جلد الخنزير رخيص ومغذي، ويتم صنعه بهذه الطريقة وهو لذيذ، والجميع يحبه

لا يحب الكثير من الناس تناول جلد الخنزير لأنه قاسي للغاية ويصعب مضغه. ومع ذلك، يحتوي جلد الخنزير على الكثير من الكولاجين، الذي له تأثير حماية وتنعيم البشرة. في طقس الخريف الجاف، فإن تناول جلد الخنزير يساعد على منع المشاكل المتعلقة بالجلد.

ربما لا تعلم أن جلد الخنزير يحتوي على 26.4% من البروتين، أي 2.5 مرة أكثر من لحم الخنزير، وأكثر من 90% من الكولاجين والإيلاستين. يمكن لهذه العناصر الغذائية الحفاظ على رطوبة خلايا الجلد، مما يساعد البشرة على أن تكون ممتلئة وناعمة ومرنة وتقلل من التجاعيد.

بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول جلد الخنزير يمكن أن يساعد على تقوية العضلات والعظام. يعتبر جلد الخنزير من الأطعمة الشهية بغض النظر عن العمر أو الجنس.

يستخدم الناس عادة جلد الخنزير لصنع الجيلي، ولكن من الممكن أيضًا معالجته في طبق جلد الخنزير الملفوف أدناه.

المكونات

جلد الخنزير، الملح، صلصة الصويا، نبيذ الطبخ، البصل الأخضر، الزنجبيل، اليانسون النجمي، الفلفل، القرفة، أوراق الغار، الفلفل الحار المجفف.

كيف تفعل ذلك

ضعي جلد الخنزير في وعاء مع البصل الأخضر والزنجبيل وملعقة كبيرة من نبيذ الطبخ، ثم اطهوه على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة الرغوة وعندما ينضج جلد الخنزير ويصبح شفافًا، أخرجه واشطفه بالماء النظيف مرة أخرى. استخدمي سكينًا لكشط الدهون البيضاء الموجودة داخل جلد الخنزير.

بعد ذلك، قومي بتقطيع جلد الخنزير إلى قطع مربعة صغيرة ولفها بالخيط.

ضعي القليل من الزيت في القدر، أضيفي القليل من السكر الناعم، قلبي حتى يتحول السكر إلى اللون الكراميل، ثم أطفئي النار، أضيفي كمية معتدلة من الماء.

خذ وعاء آخر، أضف القليل من الزيت وسخنه، أضف البصل والزنجبيل واليانسون النجمي والفلفل وأوراق الغار والقرفة والفلفل الحار المجفف وحرك حتى تفوح رائحته، أضف جلد الخنزير الملفوف وحرك جيدًا.

أضيفي كمية مناسبة من الماء المغلي، اسكبي ماء السكر، أضيفي القليل من الملح وصلصة الصويا، قلبي جيدًا، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

ينقع جلد الخنزير في الماء لمدة ساعتين وعند الأكل يتم إزالة العروق وقطعها ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. أصبح جلد الخنزير الآن ناعمًا جدًا، ومرنًا، ومالحًا، وغير دهني، ولذيذًا جدًا.

مصدر: https://www.baogiaothong.vn/da-heo-vua-re-vua-bo-lam-cach-nay-ngon-tuyet-ai-cung-thich-me-192568048.htm