نموذج مثالي ينبغي تكراره لزيادة نسبة المنتجات عالية الجودة، بهدف تحقيق صادرات رسمية مستدامة.
المصدر: https://baogialai.com.vn/cu-hich-cho-nong-san-gia-lai-post330739.html
تعليق (0)