منتجات متعددة القيمة مشتقة من الملح لتحسين حياة مزارعي الملح.

في ظهيرة يوم 7 مارس، عقدت وزارة الزراعة والبيئة، بالتنسيق مع اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، مؤتمراً لمراجعة تنفيذ المرسوم رقم 40/2017/ND-CP بشأن إدارة إنتاج الملح وتجارته.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — نائب وزير الزراعة والبيئة ، فو فان هونغ، يلقي كلمة في المؤتمر. الصورة: *ترونغ لينه.*

القيمة المتعددة الأوجه لمنتجات الملح

بحسب نائب وزير الزراعة والبيئة، فو فان هونغ، فقد أثرت الآثار المبكرة والمتزايدة لتغير المناخ والظواهر الجوية المتطرفة بشكل كبير على إنتاج الملح، وذلك بسبب انخفاض معدل استخدام الآلات في الحقول ونقص مرافق التخزين. يُعد إنتاج الملح صناعة كثيفة العمالة ذات دخل منخفض، مما يخلق منافسة على العمالة بين صناعة الملح والقطاعات الأخرى.

بحسب نائب الوزير فو فان هونغ، فإن انخفاض دخل مزارعي الملح دفع بعضهم إلى هجر حقولهم والبحث عن وظائف أخرى ذات دخل أعلى. علاوة على ذلك، يبلغ متوسط دخل مزارعي الملح حالياً حوالي 40 مليون دونغ فيتنامي سنوياً، أي ما يعادل 70% فقط من متوسط الدخل القومي.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — ستركز وزارة الزراعة والبيئة على زيادة كمية ونوعية الملح، وتنويع المنتجات، وتعزيز إنتاج الملح ومعالجته واستهلاكه محلياً. الصورة: *ترونغ لينه.*

أشاد نائب وزير الزراعة والبيئة، فو فان هونغ، بجهود مقاطعة باك ليو في الحفاظ على قيمة الملح وتعزيزها على مدى الفترة الماضية. كما أكد أن وزارة الزراعة والبيئة ستركز في الفترة المقبلة على تحسين حجم الإنتاج وجودته، وتنويع المنتجات، وتعزيز إنتاج الملح وتصنيعه واستهلاكه محلياً.

استثمر في تطوير إنتاج الملح في المناطق ذات الظروف الطبيعية الملائمة، مع التركيز على الإنتاج على نطاق واسع. أنشئ مناطق صناعية لإنتاج الملح مزودة بتقنيات حديثة، تربط الإنتاج بالمعالجة، واستخلاص المنتجات الثانوية من إنتاج الملح، وقطاعات اقتصادية أخرى مثل السياحة الريفية وخدمات الرعاية الصحية والتجميل.

يتطلب تطوير صناعة الملح تكاملاً شاملاً بين الإنتاج والمعالجة والحفظ والاستهلاك. ويشمل ذلك ربط إعادة هيكلة إنتاج الملح بالابتكار التكنولوجي. سيساهم الاستثمار في تطوير البنية التحتية لحقول الملح في تحسين الإنتاجية والجودة والكفاءة لكل وحدة مساحة. والهدف هو ضمان سبل العيش، وزيادة دخل مزارعي الملح، ومساعدتهم في نهاية المطاف على تحقيق الازدهار من خلال إنتاج الملح.

هناك حاجة إلى المزيد من آليات السياسة لدعم الاستثمار في تطوير صناعة الملح.

أشار رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، فام فان ثيو، إلى أن صناعة الملح واجهت ولا تزال تواجه تحديات جمة. فالتغير المناخي يؤثر على إنتاجية الملح وجودته، كما أن عوامل المنافسة في السوق تجعل أسعار الملح متقلبة للغاية ومنخفضة في كثير من الأحيان. ويُعدّ الدخل من إنتاج الملح أقل من دخل المهن الأخرى، مما يؤثر على الجهود المبذولة للحفاظ على صناعة الملح التقليدية في باك ليو.

لذلك، يتطلب الأمر اهتماماً واستثماراً من جميع المستويات والقطاعات لدعم صناعة الملح نحو تنويع المنتجات، ليس فقط للاستهلاك ولكن أيضاً لمنتجات التجميل والمنتجات الطبية والملح للإنتاج الصناعي.

بحسب تقرير صادر عن وزارة الزراعة والبيئة، فإنه عقب إصدار الحكومة للمرسوم رقم 40/2017/ND-CP بشأن إدارة إنتاج الملح وتجارته، قامت الوزارة بالتنسيق الفعال مع الوزارات والقطاعات والمناطق الأخرى لتنفيذ حلول متنوعة تضمن أداء مهامها الإدارية الحكومية المتعلقة بإنتاج الملح وتصنيعه وتجارته بكفاءة. وفي الوقت نفسه، قامت الوزارة بوضع ونشر آليات وسياسات ولوائح بشأن مستويات الإنفاق، وخصصت تمويلاً سنوياً من الميزانيات المحلية لدعم الاستثمار في تطوير إنتاج الملح.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — رئيس اللجنة الشعبية لمقاطعة باك ليو، فام فان ثيو، يلقي كلمة في المؤتمر. الصورة: *ترونغ لينه.*

بلغ متوسط إنتاج الملح خلال الفترة 2017-2024 ما يقارب مليون طن سنوياً. وبلغ متوسط عدد العاملين في إنتاج الملح خلال الفترة 2017-2020 نحو 41,247 عاملاً، لينخفض إلى حوالي 19,000 عامل بحلول عام 2024.

فيما يتعلق بأساليب الإنتاج، يوجد في البلاد حالياً 19 محافظة ومدينة، تشمل 40 مقاطعة و116 بلدية، تعمل في إنتاج الملح. من بين هذه المحافظات، 5 محافظات في الشمال، و7 في المنطقة الوسطى، و7 في الجنوب.

يوجد حاليًا 73 مصنعًا لمعالجة الملح في جميع أنحاء البلاد، تابعة لجميع القطاعات الاقتصادية، وتعمل في إنتاج الملح المكرر والملح المعالج باليود والملح النظيف للتصدير. من بين هذه المصانع، استثمر 13 مصنعًا في تطبيق أحدث التقنيات العلمية، بطاقة إنتاجية تتراوح بين 15,000 و22,000 طن سنويًا، بينما استثمر مصنع واحد في خطي إنتاج كاملين مستوردين من إسبانيا بطاقة إنتاجية تبلغ 200,000 طن سنويًا.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — حقول الملح في مقاطعة دونغ هاي، بمحافظة باك ليو. الصورة: *ترونغ لينه.*

ومن بين هذه المنتجات، تُعدّ منتجات الملح المستخدمة في الأطعمة والمشروبات الأكثر تنوعاً. وقد تم تصدير منتجات الملح من بعض المناطق إلى أوروبا والولايات المتحدة واليابان وكوريا الجنوبية وغيرها، كما تم إنشاء قنوات توزيع لها في متاجر كبرى مثل BigC وCopmak وVinmart وسلسلة متاجر Bach Hoa Xanh.

في مقاطعة باك ليو وحدها، التي تبلغ مساحة إنتاجها حوالي 1400 هكتار، يصل الإنتاج إلى ما يقارب 80 ألف طن سنوياً. ومن بين منتجات المقاطعة البالغ عددها 160 منتجاً، يرتبط العديد منها ارتباطاً مباشراً بالملح.