في فناء منزل دو لاو الجماعي، أُعدّت 180 صينية من القرابين بدقة متناهية على يد حرفيين وطهاة من المناطق الثلاث: الشمال والوسط والجنوب. كل صينية تحفة فنية، تُعيد ابتكار أطباق تقليدية من كل منطقة، من بان تشونغ وبان جياي في الشمال، إلى بان بيو في المنطقة الوسطى، أو بان شيو وغوي كون في الجنوب... مما يُرسخ صورة مطبخية نابضة بالحياة لفيتنام. صواني القرابين مُرتبة على شكل خريطة فيتنام، مع إعادة تصميم أرخبيلي هوانغ سا وتروونغ سا بأطباق خاصة، تأكيدًا على حب الوطن الأم، موطن البحر والجزر.
لا يقتصر هذا الحدث على تكريم القيم الطهوية فحسب، بل يربط أيضًا بالقصة الأسطورية للأمير لانغ ليو - هونغ تشيو فونغ. ابتكر بان تشونغ وبان جياي ليقدمهما لأسلافه، وكان سابع ملوك هونغ. ومن خلال ذلك، نقل لانغ ليو رسالة الامتنان للأرض والأجداد وروح التضامن الأسري، وهي القيم الجوهرية للشعب الفيتنامي.
وبحسب السيدة لي ثي ثيت، رئيسة جمعية الثقافة الطهوية في مقاطعة نام دينه ، فإن أجواء حفل تقديم البخور في ذكرى الأمير لانغ ليو هذا العام أصبحت أكثر أهمية عندما تم جمع أكثر من 180 صينية من العروض من جميع أنحاء البلاد، مما يساهم في الحفاظ على هوية الثقافة الطهوية الفيتنامية وتكريمها.
أعرب الحرفيون والطهاة المشاركون في الفعالية عن فخرهم بالمساهمة في الحفاظ على ثقافة الطهي. وقالت السيدة تران ثي هونغ لوان، وهي حرفية طهي من مدينة هوي : "يحمل هذا البرنامج معنىً عميقًا، إذ يُكرّم الأمير لانغ ليو، مؤسس المطبخ الفيتنامي، ويجمع الحرفيين والطهاة من جميع أنحاء البلاد لتقديم أطباق تقليدية، حاملين رسالة التضامن وتنوع الهوية الثقافية الفيتنامية".
أكد السيد كو نهو دوي، ممثل جمعية فو فان كو، على أهمية تعزيز ثقافة الطهي في ظل الظروف الجديدة. وتُقدم أطباق اليوم بما يتناسب مع أذواق الزبائن المعاصرين، مع الحفاظ على نكهة الأطباق المحلية وهويتها الثقافية.
إن تقديم 180 صينية من القرابين في دار دو لاو المشتركة ليس مجرد نشاط ثقافي، بل هو أيضًا تأكيد على حيوية المطبخ الفيتنامي. بفضل الأيدي الماهرة للحرفيين والطهاة، لا تُحفظ الأطباق التقليدية فحسب، بل تُرفع أيضًا، لتصبح جسرًا بين الماضي والمستقبل، وبين أجيال الفيتناميين، وبين فيتنام والعالم.
يقع دار دو لاو الجماعية في حي دو لاو بمدينة فيت تري، وهو أحد أهم الآثار التاريخية لمقاطعة فو ثو. لا يقتصر هذا المكان على كونه مكانًا لعبادة لانغ ليو فحسب، بل يُعد أيضًا مركزًا ثقافيًا للمجتمع، محافظًا على القيم التقليدية لأرض فان لانغ القديمة.
المصدر: https://hanoimoi.vn/dang-180-mam-le-hinh-ban-do-viet-nam-dang-len-vua-hung-701511.html
تعليق (0)