ما هي التخصصات الجديدة التي تقدمها سايغون الآن؟

ابتداءً من الأول من يوليو/تموز 2025، ستشهد مدينة هو تشي منه توسعاً إدارياً رسمياً بدمج مقاطعتي بينه دوونغ وبا ريا - فونغ تاو. هذا التغيير لا يقتصر على تغيير الخريطة الإدارية فحسب، بل يُثري أيضاً تجربة استكشاف أطباق سايغون المميزة. ستصبح الأطباق الشهية والوجهات السياحية الجديدة أكثر سهولةً لرواد المطاعم. هذا هو الوقت الأمثل للتخطيط لجولة طعام لا تُنسى في أرجاء سايغون!

مع توسع سايغون، تتوسع أيضاً تخصصاتها.

ابتداءً من الأول من يوليو/تموز 2025، ستشهد مدينة هو تشي منه توسعاً رسمياً بدمج مقاطعتي بينه دوونغ وبا ريا - فونغ تاو، مما سيؤدي إلى تنوع أكبر في أطباق سايغون المميزة. (صورة: صحيفة سايغون جياي فونغ)

أدى اندماج منطقتي بينه دوونغ وبا ريا - فونغ تاو في مدينة هو تشي منه إلى ظهور وجه جديد لمشهد الطهي المتنامي في المدينة. فبعد أن كانت سايغون معزولة، باتت أطباقها المميزة تمتزج الآن مع العديد من النكهات الجديدة من المناطق المجاورة. وقد أثرى هذا المشهد الغذائي مدينة هو تشي منه بشكل ملحوظ، جاذباً إليها العديد من رواد المطاعم من داخل البلاد وخارجها.

أطباق بينه دوونغ المميزة بنكهات غنية من منطقة جنوب شرق فيتنام.

أصبحت لفائف لاي ثيو الربيعية - وهي من أطباق مقاطعة بينه دونغ المميزة - جزءًا لا غنى عنه في أي جولة طعام حول سايغون. (صورة: منقولة)

ساهمت منطقة بينه دوونغ في إثراء المشهد الغذائي المتنامي لمدينة هو تشي منه بأطباقها الغنية والشهية من منطقة جنوب شرق آسيا. ومن بينها، تُعدّ لفائف لاي ثيو الربيعية رمزًا لا يُنسى في عالم الطهي، بفضل مزيجها الرائع من النكهات الحلوة والحامضة. إضافةً إلى ذلك، يُعدّ لحم البقر المشوي على البلاط وكعك الأرز المحشو بجلد الخنزير من الأطباق الشعبية. لم تقتصر شعبية هذه الأطباق على بينه دوونغ فحسب، بل سرعان ما انتشرت في قوائم العديد من مطاعم مدينة هو تشي منه، مما زاد من ثراء عروض الطهي في سايغون.

تقدم فونغ تاو المأكولات البحرية الطازجة اللذيذة وبانه خوت المقرمش (فطائر صغيرة مالحة).

تُعدّ المأكولات البحرية الطازجة وفطائر البانه خو المقرمشة (الفطائر الفيتنامية المالحة) من فونغ تاو إضافةً مميزةً جديدةً إلى مشهد الطهي في سايغون. (صورة: منقولة)

تشتهر منطقة با ريا - فونغ تاو بمأكولاتها البحرية الطازجة وأطباقها الشهية، مثل سلطة سمك الإسقمري، والفطائر الصغيرة على طريقة فونغ تاو، وحساء سمك الراي. وبعد انضمامها إلى مدينة هو تشي منه، لاقت هذه الأطباق استحسانًا كبيرًا من سكان المدينة. أما الآن، فقد أُضيفت نكهات البحر المالحة إلى أطباق سايغون المميزة، مما يُضفي عليها تنوعًا وجاذبيةً لا مثيل لهما.

جولة طعام أطول وأكثر تنوعاً حول سايغون.

تتيح لك هذه الجولة السياحية المطولة حول مدينة سايغون اكتشاف مجموعة متنوعة من الأطباق المميزة من بينه دوونغ إلى فونغ تاو. (صورة: منقولة)

مع التغييرات التي طرأت على الحدود الإدارية، أصبحت جولات الطعام في سايغون أكثر إثارةً، حيث تتضمن مسارات أطول وتجارب طهي متنوعة. فبدلاً من الاقتصار على استكشاف الأحياء المركزية، يُمكن الآن لرواد المطاعم الاستمتاع بأطباق بينه دوونغ وفونغ تاو المميزة في قلب مدينة هو تشي منه الموسعة. إنها فرصة رائعة لتذوق نكهات سايغون الإقليمية المميزة واكتشاف ثقافة طهي غنية، كل ذلك في رحلة واحدة.

لا يقتصر مشهد الطهي في مدينة هو تشي منه على كونه مزيجًا من أطباق من مختلف المناطق فحسب، بل هو أيضًا رمزٌ للتكامل والتطور المتنوع لأكبر مدن البلاد. تُعاد صياغة أطباق سايغون التقليدية اليوم بمزج نكهات من بينه دوونغ وفونغ تاو، مما يخلق مشهدًا طهويًا نابضًا بالحياة وفريدًا من نوعه. يمكن لعشاق الطعام العثور بسهولة على أطباق لذيذة وطازجة في هذه المدينة الديناميكية والمتغيرة باستمرار.

أماكن مقترحة لتناول الطعام خلال جولة طعام مطولة حول سايغون.

سواء كنت في مركز المدينة أو متجهاً نحو بينه دوونغ - با ريا فونغ تاو، فإن مشهد الطهي المتنوع في مدينة هو تشي منه يزخر دائماً بأطباق شهية تنتظرك لاكتشافها. (صورة: مجمعة)

إليكم بعض الأماكن المقترحة للاستمتاع بالطعام اللذيذ، وهي مثالية لمحبي الطعام المميز في سايغون في العصر الحديث :

تخصصات بينه دوونغ

• Nem Lái Thiêu Út Thắng - 36 Nguyễn Văn Tiết: نيم حامض قليلاً، ملفوف نظيف للغاية، ومرافقة مثالية للبابايا المخللة.
• مطعم 3 هوا للحم البقري المشوي على بلاط الطين – 269 شارع بينه دوونغ: لحم بقري طازج مشوي على بلاط الطين، يقدم مع خضروات طازجة على الطريقة الشرقية الأصيلة.
• بان بيو بي من أوت شي - بالقرب من سوق فو كوونغ: كعكات أرز صغيرة وجميلة، مغطاة بحليب جوز الهند الغني واللذيذ، تقدم مع سلطة جلد الخنزير المتبلة بشكل مثالي.

 

تخصصات با ريا - فونج تاو

• بان خوت جوك فو سوا – 14 نغوين ترونغ تو: تشتهر منذ سنوات عديدة، فطائرها مقرمشة، والروبيان طازج، وصلصة التغميس مميزة.
• حساء سمك الراي الساخن في شارع ترونغ كونغ دينه - رقم 40 الذي يحمل نفس الاسم: يتميز الحساء الساخن بتوازن مثالي بين النكهات الحامضة والحارة، مع سمك الراي الطازج والخضراوات المصاحبة التي تجسد جوهر المأكولات البحرية في جنوب فيتنام.
• مطعم أويستر جريل أويستر هين – لونغ هاي: مأكولات بحرية طازجة، يتم تحضيرها في الموقع، أسعار معقولة، وإطلالة رائعة على البحر.

 

أماكن لتناول الأطباق المحلية المميزة في قلب مدينة هو تشي منه.

• سوق ثو دوك – مركز طعام الشارع في شرق فيتنام: مكان يمكنك فيه العثور على العديد من أطباق بينه دوونغ الأصيلة، بأسعار معقولة، وفي جو نابض بالحياة.
• مطعم فونغ تاو ستايل - بينه ثانه: مطعم تم افتتاحه حديثًا متخصص في أطباق المأكولات البحرية الأصيلة مثل سلطة سمك الإسقمري والحبار المجفف بالشمس المشوي مع الفلفل الحار والملح.
• سوق فام فان هاي – تان بينه: فوجئت بأطباق مثل شعيرية الأرز المصنوعة من أحشاء الخنزير على طريقة با ريا الأصلية أو كعكات الأرز المطهوة على البخار على طريقة بينه دونغ.

 

إليكم بعض النصائح عند القيام بجولة طعام في منطقة سايغون الكبرى.

• من الأفضل الذهاب في مجموعة من 2 إلى 4 أشخاص حتى تتمكنوا من تجربة مجموعة متنوعة من الأطباق ومشاركتها.
• اذهب في الصباح الباكر وبعد الظهر، وتجنب أشعة الشمس الحارقة أو ساعات الذروة.
• إذا كنت ستذهب إلى أماكن أبعد (لونغ هاي، فوك هاي)، فيجب عليك الجمع بينها وبين عطلة نهاية الأسبوع!

منذ توسيع حدودها الإدارية، لم تتوسع مدينة هو تشي منه فحسب، بل امتدت لتشمل توسيع آفاق عشاق الطعام. لم تعد أطباق سايغون المميزة مقتصرة على بضعة أطباق مألوفة، بل أصبحت أكثر تنوعًا مع نكهات من منطقة بينه دوونغ الشرقية ونكهات ساحل فونغ تاو، مما خلق مشهدًا طهويًا نابضًا بالحياة ومتنوعًا لمدينة هو تشي منه .

بجولة طعام واحدة فقط في سايغون، يمكنك تجربة كل شيء من الجبال والغابات إلى البحر، ومن الأطباق المشوية الريفية إلى المأكولات البحرية الطازجة، ومن لفائف لاي ثيو الربيعية إلى البانه خوت الشهيرة (فطائر مالحة صغيرة). من قال إن عليك السفر بعيدًا لتناول طعام لذيذ؟
الآن، كل ما عليك فعله هو... ركوب السيارة، مع معدة فارغة وقليل من الفضول. سايغون مدينة سخية، ماذا عنك؟

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx