سبانخ الماء المقلية مع الروبيان على الطريقة التقليدية

يُعدّ السبانخ المائي مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهية التي تحمل بصمة المطبخ الفيتنامي الغربي المميزة. ومن بينها، يحظى السبانخ المائي المقلي مع الروبيان بشعبية كبيرة لدى رواد المطاعم لسهولة تحضيره ونكهته الغنية التي لا تُنسى.

Báo Cần Thơ•19/06/2026

سبانخ الماء المقلية مع الروبيان. الصورة: كيو ماي

ينمو نبات الكستناء المائي ويتطور بشكل أفضل في المياه الضحلة الموحلة، ويتكيف جيدًا مع المياه قليلة الملوحة وبيئات المياه قليلة الملوحة ذات الحموضة الطفيفة. يمتد موسم حصاد الكستناء المائي من يونيو إلى نوفمبر من كل عام. خلال هذه الفترة، يكون الكستناء المائي أخضرًا نضرًا، وله لب طري وحلو ومقرمش.

قد يعجبك أيضاً

"سيدات الجمال" - إعادة إحياء الزوايا الخفية لمدينة سايغون القديمةتدور أحداث فيلم "سيدات الجمال" (المعروض حاليًا في دور السينما في جميع أنحاء البلاد) حول المواجهة بين امرأتين في سياق مدينة سايغون القديمة، متناولًا جميع تعقيدات "الامتنان، والاستياء، والحب، والكراهية". كما يصوّر الفيلم الجوانب الخفية للمدينة من خلال الأنشطة في النوادي الليلية، وتهريب الماس، والعصابات الإجرامية، وتقلبات الحياة البشرية.

"دجاج المتسول": طبق شهي وفريد من نوعه في دلتا نهر ميكونغ.

تعزيز قدرات الدفاع التجاري للشركات الزراعية.(CTO) - في صباح يوم 25 يونيو، في مدينة كان ثو، نظمت إدارة الدفاع التجاري التابعة لوزارة الصناعة والتجارة، بالتنسيق مع صحيفة صوت فيتنام الإلكترونية ولجنة الشعب في مدينة كان ثو، ورشة عمل بعنوان "المؤسسات الزراعية التي تواجه موجة تحقيقات الدفاع التجاري".

بعد الحصاد، يُنظف السبانخ المائي، وتُزال الأوراق والجذور والسيقان القديمة، ويُستخدم فقط اللب الداخلي الطري بطول 20-30 سم من القاعدة. يُغسل هذا اللب مرة أخرى ويُنقع في ماء مالح مخفف للحفاظ على بياضه وقوامه المقرمش. يُمكن استخدام السبانخ المائي بعد ذلك في العديد من الأطباق الشهية مثل المقليات والسلطات والشوربات أو المخللات.

يُعدّ السبانخ المائي المقلي مع الروبيان طبقًا مفضلًا لما يحتفظ به من نكهة حلوة ومقرمشة ومنعشة. لتحضير هذا الطبق، يُقطّع السبانخ المائي إلى قطع صغيرة ثم يُقلى مع الروبيان النهري. بعد تنظيف الروبيان، يمكن تركه بقشره أو تقشيره. يُقلى الروبيان حتى يصبح لونه أحمر، ثم يُضاف السبانخ المائي ويُطهى لبضع دقائق أخرى، ويُتبّل بقليل من الملح والفلفل لتعزيز النكهة.

يُضفي المذاق الحلو للروبيان النهري، ممزوجًا بنكهة السبانخ المائية المنعشة، نكهةً مميزةً لهذا الطبق. ولا يقتصر طبق السبانخ المائية المقلي مع الروبيان على تقديم تجربة طهي ريفية أصيلة من دلتا نهر ميكونغ، بل هو أيضًا غني بالعناصر الغذائية ومثالي لأشهر الصيف الحارة. في مدينة كان ثو، يُقدم هذا الطبق عادةً في حدائق السياحة البيئية أو المطاعم التي تُقدم المأكولات الريفية التقليدية.

مينه نهين

قد يعجبك أيضاً

هل تناولتِ فطوركِ بعد يا جميلة؟ ما رأيكِ بالمرور على متجر السيدة هوا لتناول بعض عصيدة السمك مع الأعشاب المرة؟

تنفيذ الوثائق المتعلقة بإدارة الوثائق والأرشفة وحماية أسرار الدولة في عام 2026.(CTO) - في صباح يوم 25 يونيو، عقد مكتب لجنة الحزب في مدينة كان ثو مؤتمراً لتنفيذ وثائق إدارة الوثائق والأرشفة وحماية أسرار الدولة لعام 2026.