الاستثمار في تكنولوجيا المعالجة العميقة، ورفع مستوى المنتجات الزراعية الفيتنامية

وفقًا لوزارة الزراعة والبيئة، لا يزال ما يصل إلى 90% من المنتجات الزراعية الفيتنامية تُصدّر خامًا. وهذا يُشكّل عائقًا يُؤدي إلى انخفاض أسعار المنتجات الزراعية الفيتنامية وعدم استقرارها في العديد من الأسواق المُتطلبة. ويبذل القطاع الزراعي جهودًا للاستثمار في تقنيات المعالجة العميقة لزيادة قيمة المنتجات الزراعية وحل مشكلة "الحصاد الجيد والسعر المنخفض".

مصنع تعبئة المعكرونة التابع لجمعية هونغ لو التعاونية لنودلز الأرز (منطقة فان فو، مقاطعة فو تو ).

عندما تكون التعاونيات والمؤسسات المعالجة العميقة للمنتجات الزراعية ستتمكن من الوصول بسهولة إلى المزيد من الأسواق، وقيمة المنتج الأعلى، مما يجلب العديد من الفوائد للناس.

المعالجة العميقة والقيمة المضافة

في السنوات العشر الماضية، أصبحت العلامة التجارية لفاكهة التنين النظيفة Hoa Le، في بلدية ما لام ( لام دونج ) مألوفة ليس فقط لدى السكان المحليين ولكن أيضًا للعديد من المناطق المجاورة.

تأسست شركة Hoa Le Clean Dragon Fruit Cooperative في عام 2017، وتضم 18 عضوًا رسميًا و34 عضوًا مشاركًا، وتعمل بشكل أساسي في إنتاج وتجارة منتجات فاكهة التنين.

حتى الآن، قامت التعاونية بتوسيع خطوط أعمالها ومعالجة منتجات فاكهة التنين بشكل عميق مثل: مشروبات فاكهة التنين، ونبيذ فاكهة التنين، والمياه المعدنية، وعصير فاكهة التنين، والكعك المصنوع من مسحوق فاكهة التنين؛ وإنتاج زيت فاكهة التنين الأساسي،... وبفضل ذلك، من رأس مال أولي قدره 900 مليون دونج فقط، وصل رأس المال العامل للتعاونية الآن إلى 2.5 مليار دونج.

قال مدير شركة Hoa Le Clean Dragon Fruit التعاونية، دو ثانه هيب، إنه في الوقت الحاضر، تمتلك التعاونية تسعة منتجات من فاكهة التنين شهادة OCOP 3 نجوم.

لتحقيق الاستقرار ومواصلة توسيع نطاق الإنتاج، تعمل التعاونية على تعزيز التعاون وتوسيع السوق وزيادة إنتاج فاكهة التنين إلى 8000-12000 طن سنويًا. ومع استمرارها في تنمية المزيد من الأعضاء، وتوسيع مساحة زراعة فاكهة التنين القياسية، تتمتع التعاونية بقدرة وثقة كافيتين لتصدير منتجاتها إلى أسواق متطلبة مثل الاتحاد الأوروبي وكوريا واليابان.

بفضل الاستثمار في توسيع مصنع المعالجة والتخزين البارد والآلات والمعدات الحديثة وعملية الإنتاج المتزامنة وفقًا لمعايير GlobalGAP و VietGAP، فإن منتجات فاكهة التنين التعاونية كانت ولا تزال مفضلة لدى المستهلكين على منصات التجارة الإلكترونية، وقد وقعت عقودًا لتوريد فاكهة التنين الطازجة في سلاسل مع ثلاث تعاونيات فاكهة التنين: Ham Duc و Ham Phu و Thuan Minh؛ جنبًا إلى جنب مع التعاونيات والأسر الزراعية بمساحة تزيد عن 200 هكتار.

بالإضافة إلى ذلك، وقعت التعاونية عقودًا لتوريد فاكهة التنين لشركات الاستيراد والتصدير مثل: Ant Farm، Yasaka (معالجة الفاكهة)، Comex Farm،...

يعد استخدام التكنولوجيا لزيادة قيمة المنتج هو الخيار المفضل لدى العديد من التعاونيات والمؤسسات الزراعية ، بما في ذلك تعاونية هونغ لو للأرز والمعكرونة، في منطقة فان فو (فو ثو).

بفضل تطبيق العلم والتكنولوجيا، سيطرت منتجات تعاونية نودلز الأرز هونغ لو بشكل أساسي على سوق المستهلكين، وشاركت بعمق في سلاسل محلات السوبر ماركت والمطاعم، وفتحت وكلاء وموزعين في العديد من المناطق في جميع أنحاء البلاد؛ وشاركت في سلاسل محلات السوبر ماركت مثل Big C وCoopmart وسلاسل متاجر OCOP وVinmart وAloha،... في المتوسط، تستهلك التعاونية كل يوم 3-4 أطنان نودلز الأرز المنتج النهائي

وفقًا للسيد كاو دانج دوي، رئيس مجلس الإدارة ومدير تعاونية هونغ لو لنودلز الأرز، بالإضافة إلى حصتها السوقية المحلية، تُصدّر نودلز أرز هونغ لو إلى اليابان وتايوان (الصين). حاليًا، تمتلك التعاونية ثلاثة خطوط إنتاج مطابقة لمعايير OCOP من فئة الأربع نجوم، و11 خط إنتاج مطابقة لمعايير OCOP من فئة الخمس نجوم.

هذه نتيجة فخورة للتعاونية، ولكن من أجل تعزيز مزايا وإمكانات منتجات قرية الحرف التقليدية، لا تزال التعاونية عازمة على تطبيق العلم والتكنولوجيا بشكل استباقي، والتحول الرقمي، والاستثمار في المعدات الحديثة في الإنتاج مثل أنظمة التجفيف البارد، وخطوط الإنتاج، وآلات تقطيع المعكرونة، وآلات التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك لضمان جودة المنتج.

بفضل الاستثمار في الآلات الجديدة وأنظمة التكنولوجيا، ساهمت التعاونية في خلق فرص عمل للأسر الفقيرة وشبه الفقيرة في المنطقة بمتوسط دخل يتراوح بين 6-7 مليون دونج للشخص الواحد في الشهر.

التحديات في الأسواق الرئيسية

أفادت وزارة الزراعة والبيئة بأن إجمالي حجم صادرات المنتجات الزراعية والغابات والسمكية للقطاع بأكمله بلغ 33.84 مليار دولار أمريكي في النصف الأول من العام، بزيادة قدرها 15.5% مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي. ومع ذلك، لا بد من الاعتراف بأن نمو الصادرات الزراعية ليس مستدامًا تمامًا، بسبب التقلبات الجيوسياسية العالمية.

ولذلك توصي الوزارة بأن يقوم كل قطاع تصديري بتطوير خطط الإنتاج والأعمال للتكيف مع تحديات الأسواق الرئيسية، مع التوسع بشكل استباقي للعثور على أسواق جديدة.

وبحسب إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة فو ثو، في عملية بناء العلامات التجارية للمنتجات، وزيادة القدرة التنافسية، وتعزيز قيمة المنتج، وتعبئة ودعم المزارعين وإدارة الإنتاج النظيف والعضوي والعالي التقنية، يعمل القطاع الزراعي الإقليمي على تعزيز نقل التكنولوجيا وتطبيقها والابتكار للشركات والتعاونيات والأسر.

وبفضل ذلك، تمتلك مقاطعة فو تو منتجات زراعية قيمة والعديد من منتجات المعالجة الزراعية الجديدة ذات الإنتاجية العالية والجودة والسلامة، مما يحقق كفاءة اقتصادية واضحة، ويحد من التلوث البيئي، ويلبي الطلب المتزايد في السوق.

قال السيد دوي: "نهدف إلى زيادة الاستثمار في التكنولوجيا لتحسين الجودة، وحفظ المنتجات الزراعية لفترة أطول، وخفض تكاليف المدخلات للحفاظ على أفضل سعر للمنتجات النهائية. كما سنتوسع بنشاط في أسواق اليابان وكوريا وجنوب شرق آسيا وغيرها للحد من مخاطر التصدير".

قال مدير تعاونية Hoa Le Clean Dragon Fruit، في إطار تشكيل استراتيجية إنتاج جديدة للتكيف مع المنافسة العالمية، إن التعاونية تعمل على تعزيز سلسلة الإنتاج نحو المعالجة العميقة، وتعزيز التدريب والتوجيه ودعم نقل التكنولوجيا والعلوم والتكنولوجيا للأعضاء.

المصدر: https://baoquangninh.vn/dau-tu-cong-nghe-che-bien-sau-nang-tam-nong-san-viet-nam-3366100.html