يُصنع حبار فان ثيت المجفف بالشمس من الحبار، المتوفر بكثرة في هذه المنطقة الساحلية. وكما يوحي الاسم، يُجفف الحبار تحت أشعة الشمس ليوم واحد فقط. بعد صيده، يُنظف الحبار، وتُزال قشرته وأحشاؤه، ثم يُجفف من الصباح حتى المساء. يُقدم حبار فان ثيت المجفف بالشمس لزبائنه مذاقًا لا يُنسى بفضل قرمشته ونضارته وحلاوته في كل قضمة. - الصورة: ها مان
تُعدّ قائمة أفضل أطباق الحبار في العالم قائمة مرموقة تُصدرها مجلة "Taste Atlas" . ويحتل طبق فان ثيت المميز المرتبة العاشرة في هذه القائمة.
يُعدّ الحبار المجفف بالشمس طبقًا شهيرًا من مدينة فان ثيت، ويُحضّر من حبار كبير الحجم ذي لحم سميك. يُجفف الحبار الطازج تحت أشعة الشمس لمدة يوم كامل، ثم يُشوى على الفحم.
بحسب موقع Taste Atlas ، يُعدّ الشواء الطريقة الأمثل لتحضير الحبار المجفف بالشمس. عند الشواء، يجب ضبط درجة الحرارة بدقة؛ فإذا كانت مرتفعة جدًا، لن ينضج الحبار بالتساوي، وسيحترق سطحه بينما يبقى لبه نيئًا.
يُقطّع الحبار المشوي إلى قطع صغيرة ويُقدّم مع صلصة السمك الحارة أو معجون الفلفل الحار. ويقترح موقع "Taste Atlas" على روّاد المطعم الاستمتاع به مع بيرة باردة.
يُعتبر طبق كالامار تافا، وهو طبق تركي تقليدي، أفضل طبق حبار في العالم، حيث حصل على درجة 4.6.
لتحضير هذا الطبق، يُنظف الحبار ويُقطع إلى حلقات سميكة ويُنقع في الحليب. ثم يُغمس الحبار في خليط من الدقيق والخميرة والملح قبل قليه في الزيت الغزير حتى يصبح مقرمشاً.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن تتبيل الحبار بالأعشاب أو مسحوق الفلفل الحار، ثم غمسه في الصلصة مع بضع شرائح من الليمون. غالباً ما يُقدم هذا الطبق كمقبلات.
ويأتي في المرتبة الثانية طبق الراباس الإسباني، يليه طبق الكالاماراكيا تيجانيتا اليوناني.
اعتبارًا من 15 مايو، تلقت قائمة أفضل أطباق الحبار في العالم 1006 تقييمًا، منها 745 تقييمًا يعتبرها النظام صالحة.
Taste Atlas هو موقع إلكتروني للأطعمة الكرواتية، تم إنشاؤه في عام 2015. وتعتبر المجلة بمثابة خريطة عالمية تعرض الأطباق التقليدية الشهيرة من مختلف البلدان.
تعتمد تصنيفات الطعام على موقع Taste Atlas على أصوات القراء من جميع أنحاء العالم وعدد من الخبراء.
نغوين هين
>> اطلع على الفنادق:
المصدر: https://tuoitre.vn/dac-san-phan-thiet-lot-top-10-mon-muc-ngon-the-gioi-20250523114508645.htm
تعليق (0)