جولة دانانج للطعام 2025: مسابقة الطهاة تخلق ساحة لعب احترافية لطهاة دانانج

في إطار مهرجان دانانغ لجولات الطعام 2025، تُعدّ مسابقة الطهاة في دانانغ لجولات الطعام 2025 من الأنشطة المتميزة التي تجذب العديد من طهاة دانانغ للمنافسة. وهو نشاط احترافي يُنظّم باحترافية ومنهجية لتكريم مواهب الطهاة.

أعلنت وزارة السياحة في 30 مارس عن نتائج مسابقة الطهاة في جولة الطعام في دا نانغ 2025.

على وجه التحديد، ذهبت الجائزة الأولى إلى فام نهات هيو كاو فييت (المطعم الفرنسي Le Comptoir Danang)؛ وذهبت الجائزة الثانية إلى فام نغوك ثونغ تران دينه خانه (فندق هيلتون جاردن إن دانانغ ).

مُنحت الجائزة الثالثة إلى نغوين فان توان-نغوين ثي هيو (فندق بيل ميزون باروساند دانانغ)، وبوي فان نام-نغوين كيم فونغ (كراون بلازا دانانغ سيتي سنتر).

ثلاث جوائز ترضية تشمل فام نغوين باو تران - نغوين مينه ثو (جامعة دونج إيه)، وبوي فان فو - بوي فوك هونغ (مطعم هيربال بيتزا آند ستيك هوي آن) وترونج تان كيت - فام لو دا فيت (منتجع وسبا حياة ريجنسي دانانج).

أقيمت المسابقة في منتزه إيست سي مساء يوم 29 مارس، وشارك فيها 25 فريقًا، بما في ذلك الطهاة من الفنادق والمطاعم ومرافق التدريب على فنون الطهي في مدينة دا نانغ.

تُشكّل المسابقة بيئةً مثاليةً لفناني الطهي. (الصورة: ANH DAO)

هذا حدث تنظمه إدارة السياحة في مدينة دا نانغ لتكريم جمال مهنة الطهاة، وفي الوقت نفسه تعزيز السياحة الطهوية في دا نانغ للسياح المحليين والأجانب.

وفقاً للسيدة ترونغ ثي هونغ هانه، مديرة إدارة السياحة في مدينة دا نانغ: يلعب المطبخ دوراً هاماً في جذب السياح والاحتفاظ بهم. فإلى جانب ما تتميز به من مناظر طبيعية خلابة وثقافة أصيلة ومهرجانات متنوعة، فإن اختيار دليل ميشلان لمدينة دا نانغ كوجهة مثالية للسياحة الطهوية لعام ٢٠٢٥ قد أكد على قيمة المطبخ الفيتنامي وجاذبيته الفريدة، وعلى مطبخ دا نانغ عالمياً.

الأطباق التي قُدّمت للمسابقة كانت مُعدّة بعناية، ومليئة بالصدق. (صورة: ANH DAO)

وأضافت السيدة هانه: "من خلال هذه المسابقة، يأمل المنظمون أنه من خلال موهبة وإبداع الطهاة جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية المتاحة، سيتمكنون من ابتكار أطباق لذيذة وفريدة وأصلية لتقديمها للسياح والسكان المحليين، وبالتالي المساهمة في الارتقاء بالمطبخ الفيتنامي، وبناء وتطوير دا نانغ لتصبح وجهة سياحية طهي فريدة من نوعها على خريطة السياحة العالمية".

تنافست الفرق على جزأين: إعداد الطعام وتقديمه. في غضون 60 دقيقة، كان على الفرق إعداد طبقين، مقبلات وطبق رئيسي. قيّم الحكام الفرق على مقياس من 100 نقطة بناءً على معايير مثل جودة الطعام، وتقنيات الطهي، والديكور، ومعنى التقديم، والأزياء المناسبة.

يختار الحكام الأطباق في المسابقة. (صورة: ANH DAO)

وصرح السيد دوآن فان توان، القاضي الإقليمي في رابطة الطهاة العالمية ورئيس لجنة التحكيم، بأن جودة المتسابقين هذا العام متساوية تمامًا، حيث ثبتت جدارتهم في التقنيات المهنية والمعرفة الغذائية.

قدّم المتسابقون أطباقًا مبتكرةً حافظت على نكهاتها التقليدية. وعمل الحكام بعناية فائقة ونزاهة لاختيار الأطباق التي تستحق الجوائز.

وتظهر الأطباق المقدمة في المسابقة الإبداع مع الحفاظ على الهوية الطهوية المحلية، مما يساهم في تأكيد مكانة دا نانغ على خريطة السياحة الطهوية العالمية.

المصدر: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html