منتجات متعددة القيمة من الملح
قال نائب وزير الزراعة والبيئة، فو فان هونغ، إن تغير المناخ والطقس المتطرف الذي حدث سابقًا وازداد شدته كان له تأثير كبير على إنتاج الملح، نظرًا لانخفاض معدل الميكنة في الحقول ونقص مرافق التخزين. وأضاف أن صناعة الملح صناعة كثيفة العمالة، لكن دخلها منخفض، مما يؤدي إلى تنافس على العمالة بين صناعة الملح والصناعات الأخرى.
وفقًا لنائب الوزير فو فان هونغ، وبسبب انخفاض دخل إنتاج الملح، هجر بعض مزارعي الملح حقولهم بحثًا عن وظائف أخرى ذات دخل أعلى. هذا فضلًا عن أن متوسط دخل عمال الملح حاليًا لا يتجاوز 40 مليون دونج فيتنامي سنويًا، أي ما يعادل 70% فقط من متوسط الدخل الوطني.
أعرب نائب وزير الزراعة والبيئة، فو فان هونغ، عن تقديره العميق لجهود مقاطعة باك ليو في الحفاظ على قيمة حبوب الملح وتعزيزها في الماضي. وأكد في الوقت نفسه أن وزارة الزراعة والبيئة ستركز في الفترة المقبلة على تحسين الإنتاج والجودة وتنويع المنتجات، وتعزيز إنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه في البلاد.
الاستثمار في تطوير إنتاج الملح في المناطق ذات الظروف الطبيعية الملائمة، بشكل مكثف وواسع النطاق. إنشاء منطقة إنتاج ملح صناعي بتقنيات حديثة، تربط الإنتاج بالمعالجة، واستعادة منتجات ما بعد الملح، وقطاعات اقتصادية أخرى، مثل السياحة الريفية، وخدمات الرعاية الصحية والتجميل.
تطوير صناعة الملح بشكل متزامن في مجالات إنتاجه ومعالجته وحفظه واستهلاكه. ربط إعادة هيكلة إنتاج الملح بالابتكار التكنولوجي. الاستثمار في تطوير البنية التحتية لحقول الملح لتحسين الإنتاجية والجودة والكفاءة لكل وحدة مساحة. ضمان سبل العيش وزيادة دخل مزارعي الملح، بما يُمكّنهم من الثراء من صناعة الملح.
هناك حاجة إلى مزيد من آليات السياسة لدعم الاستثمار في تطوير صناعة الملح
صرح رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، فام فان ثيو، بأن صناعة الملح تواجه تحديات عديدة. يؤثر تغير المناخ على الإنتاجية وجودة الملح، كما أن عوامل المنافسة في السوق تجعل أسعار الملح غير مستقرة، وغالبًا ما تكون منخفضة. كما أن دخل إنتاج الملح أقل من الصناعات الأخرى، مما يؤثر على الحفاظ على إنتاج الملح التقليدي في باك ليو.
ومن ثم، فإن الأمر يتطلب الاهتمام والاستثمار من جميع المستويات والقطاعات لدعم صناعة الملح نحو تنويع المنتجات، ليس فقط بالنسبة لملح الطعام ولكن أيضًا لملح التجميل والملح الطبي والملح للإنتاج الصناعي.
وفقًا لتقرير وزارة الزراعة والبيئة، وبعد إصدار الحكومة المرسوم رقم 40/2017/ND-CP بشأن إدارة إنتاج الملح وتداوله، بادرت الوزارة بالتنسيق مع الوزارات والفروع والمحليات لتنفيذ العديد من الحلول الكفيلة بإدارة الدولة لإنتاج الملح ومعالجته وتداوله بفعالية. وفي الوقت نفسه، وضعت الوزارة وأصدرت آليات وسياسات ولوائح تنظيمية بشأن مستويات الإنفاق، ووفرت مصادر تمويل من الموازنة المحلية سنويًا لدعم الاستثمار في تطوير إنتاج الملح.
سيصل متوسط إنتاج الملح خلال الفترة 2017-2024 إلى ما يقارب مليون طن سنويًا. وسيبلغ متوسط القوى العاملة في إنتاج الملح خلال الفترة 2017-2020 نحو 41,247 شخصًا، وينخفض إلى حوالي 19,000 شخص بحلول عام 2024.
فيما يتعلق بأساليب الإنتاج، تضم البلاد حاليًا 19 مقاطعة ومدينة، منها 40 منطقة و116 بلدية تُنتج الملح. منها 5 مقاطعات في الشمال، و7 مقاطعات في الوسط، و7 مقاطعات في الجنوب.
يوجد حاليًا على مستوى البلاد 73 منشأة لمعالجة الملح من جميع القطاعات الاقتصادية تشارك في إنتاج الملح المكرر والملح المعالج باليود والملح النظيف للتصدير... ومن بينها، استثمرت 13 منشأة لمعالجة الملح في تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي، بطاقة تتراوح بين 15000 و22000 طن / سنة، واستثمرت منشأة واحدة في خطين للمعدات المتزامنة مستوردين من إسبانيا بطاقة 200000 طن / سنة.
من بين منتجات الملح الأكثر تنوعًا، تلك المستخدمة في الأطعمة والمشروبات. وقد صُدِّرت منتجات الملح من بعض المناطق إلى أوروبا والولايات المتحدة واليابان وكوريا وغيرها، وأُسِّسَت لها قنوات توزيع في متاجر السوبر ماركت الكبرى مثل BigC وCopmak وVinmart وشبكة Bach Hoa Xanh للبيع بالتجزئة.
في باك ليو وحدها، بمساحة إنتاج تبلغ حوالي 1400 هكتار، يبلغ الإنتاج حوالي 80 ألف طن سنويًا. ومن بين منتجات OCOP الـ 160 في المقاطعة، هناك العديد من المنتجات المرتبطة مباشرةً بالملح.
![[مراجعة OCOP] شراب تو دوين - خلاصة الأعشاب من جبال وغابات نهو ثانه](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/5/58ca32fce4ec44039e444fbfae7e75ec)
تعليق (0)