تخصصات سايغون... ما الذي بقي الآن؟

ابتداءً من 1 يوليو 2025، وسّعت مدينة هو تشي منه حدودها رسميًا بدمج بينه دونغ وبا ريا - فونغ تاو. هذا لا يُغيّر الخريطة الإدارية فحسب، بل يُثري أيضًا رحلة استكشاف مأكولات سايغون المميزة. أطباق شهية واكتشافات جديدة تُصبح أقرب إلى رواد المطاعم. هذا هو الوقت المثالي لتخطيط جولة طعام "رائعة" في سايغون!

سايغون تتوسع، والتخصصات تتوسع أيضًا

اعتبارًا من 1 يوليو 2025، توسّعت مدينة هو تشي منه رسميًا باندماج مدينتي بينه دونغ وبا ريا - فونغ تاو، مما جلب معه تنوعًا في تخصصات سايغون. (الصورة: صحيفة سايغون جياي فونغ)

أدى اندماج بينه دونغ وبا ريا - فونغ تاو في مدينة هو تشي منه إلى خلق وجه جديد لمطبخ مدينة هو تشي منه الموسّع. لم تعد أطباق سايغون المميزة منفصلة، ​​بل تمتزج الآن مع العديد من النكهات الجديدة من المناطق المجاورة. هذا جعل المشهد الطهوي في مدينة هو تشي منه أكثر ثراءً، وجذب العديد من الرواد المحليين والأجانب.

أطباق بينه دونغ المميزة بنكهات غنية من منطقة الجنوب الشرقي

أصبح طبق نيم لاي ثيو – بينه دونغ المميز جزءًا لا يتجزأ من جولات الطعام في سايغون. (صورة: مُجمّعة)

يقدم بينه دونغ لمطبخ مدينة هو تشي منه تشكيلة واسعة من الأطباق المميزة الغنية بنكهات منطقة الجنوب الشرقي. من بينها، يُعرف نيم لاي ثيو بأنه رمزٌ لا يُنسى في فن الطهي، بمزيجه الرائع من النكهات الحلوة والحامضة. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ لحم البقر المشوي على البلاط وبان بيو بي من الأطباق الشهية التي يعشقها الكثيرون. لا يقتصر الاستمتاع بهذه الأطباق على بينه دونغ فحسب، بل ظهرت سريعًا في قوائم العديد من مطاعم مدينة هو تشي منه، مما يُسهم في إثراء أطباق سايغون المميزة.

يقدم مطعم Vung Tau المأكولات البحرية الطازجة وطبق البان كوت المقرمش.

المأكولات البحرية الطازجة وبان كوت المقرمش من فونغ تاو من أبرز أطباق سايغون المميزة. (صورة: مُجمّعة)

تشتهر با ريا - فونغ تاو بمأكولاتها البحرية الطازجة وأطباقها المميزة، مثل سلطة سمك ماي، وفطائر فونغ تاو، وطبق سمك الراي اللاسع. وقد لاقت هذه الأطباق الشهية ترحيبًا حارًا من سكان مدينة هو تشي منه، حيث تُضاف إليها الآن نكهات بحرية مالحة، لتقدم تجربة طهي أكثر تنوعًا وجاذبية من أي وقت مضى.

جولة طعام أطول وأكثر نكهة في سايغون

جولة طعام موسعة حول سايغون تُمكّنك من اكتشاف مجموعة متنوعة من الأطباق المميزة من بينه دونغ إلى فونغ تاو. (صورة: مُجمّعة)

مع تغيير الحدود الإدارية، أصبحت جولة الطعام في سايغون أكثر تشويقًا، إذ تمتد لرحلة أطول، لتشمل أطباقًا أكثر تنوعًا. فبدلًا من مجرد استكشاف الأحياء المركزية، أصبح بإمكان رواد المطاعم الاستمتاع بالمأكولات التقليدية في بينه دونغ وفونغ تاو في قلب مدينة هو تشي منه الموسعة. إنها فرصة رائعة للاستمتاع بنكهات أطباق سايغون المميزة متعددة المناطق، وتجربة ثقافة طهي أغنى في الرحلة نفسها.

لا يقتصر المطبخ الموسّع لمدينة هو تشي منه على مزيج من أطباق من مناطق متعددة، بل يُجسّد أيضًا التكامل والتطور المتنوع لأكبر مدينة في البلاد. تتجدّد الآن أطباق سايغون التقليدية بدمجها مع نكهات بينه دونغ وفونغ تاو، مما يُشكّل لوحة طهي نابضة بالحياة وفريدة. يمكن لعشاق الطعام بسهولة العثور على أطباق غنية وطازجة في هذه المدينة النابضة بالحياة والمتغيرة باستمرار.

أماكن مقترحة لتناول الطعام في جولة طعام حول مدينة سايغون الممتدة

سواءً كنت في وسط المدينة أو متجهًا نحو بينه دونغ - با ريا فونغ تاو، فإن المطبخ المتنوع لمدينة هو تشي منه يقدم دائمًا أطباقًا شهية تنتظرك لتكتشفها. (صورة: مُجمّعة)

فيما يلي بعض الاقتراحات لأماكن "الأكل والحب" لمحبي التخصصات الجديدة في سايجون :

تخصصات بينه دونغ

• نيم لاي ثيو أوت ثانغ – 36 نجوين فان تيت: طعم حامض خفيف، لفائف ربيعية نظيفة للغاية، رائعة مع البابايا المخللة.
• 3 لحم بقري مشوي على البلاط – 269 شارع بينه دونغ: لحم بقري طازج مشوي على بلاط طيني، يقدم مع خضروات طازجة شرقية أصيلة.
• أوت شي بانه بيو بي – بالقرب من سوق فو كوونغ: قطع صغيرة ولذيذة من الكعك، تُسكب مع حليب جوز الهند المالح والدهني، وتُقدم مع جلد خنزير مخلوط قياسيًا.

 

تخصصات با ريا - فونج تاو

• بان كوت جوك فو سوا – 14 نجوين ترونج تو: مشهور منذ سنوات عديدة، فطائر مقرمشة، روبيان طازج، صلصة غمس خاصة.
• طبق سمك الراي الساخن في شارع Truong Cong Dinh – رقم 40، وهو شارع يحمل نفس الاسم: طبق سمك الراي الساخن مع الكمية المناسبة من سمك الراي الطازج والحامض والحار، بالإضافة إلى الأطباق الجانبية بنكهات المأكولات البحرية الجنوبية النموذجية.
• مطعم أوك هين للمحار المشوي – لونغ هاي: مأكولات بحرية طازجة، معالجة في الموقع، أسعار معقولة، إطلالة رائعة على البحر.

 

مكان لتناول المأكولات المتخصصة في قلب مدينة هوشي منه

• سوق ثو دوك – منطقة الوجبات الخفيفة الشرقية: مكان يضم العديد من الأطباق الأصلية في بينه دونغ، وبأسعار معقولة، ومزدحم.
• مطعم فودكورت على طراز فونج تاو – بينه ثانه: مطعم تم افتتاحه حديثًا، متخصص في أطباق المأكولات البحرية مثل سلطة السمك النيئة والحبار المجفف بالملح والفلفل الحار المشوي.
• سوق فام فان هاي – تان بينه: ستفاجأ بأطباق مثل با ريا مع الشعيرية المصنوعة من أمعاء الخنزير أو كعكة بينه دونج المائية "الأصلية".

 

نصائح لك عند الذهاب في جولة طعام حول مدينة سايغون الممتدة

• ينبغي عليك الذهاب في مجموعات مكونة من 2-4 أشخاص لتناول العديد من الأطباق وتقاسمها.
• اذهب في الصباح البارد وبعد الظهر، وتجنب أشعة الشمس القاسية أو ساعة الذروة.
• إذا كنت ستذهب إلى مكان بعيد (لونغ هاي، فوك هاي)، فيجب عليك دمج ذلك مع إجازة نهاية الأسبوع!

منذ توسيع حدودها الإدارية، لم تكتفِ مدينة هو تشي منه بتوسيع خريطتها، بل فتحت آفاقها لعشاق الطعام. لم تعد أطباق سايغون المميزة تقتصر على بعض الأطباق المألوفة، بل ازدادت ثراءً بنكهات شرقية من بينه دونغ ونكهة بحرية من فونغ تاو، مما شكّل لوحة طهي غنية ومتنوعة لمدينة هو تشي منه .

بجولة طعام بسيطة حول سايغون، يمكنك الاستمتاع برحلة من الجبال إلى البحر، من أطباق المشويات الريفية إلى المأكولات البحرية الطازجة، ومن لفائف الربيع "لاي ثيو" إلى طبق "بان خوت" الشهير. من قال إنك تحتاج إلى رحلة طويلة لتستمتع بطعام لذيذ؟
الآن، كل ما عليك فعله هو... ركوب السيارة، معدة فارغة وقليل من الفضول. سايغون مدينة "ممتلئة"، ماذا عنك؟

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx