ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة نباتات عشبية تنتمي إلى الفصيلة الزنبقية. تتكون درنة البطاطا الحلوة من طبقات، تشمل قشرة خارجية ولب داخلي. قد يكون لون قشرة البطاطا الحلوة برتقاليًا أو بنفسجيًا أو أحمر أو أبيض، وذلك حسب الصنف. أما اللب الداخلي، فيكون لونه أيضًا أبيض أو برتقاليًا أو بنفسجيًا، وذلك حسب الصنف ومحتواه من العناصر الغذائية.

البطاطا الحلوة من الأطعمة المألوفة في حياتنا اليومية. فهي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا، كما أنها غنية بالعديد من الفيتامينات المهمة للصحة.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

بحسب مقال نُشر على موقع hellobacsi، وبالتشاور مع الدكتور نغوين ثونغ هانه، طبيب الباطنة والطب العام في مستشفى باك نينه الإقليمي العام، فإن فوائد البطاطا الحلوة تعتمد بشكل كبير على قيمتها الغذائية. إذ يحتوي 100 غرام من البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن والعديد من الفيتامينات، بما في ذلك:

- فيتامين أ: يوجد بكثرة في البطاطا الحلوة البرتقالية، لاحتوائها على كمية كبيرة من البيتا كاروتين، الذي يُحسّن الرؤية ويحمي العينين من العوامل البيئية الضارة. في المتوسط، تحتوي حبة بطاطا حلوة واحدة على أكثر من 120% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ للجسم.

- فيتامين ج: يوجد بكثرة في البطاطا الحلوة الحمراء، وهو مضاد أكسدة هام لجهاز المناعة، يقلل الالتهابات ويعزز قدرة الجسم على التعافي. توفر كل حبة بطاطا حلوة حوالي 45% من احتياج الجسم اليومي من فيتامين ج.

- فيتامين ب6: يدعم استقلاب البروتين والسكر والدهون في الجسم. كما أنه يوفر الطاقة اللازمة للحفاظ على وظائف الجسم والجهاز العصبي.

الألياف: تساعد الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة على تحسين الهضم والحفاظ على وزن ثابت. كما تساعد الألياف على تنظيم مستوى السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع. تحتوي كل حبة بطاطا حلوة على 4-6 غرامات من الألياف، ما يلبي الاحتياجات الغذائية اليومية للحفاظ على وزن ثابت وتنظيم مستوى السكر في الدم.

- البوتاسيوم: تحتوي كل حبة بطاطا حلوة على ما يقارب 15% من الاحتياج اليومي للبوتاسيوم. هذا المعدن ضروري للوظائف الحيوية الأساسية للجسم، مثل وظائف الجهاز العصبي والعضلات.

- الحديد: في المتوسط، يمكن لحبة بطاطا حلوة واحدة أن توفر ما بين 15 و20% من الاحتياج اليومي للحديد. يُنتج الحديد خلايا الدم الحمراء وينقل الأكسجين إلى خلايا الجسم.

- المنغنيز: توفر كل حبة بطاطا حلوة ما يقارب 25-30% من احتياج الجسم اليومي من المنغنيز. يُعد المنغنيز معدنًا هامًا للعديد من العمليات الحيوية، وخاصة في توفير الطاقة ودعم صحة العظام.

ما هي فوائد البطاطا الحلوة؟

لا تُعتبر البطاطا الحلوة لذيذة ومغذية وغير مكلفة فحسب، بل إنها محبوبة أيضاً من قبل الكثيرين لما تقدمه من فوائد صحية عديدة.

الوقاية من نقص فيتامين أ

وفقًا لمقال على موقع مستشفى ميدلاتك العام، وبالتشاور الطبي مع الدكتور دوونغ نغوك فان، فإن البطاطا الحلوة مصدر ممتاز لفيتامين أ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من بيتا كاروتين، مما يساعد الجسم على مكافحة مختلف أنواع العدوى ويزيد من مقاومته للعدوى المستقبلية.

السيطرة على مرض السكري

بحسب الدكتور دوونغ نغوك فان، يتميز البطاطا الحلوة بانخفاض مؤشرها الجلايسيمي، ما يعني أنها تطلق السكر في مجرى الدم ببطء شديد مقارنةً بالأطعمة النشوية الأخرى. ويساعد هذا الإطلاق التدريجي على ضبط مستويات السكر في الدم. إضافةً إلى ذلك، تحتوي هذه الخضراوات الجذرية على المغنيسيوم ومستويات عالية من الألياف، وهما عنصران أساسيان في إدارة مرض السكري والوقاية منه.

تتمتع البطاطا الحلوة بالعديد من الفوائد الصحية. (صورة: بينترست)

يساعد في إدارة الوزن

بحسب موقع بولدسكي، تحتوي البطاطا الحلوة على ألياف قابلة للتخمر وأخرى قابلة للذوبان. لذا، فإن تناولها يزود الجسم بآلية طبيعية للحفاظ على الوزن وتنظيمه. ولا تقتصر فوائد الألياف، كالبكتين، على تقليل كمية الطعام المتناولة فحسب.

يُعزز هذا النوع من الألياف نشاط الهرمونات في الجسم. لذا، فإن تناول البطاطا الحلوة يُسهم في زيادة استهلاك الألياف، مما يُساعد على إنقاص الوزن بفعالية.

يدعم الوقاية من السرطان وعلاجه.

يُعدّ البطاطا الحلوة الأرجوانية فعّالة بشكل خاص في مكافحة السرطان. إذ تُثبّط مكوناتها نموّ أنواع مُحدّدة من السرطان، مثل سرطان المعدة، وسرطان الثدي، وسرطان القولون. علاوة على ذلك، يُعزّز تركيز الأنثوسيانين العالي فيها فعاليتها في مكافحة سرطاني الثدي والمعدة.

قد يساهم مستخلص البطاطا الحلوة في قتل خلايا سرطان البروستاتا. كما تضمن هذه المركبات الفعالة عدم انتشار السرطان أو تطوره في أي جزء آخر من غدة البروستاتا.

تحسين صحة الشعر والبشرة

بحسب قسم العيادات الخارجية في مستشفى نغوين تري فونغ، فإن هذه الدرنة غنية بالفيتامينات أ، ج، وهـ، وهي مفيدة للشعر والبشرة.

يتمتع فيتامين (هـ) بالقدرة على زيادة نمو الشعر وكثافته لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر بشكل ملحوظ. ويعود ذلك إلى خصائصه المضادة للأكسدة التي تساعد في الحد من أحد الأسباب الرئيسية لتساقط الشعر: الإجهاد التأكسدي.

يُستخدم فيتامين سي بشكل شائع في علاج مشاكل الجلد مثل فرط التصبغ وشيخوخة الجلد. وهو ضروري لتكوين الكولاجين، وهو بروتين هيكلي أساسي في الجلد. كما يتميز هذا الفيتامين بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في علاج مشاكل الجلد مثل حب الشباب ويعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

يدعم عملية الهضم

يعلم الكثيرون أن البطاطا الحلوة تُساعد على تحسين مشاكل الجهاز الهضمي وصحة الأمعاء بفضل محتواها العالي من الألياف. يُمكن أن يُساهم تناول البطاطا الحلوة في زيادة كمية الألياف التي يحتاجها الجسم، مما يُساعد عملية الهضم على العمل بشكل طبيعي.

يُعدّ هذا النوع من الخضراوات الجذرية مفيدًا جدًا في الوقاية من الإمساك. لذا، يمكنكِ إضافة البطاطا الحلوة إلى النظام الغذائي لطفلكِ ليستفيد من هذه الميزة الرائعة.

خان آن (مُجمّع)

مصدر