تلتزم معظم الشركات في شارع الطعام Ho Thi Ky بمعايير السلامة الغذائية والنظافة.

وقد شارك في الاستطلاع العديد من الإدارات - الصورة: N.TRI

في مساء يوم 16 أغسطس، أجرت لجنة الثقافة والاجتماعية التابعة لمجلس شعب مدينة هو تشي منه، وقسم سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بالتنسيق مع الإدارات والفروع ذات الصلة، استطلاعًا حول إدارة سلامة الأغذية في شارع هو ثي كي للأغذية (المنطقة 10).

وفي تقريره لفريق المسح، قال ممثل لجنة الشعب بالجناح الأول بالمنطقة العاشرة إن شارع الطعام "هو ثي كي" تم الاعتراف به من قبل إدارة السياحة في مدينة هوشي منه باعتباره أحد "أماكن التسوق العشرة المثيرة للاهتمام" ولكنه يواجه قيودًا وصعوبات.

عدم وجود مواقف للسيارات ودورات المياه

على وجه التحديد، على امتداد شارع الطعام الطويل، الذي يضم حوالي 176 كشكًا، لا توجد دورات مياه لخدمة الزبائن والزبائن. إضافةً إلى ذلك، يفتقر شارع الطعام إلى مواقف السيارات، إذ إن مواقف السيارات الحالية مبنية بشكل عشوائي من منازل خاصة، وهي صغيرة جدًا، في حين أن الطلب على مواقف السيارات للزبائن مرتفع جدًا.

"إن نقص المراحيض ومواقف السيارات... يحد من الأنشطة التجارية للعديد من المطاعم ويجعل من الصعب الاحتفاظ بالعملاء على المدى الطويل."

وفي الاجتماع، قدم السيد هوانج كووك تام - رئيس لجنة الشعب في الدائرة الأولى - توصيات إلى لجنة الشعب في المنطقة العاشرة وفريق المسح بشأن استخدام ساحات المدارس المجاورة للشارع المخصص للطهي كمواقف للسيارات؛ وتخصيص رأس المال لبناء المراحيض، أو الاستفادة من مراحيض المنازل التجارية لإنشاء مراحيض عامة...

بالإضافة إلى ذلك، اقترح ممثل لجنة الشعب بالمنطقة الأولى أيضًا بناء محطة إطفاء عامة إضافية وطلب تخصيص ركن من مدرسة هو ثي كي الابتدائية لإنشاء خزان مياه لمحطة الإطفاء هذه.

من منظور الإدارة، قال السيد بوي ذا هاي - نائب رئيس لجنة الشعب بالمنطقة العاشرة - إن شارع هو ثي كي للطعام يضم أكثر من 130 شركة، معظمها يبيع الأطباق المشوية والمأكولات البحرية وما إلى ذلك. المصدر الرئيسي للسلع هو سوق الجملة بينه دين وموردي المواد الغذائية ذوي الأصول الواضحة.

من هناك، تتحقق السلطات من الفاتورة عند استيراد البائع للبضائع. يجب على البائع توقيع التزام بسلامة الغذاء.

بالإضافة إلى الأطباق الشعبية، يضم شارع الطعام "هو ثي كي" أيضًا العديد من الأطباق "الغنية" مثل جراد البحر... لخدمة السياح المحليين والأجانب - الصورة: N.TRI

مراقبة الأغذية عند المصدر

في معرض تعليقه على أهمية مواقف السيارات ودورات المياه في شارع الطعام، قال السيد نجوين مينه نهات، نائب رئيس لجنة الثقافة والشؤون الاجتماعية بمجلس المدينة، إنه في ظل محدودية موارد الأراضي العامة، تحتاج المنطقة إلى تسريع وتيرة بناء دورات المياه ومواقف السيارات. كما يجب تنظيم المزيد من البرامج الثقافية في عطلات نهاية الأسبوع لجذب الزبائن.

من خلال المسح، قام السيد كاو ثانه بينه - رئيس اللجنة الثقافية والاجتماعية بمجلس الشعب بالمدينة - بتقييم أن أكشاك الطعام في شارع هو ثي كي للطعام قد امتثلت بشكل أساسي لمعايير نظافة الغذاء وسلامته، ومنشأ البضائع...

ومع ذلك، أشار السيد بينه إلى ضرورة التزام الشركات بضمان سلامة الغذاء بشكل أفضل. إضافةً إلى ذلك، وبما أن البائعين يستوردون أكثر من 80% من الإمدادات الغذائية من أسواق الجملة، فإن التنسيق لمراقبة الجودة وسلامة الغذاء في أسواق الجملة وعند المصدر أمر بالغ الأهمية، بالإضافة إلى تهيئة بيئة عمل وبنية تحتية مناسبة.

وأكد السيد بينه أن "الوفد سيقدم توصياته إلى الإدارات بناء على المقترح المحلي وسيقدم تقريرا إلى لجنة الشعب بالمدينة بشأن قضايا مثل بناء المراحيض ومواقف السيارات وترتيب صناديق القمامة لشارع الطعام".

وفي الاجتماع، قال ممثل اللجنة الشعبية للمنطقة العاشرة إن المدينة بحاجة إلى تخصيص الموارد البشرية لإدارة سلامة الأغذية وفقًا لواقع كل منطقة، لأن قطاع الصحة مثقل بالأعباء؛ ومواصلة تفويض ولامركزية تقييم وإصدار شهادات مرافق سلامة الأغذية المؤهلة للمنطقة لتسهيل الأمر على الناس.

المصدر: https://tuoitre.vn/da-so-ho-kinh-doanh-tai-pho-am-thuc-ho-thi-ky-tuan-thu-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-20240817083001055.htm