ما هي تأثيرات البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة نبات عشبي من جنس البطاطا الحلوة. تتميز درنات البطاطا الحلوة ببنية طبقية تتكون من قشرة خارجية ولب داخلي. يمكن أن يكون لون قشرة البطاطا الحلوة برتقاليًا أو بنفسجيًا أو أحمر أو أبيض، حسب النوع. كما يمكن أن يكون لون اللب الداخلي أبيض أو برتقاليًا أو بنفسجيًا، حسب النوع والعناصر الغذائية التي يحتويها.

إنها من الأطعمة المألوفة في حياتنا. البطاطا الحلوة قليلة النشويات، وتحتوي على العديد من الفيتامينات المهمة للصحة.

القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة

وفقًا للمقال المنشور على موقع hellobacsi، والذي استُشيرَ فيه من قِبل الدكتور نجوين ثونغ هانه، أخصائي الطب الباطني العام في مستشفى باك نينه العام، فإن فوائد البطاطا الحلوة تعتمد بشكل كبير على قيمتها الغذائية. تحتوي كل 100 غرام من البطاطا الحلوة على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات التالية:

فيتامين أ: يتواجد بكثرة في البطاطا الحلوة البرتقالية، ويحتوي على كميات كبيرة من بيتا كاروتين، الذي يُحسّن البصر ويحمي العينين من العوامل البيئية الضارة. تحتوي حبة بطاطا حلوة واحدة في المتوسط ​​على أكثر من ١٢٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين أ.

فيتامين ج: يتواجد بكثرة في البطاطا الحلوة الحمراء، وهو مضاد أكسدة مهم للجهاز المناعي، يُقلل الالتهابات ويعزز قدرة الجسم على التعافي. تُوفر كل حبة بطاطا حلوة حوالي 45% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ج.

فيتامين ب6: يدعم عملية أيض البروتين والسكريات والدهون في الجسم. ليس هذا فحسب، بل يُعدّ أيضًا مصدرًا للطاقة اللازمة للحفاظ على أنشطة الجسم والجهاز العصبي.

الألياف: تساعد الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة على تحسين عملية الهضم والحفاظ على وزن ثابت. كما تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع. توفر كل حبة بطاطا حلوة من 4 إلى 6 غرامات من الألياف لتلبية الاحتياجات الغذائية اليومية اللازمة للحفاظ على وزن ثابت وضبط مستوى السكر في الدم.

البوتاسيوم: تحتوي كل حبة بطاطا حلوة على حوالي ١٥٪ من احتياجات الجسم اليومية من البوتاسيوم. وهو معدن ضروري لوظائف الجسم الأساسية، مثل وظائف الأعصاب والعضلات.

الحديد: في المتوسط، تُوفر حبة بطاطا حلوة واحدة ما بين 15% و20% من الحديد الذي يحتاجه الجسم يوميًا. يُساهم الحديد في تكوين خلايا الدم الحمراء وتوفير الأكسجين لخلايا الجسم.

- المنغنيز: تُوفر كل حبة بطاطا حلوة حوالي ٢٥-٣٠٪ من احتياجات الجسم اليومية من المنغنيز. يُعدّ المنغنيز معدنًا مهمًا للعديد من عمليات الجسم، وخاصةً توفير الطاقة ودعم صحة العظام.

ما هي تأثيرات البطاطا الحلوة؟

البطاطا الحلوة ليست لذيذة ومغذية ورخيصة فحسب، بل يحبها أيضًا الكثير من الناس بسبب الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى التي تجلبها.

الوقاية من نقص فيتامين أ

وفقًا لمقال نُشر على موقع مستشفى ميدلاتيك العام باستشارة طبية من الدكتور دونج نجوك فان، نظرًا لاحتوائه على مستويات عالية من بيتا كاروتين، تعد البطاطا الحلوة مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ للجسم لمحاربة الالتهابات المختلفة، مما يزيد من القدرة على محاربة الالتهابات المستقبلية.

السيطرة على مرض السكري

وفقًا للدكتور دونغ نغوك فان، تتميز البطاطا الحلوة بمؤشر جلايسيمي منخفض، ما يعني أنها تُطلق السكر في الدم ببطء شديد مقارنةً بالأطعمة النشوية الأخرى. يُساعد هذا الإطلاق المُنتظم للسكر في ضبط مستوياته. كما تحتوي هذه الدرنة على المغنيسيوم ونسبة عالية من الألياف، وهو أمرٌ مهمٌّ في إدارة مرض السكري والوقاية منه.

للبطاطا الحلوة فوائد صحية عديدة. (صورة: بينتريست)

يساعد على إدارة الوزن

وفقًا لبولدسكي، تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من الألياف القابلة للتخمير والذوبان. لذلك، يُزوّد ​​تناول البطاطا الحلوة الجسم بآلية للحفاظ على الوزن وتنظيمه بشكل طبيعي. ولا تقتصر فعالية الألياف، مثل البكتين، على تقليل تناول الطعام فحسب، بل تشمل أيضًا:

كما أن هذا النوع من الألياف يزيد من نشاط الهرمونات في الجسم. لذا، فإن تناول البطاطا الحلوة يزيد من استهلاك الألياف، مما يساعد على إنقاص الوزن بفعالية.

دعم الوقاية من السرطان وعلاجه

البطاطا الحلوة الأرجوانية فعالة بشكل خاص في مكافحة السرطان. مكوناتها قادرة على تثبيط نمو أنواع معينة من السرطان، مثل سرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان القولون. علاوة على ذلك، فإن التركيز العالي من الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجوانية مفيد في مكافحة سرطان الثدي وسرطان المعدة.

مستخلص البطاطا الحلوة قادر على قتل خلايا سرطان البروستاتا. كما تضمن هذه المكونات الفعالة منع انتشار السرطان أو تطوره إلى أي جزء آخر من البروستاتا.

تحسين الشعر والبشرة

وبحسب قسم الفحص بمستشفى نجوين تري فونج، فإن هذه الدرنة غنية بفيتامينات A وC وE المفيدة للشعر والبشرة.

يتمتع فيتامين هـ بالقدرة على زيادة نمو الشعر وكثافته لدى الأشخاص الذين يعانون من تساقط الشعر الشديد. وذلك لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد على تقليل أحد الأسباب الرئيسية لتساقط الشعر: الإجهاد التأكسدي.

يُستخدم فيتامين سي عادةً لعلاج مشاكل الجلد، مثل فرط التصبغ وشيخوخة الجلد. يُعدّ فيتامين سي ضروريًا لتكوين الكولاجين، وهو بروتين بنيوي مهم في الجلد. كما يتميز بخصائص مضادة للالتهابات، مما يُساعد في علاج مشاكل الجلد، مثل حب الشباب، ويُعزز التئام الجروح.

دعم الهضم

يعرف الكثيرون أن البطاطا الحلوة تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي والأمعاء بفضل غناها بالألياف. تناول البطاطا الحلوة يزيد من كمية الألياف التي يحتاجها الجسم لتسهيل عملية الهضم.

هذه الدرنة مفيدة جدًا أيضًا في الوقاية من الإمساك. لذا، يمكنكِ إضافة البطاطا الحلوة إلى قائمة طعام طفلكِ ليتمتع بهذه الفائدة الرائعة.

خان آن (توليف)

مصدر: https://vtcnews.vn/cu-khoai-lang-co-tac-dung-gi-ar865835.html