جولة دانانج للطعام 2025: مسابقة الطهاة تخلق ساحة لعب احترافية لطهاة دانانج

أعلنت وزارة السياحة في 30 مارس عن نتائج مسابقة الطهاة في جولة الطعام في دا نانغ 2025.

على وجه التحديد، ذهبت الجائزة الأولى إلى مطعم Pham Nhat Hieu-Cao Viet (المطعم الفرنسي Le comptoir Danang)؛ الجائزة الثانية تعود إلى فام نجوك ثونج-تران دينه خانه (فندق هيلتون جاردن إن دانانج )

مُنحت الجائزة الثالثة إلى نغوين فان توان-نغوين ثي هيو (فندق بيل ميزون باروساند دانانغ)، وبوي فان نام-نغوين كيم فونغ (كراون بلازا دانانغ سيتي سنتر).

ثلاث جوائز ترضية تشمل فام نغوين باو تران - نغوين مينه ثو (جامعة دونج إيه)، وبوي فان فو - بوي فوك هونغ (مطعم هيربال بيتزا آند ستيك هوي آن) وترونج تان كيت - فام لو دا فيت (منتجع وسبا حياة ريجنسي دانانج).

أقيمت المسابقة في منتزه إيست سي مساء يوم 29 مارس، وشارك فيها 25 فريقًا، بما في ذلك الطهاة من الفنادق والمطاعم ومرافق التدريب على فنون الطهي في مدينة دا نانغ.

تخلق المسابقة ساحة لعب للطهاة. (الصورة: ANH DAO)

هذا حدث تنظمه إدارة السياحة في مدينة دا نانغ لتكريم جمال مهنة الطهاة، وفي الوقت نفسه تعزيز السياحة الطهوية في دا نانغ للسياح المحليين والأجانب.

وبحسب السيدة ترونغ ثي هونغ هانه، مديرة إدارة السياحة في مدينة دا نانغ: يلعب المطبخ دورًا مهمًا في جذب السياح والاحتفاظ بهم. بالإضافة إلى الميزات الفريدة للمناظر الطبيعية والثقافة الأصلية ونظام المهرجانات الملون، فإن اختيار دليل ميشلان لمدينة دا نانغ كوجهة مثالية للسياحة الطهوية في عام 2025 أكد على قيمة وجاذبية المطبخ الفيتنامي ومطبخ دا نانغ على مستوى العالم.

يتم إعداد الأطباق المقدمة للمسابقة بعناية وتكون مليئة بالعاطفة. (الصورة: ANH DAO)

وأضافت السيدة هانه: "من خلال هذه المسابقة، يأمل المنظمون أنه من خلال موهبة وإبداع الطهاة جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية المتاحة، سيتمكنون من ابتكار المزيد من الأطباق اللذيذة والفريدة والأصلية لتقديمها للسياح والسكان المحليين، وبالتالي المساهمة في رفع مستوى المطبخ الفيتنامي، وبناء وتطوير دا نانغ لتصبح وجهة سياحية فريدة من نوعها على خريطة السياحة العالمية".

خاضت الفرق جولتين من المنافسة شملت إعداد الطعام وتقديمه. خلال 60 دقيقة، يتعين على الفرق إعداد طبقين بما في ذلك المقبلات والطبق الرئيسي. ويقوم الحكام بتقييم الطعام على مقياس مكون من 100 نقطة على أساس معايير مثل جودة الطعام، وتقنيات الطبخ، والديكور، ومعنى العرض، والملابس المناسبة.

قام الحكام باختيار الأطباق في المسابقة. (الصورة: ANH DAO)

وصرح السيد دوآن فان توان، القاضي الإقليمي في رابطة الطهاة العالمية ورئيس لجنة التحكيم، بأن جودة المتسابقين هذا العام متساوية تمامًا، حيث برزوا بوضوح في التقنيات المهنية والمعرفة الغذائية.

قدم المتسابقون للمسابقة أطباقًا إبداعية مع الحفاظ على نكهاتها التقليدية. لقد عمل الحكام بعناية شديدة ونزاهة لاختيار الأطباق التي تستحق الجوائز.

وتظهر الأطباق المقدمة في المسابقة الإبداع مع الحفاظ على الهوية الطهوية المحلية، مما يساهم في تأكيد مكانة دا نانغ على خريطة السياحة الطهوية العالمية.

المصدر: https://nhandan.vn/cuoc-thi-dau-bep-da-nang-food-tour-2025-tao-san-choi-chuyen-nghiep-cho-dau-bep-da-nang-post868726.html