ما هي فوائد جذر الكسافا؟

تحتوي درنات الكسافا على العديد من العناصر المفيدة للصحة. ومع ذلك، قد يكون لهذه الخضراوات الجذرية آثار سلبية عديدة على صحة الإنسان إذا لم تُحضّر بشكل صحيح، وخاصة عند تناولها نيئة أو بكميات مفرطة.

المكونات الغذائية في الكسافا

الكسافا من الخضراوات الجذرية الغنية جداً بالكربوهيدرات. كل 100 غرام من الكسافا المسلوقة تحتوي على 112 سعرة حرارية. 98% من هذه السعرات الحرارية تأتي من الكربوهيدرات، أما الباقي فيأتي من كميات قليلة من الدهون والبروتين.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر الكسافا للجسم البشري الألياف والمعادن وبعض الفيتامينات الأساسية.

يحتوي 100 غرام من الكسافا المسلوقة على العناصر الغذائية المحددة التالية:

27 غرام من الكربوهيدرات
1 غرام من الألياف
فيتامين ب1: 20% من الاحتياج اليومي للجسم.
الفوسفور: 5% من الاحتياج اليومي للجسم.
الكالسيوم: 2% من الاحتياج اليومي للجسم.
فيتامين ب2: 2% من الاحتياج اليومي للجسم.
الحديد، وفيتامين ب3، وفيتامين ج.

فوائد الكسافا

يوفر الكسافا العديد من الفوائد الصحية ويساعد في الوقاية من العديد من الأمراض الشائعة، مثل:

علاج الإسهال

بحسب المحتوى الموجود على موقع صيدلية لونغ تشاو الإلكتروني، والذي راجعه الصيدلي الجامعي تران هوينه مينه نهات، فإن الكسافا تساعد على تحسين صحة الأمعاء والوقاية من الإسهال.

يحتوي الكسافا على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين الإسهال وآلام المعدة. كما أنه يساعد في إزالة السموم، ويوازن الجهاز الهضمي، ويساعد المعدة على العمل بكفاءة أكبر.

يخفف الصداع

يحتوي الكسافا على فيتامين ب2، ومكون نشط يُسمى الريبوفلافين، والذي يُحسّن بشكل فعال من الصداع النصفي والصداع العادي. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد محتوى فيتامين أ في هذا النبات الجذري على تحسين البصر والوقاية من التجاعيد.

مع ذلك، من المهم التنويه إلى أن الإفراط في تناول الكسافا قد يؤدي إلى التسمم الحاد. لذا، يُنصح بتناول الكسافا باعتدال للحد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها.

يساعد جذر الكسافا في تخفيف الصداع وعلاج الإسهال... (صورة توضيحية: Pixabay)

تحسين البصر

من الفوائد الرئيسية الأخرى للكاسافا قدرتها على حماية صحة العين. إذ يوفر تناول الكاسافا كميات وفيرة من فيتامين أ والمعادن الأساسية لتحسين الرؤية والوقاية من فقدان البصر المرتبط بالتقدم في السن.

التئام الجروح

تُعد ساق وأوراق وجذور نبات الكسافا مفيدة جميعها في علاج ومنع التهابات الجروح وتعزيز الشفاء بشكل أسرع.

خفض الحرارة.

قم بغلي الكسافا مع أوراقها أو اصنع مغليًا لشربه لخفض الحمى.

تحسين الهضم

تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الكسافا على تحسين الهضم عن طريق امتصاص السموم المترسبة في الأمعاء وتقليل الالتهاب في الجهاز الهضمي.

أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الدولية لعلوم وتغذية الأغذية أن محتوى الألياف في الكسافا يمنع حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.

عزز طاقتك

بحسب موقع بولدسكي، فإن الكسافا غنية بالكربوهيدرات التي تُحسّن وظائف الدماغ وتُمدّ الجسم بالطاقة. إضافةً إلى ذلك، تُفيد الكسافا صحة الأعصاب، وتُخفّض ضغط الدم، وتُساعد في الوقاية من هشاشة العظام. كما يُحافظ البروتين الموجود في الدرنة على صحة العضلات ويُغذي الأنسجة.

الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الكسافا

بحسب مقال نُشر على موقع مستشفى ميدلاتك العام، وبعد استشارة طبية من الدكتور دوونغ نغوك فان، ولتقليل المخاطر الصحية، يجب على هؤلاء الأشخاص عدم تناول الكسافا:

ينبغي على النساء الحوامل الراغبات في تناول الكسافا طهيها جيداً قبل تناولها، وتناولها بكميات محدودة فقط. ويُمنع منعاً باتاً تناول الكسافا النيئة.
بالنسبة للأطفال، الذين لا تزال أجهزتهم الهضمية في طور النمو وغير مكتملة النمو، فإن إضافة الكسافا إلى نظامهم الغذائي يمكن أن تضر بجهازهم الهضمي وتؤثر بشكل خطير على صحتهم، بل وتسبب التسمم.

وهكذا، يتضح أن الكسافا غذاء مغذي للغاية، ولكنه قد يؤدي إلى مخاطر صحية غير ضرورية إذا تم تناوله بشكل غير صحيح.

خان آن (مُجمّع)

مصدر