حبار فان ثيت المجفف تحت أشعة الشمس يُصنع من الحبار المتوفر بكثرة في هذه المنطقة البحرية. وكما يوحي الاسم، يُجفف الحبار المجفف تحت أشعة الشمس مرة واحدة فقط. بعد صيده من قِبل الصيادين، يُنظف الحبار، وتُزال القشرة والأوساخ من بطنه، ويُجفف من الصباح إلى المساء. يُضفي حبار فان ثيت المجفف تحت أشعة الشمس على رواد المطعم مذاقًا لا يُنسى بفضل قرمشته ونضارته وحلاوته في كل قطعة. - صورة: ها مانه
أفضل أطباق الحبار في العالم هي قائمة مرموقة صوّتت عليها مجلة "تيست أطلس" . وفي هذه القائمة، يحتل طبق فان ثيت المميز المرتبة العاشرة.
الحبار المجفف بالشمس طبق شهير في فان ثيت، يُصنع من حبار كبير وسميك اللحم. يُجفف الحبار الطازج في الشمس ليوم كامل، ثم يُشوى على الفحم.
وفقًا لموقع "تيست أطلس" ، يُعدّ الشواء الطريقة الأمثل لتحضير الحبار المجفف. عند الشواء، يجب ضبط درجة الحرارة بشكل مناسب. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا، فلن ينضج الحبار بشكل متساوٍ، وسيحترق الجزء الخارجي بسهولة، بينما سيبقى الجزء الداخلي نيئًا.
يُقطع الحبار المشوي إلى قطع صغيرة الحجم، ويُقدم مع صلصة السمك الحارة أو صلصة الفلفل الحار. ينصحكم موقع "تيست أطلس" بتناوله مع بيرة باردة.
أفضل طبق حبار في العالم يذهب إلى كالامار تافا، وهو طبق تركي تقليدي، بتقييم 4.6.
لتحضير هذا الطبق، يُنظف الحبار، ويُقطع إلى شرائح سميكة، ويُنقع في الحليب. ثم يُغمس في خليط من الدقيق والخميرة والملح قبل أن يُقلى.
بالإضافة إلى ذلك، يُمكن إضافة مسحوق الأعشاب أو مسحوق الفلفل الحار إلى الحبار، وتغميسه في الصلصة مع بضع شرائح من الليمون. ويُستخدم هذا الطبق عادةً كمُقبِّلات.
في المرتبة الثانية يأتي الطبق الإسباني - راباس، يليه الطبق اليوناني كالاماراكيا تيغانيتا.
اعتبارًا من 15 مايو، سجلت أفضل أطباق الحبار في العالم 1006 تقييمات، تم الاعتراف بـ 745 منها على أنها صالحة بواسطة النظام.
Taste Atlas هي مجلة طهي كرواتية تأسست عام 2015. تعتبر هذه المجلة بمثابة خريطة للعالم تحتوي على أطباق تقليدية شهيرة من بلدان مختلفة.
تعتمد تصنيفات الأطعمة التي يقدمها موقع Taste Atlas على تصويت القراء من مختلف أنحاء العالم ومجموعة من الخبراء.
المصدر: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm
تعليق (0)