فلننتظر موسم القهوة العطرة.

تأمين العمالة اللازمة لحصاد البن بشكل استباقي.

تشهد منطقة داك نونغ حالياً ذروة موسم حصاد البن. ففي هذا الموسم، تبلغ مساحة الأراضي المزروعة بالبن في داك نونغ أكثر من 131 ألف هكتار جاهزة للحصاد، مع إنتاجية متوقعة تبلغ 350 ألف طن.

السيدة ترونغ ثي هانه، من حي نغيا ترونغ، مدينة جيا نغيا، مسرورة لأن محصول البن هذا كان وفيراً ومربحاً.

لمساعدة المزارعين على حصاد البن في الوقت المناسب للموسم، قامت إدارة العمل والمحاربين القدامى والشؤون الاجتماعية في مقاطعة داك نونغ، قبل حوالي شهرين، بإجراء مراجعة للقوى العاملة المتاحة لحصاد البن.

تُقدّر وزارة العمل وشؤون المحاربين القدامى والشؤون الاجتماعية أن مقاطعة داك نونغ ستحتاج إلى حوالي 257 ألف عامل لموسم حصاد البن هذا. وتشير التقديرات إلى أن القوى العاملة المحلية في المقاطعة لن تُغطي سوى 50% من الطلب، ما يستدعي استقدام الباقي من مناطق أخرى.

أوضح السيد هوانغ فيت نام، نائب مدير إدارة العمل وشؤون المحاربين القدامى والشؤون الاجتماعية في داك نونغ، قائلاً: "تضم داك نونغ مساحة شاسعة لزراعة البن في المرتفعات الوسطى، لذا فهي تحتاج سنوياً إلى قوة عاملة كبيرة خلال موسم الحصاد. وفي كل عام، تعاني العديد من الأسر من نقص في العمالة اللازمة لقطف البن وتجفيفه ومعالجته خلال موسم الحصاد."

"

نقوم حاليًا بمراجعة احتياجات المقاطعة من العمالة هذا الموسم لكي يتمكن الناس من فهم الوضع والاستعداد لتوظيف العمال. إن النهج الاستباقي الذي تتبعه كل أسرة وتعاونية وشركة في تأمين قوتها العاملة سيساهم في حصاد البن وتجفيفه ومعالجته في الوقت المناسب.

السيد هوانغ فيت نام، نائب مدير إدارة العمل وشؤون المحاربين القدامى والشؤون الاجتماعية في مقاطعة داك نونغ

وقالت السيدة نغوين ثي توان، مديرة التعاونية الزراعية ثينه فات في كومونة كوانغ سون، مقاطعة داك غلونغ، إن المعلومات الواردة من إدارة داك نونغ للعمل وشؤون المحاربين القدامى والشؤون الاجتماعية ساعدت التعاونية في وضع خطة شاملة لحصاد البن.

تضم الجمعية التعاونية حاليًا أكثر من 200 عضو يزرعون ما يقارب 600 هكتار من البن. في حال كان الطقس مواتيًا، يحتاج كل هكتار من البن إلى ما معدله 10 عمال لحصاده على مدى 10 أيام تقريبًا، دون احتساب تكاليف التجفيف والمعالجة. وباستثناء العمالة العائلية، تحتاج الجمعية التعاونية إلى حوالي 200 عامل لحصاد البن هذا الموسم.

وقالت السيدة نغوين ثي توان، مديرة التعاونية الزراعية ثينه فات في كومونة كوانغ سون، مقاطعة داك غلونغ، إنهم تواصلوا مع العمال لحصاد البن هذا الموسم.

أوضحت السيدة توان أن المنطقة تعاني منذ بضع سنوات من نقص حاد في جامعي البن، وذلك لأن معظم الشباب يعملون في المصانع. ونظرًا لهذا الوضع، قامت الجمعية التعاونية هذا العام بإبلاغ الأسر بضرورة التخطيط المسبق وتأمين عمالة خاصة بهم لحصاد البن.

تواصلت الجمعية التعاونية مع مجموعات من العمال من شمال وغرب فيتنام ممن سبق لهم قطف البن ويعودون الآن. يساهم هؤلاء العمال ذوو الخبرة في زيادة الإنتاجية ومنع تلف الأغصان.

"إذا تُركت حبوب البن لتنضج أكثر من اللازم، فإن جودتها ستنخفض. كما أننا نفكر في تبادل العمالة فيما بيننا لحصادها بسرعة، وتجنب إهدار القوى العاملة مع ضمان جودة البن"، هذا ما صرحت به السيدة توان.

تقنيات حصاد البن المناسبة

في وقت مبكر من بداية أكتوبر 2024، أصدرت إدارة الزراعة والتنمية الريفية في داك نونغ وثيقة إرشادية لتنظيم حصاد البن لموسم 2024-2025.

بحسب السيد نجو شوان دونغ، نائب مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة داك نونغ، فإن معظم المزارعين يزرعون البن، وهو مصدر دخلهم الرئيسي. وتحدد عملية حصاد البن الكفاءة الاقتصادية وثمار عمل المزارعين بعد عام من الجهد المضني.

تعتني السيدة ترونغ ثي هانه، من حي نغيا ترونغ في مدينة جيا نغيا، بمزرعة البن الخاصة بها عناية فائقة، مما ينتج عنه حصاد وفير.

"لقد قدمنا ​​إرشادات شاملة حول تقنيات حصاد البن ونأمل أن يطبقها المزارعون لتحسين الإنتاجية وجودة المنتج والحصول على أسعار أفضل"، هذا ما صرح به السيد دونغ.

وبحسب السيد دونغ، فقد طلبت إدارة الزراعة والتنمية الريفية أيضاً من الوحدات والمناطق تنظيم حلول متزامنة لتوجيه ودعم المزارعين في حصاد البن لضمان الجودة وتحقيق أعلى كفاءة.

ويشمل ذلك نشر المعلومات وتقديم التوجيه للمزارعين والتعاونيات ومجموعات الإنتاج والشركات العاملة في إنتاج البن حتى يعرفوا أفضل التقنيات لحصاد ومعالجة وحفظ المحصول.

الرسومات: ثانه نغا

تمتلك السيدة ترونغ ثي هانه، من حي نغيا ترونغ بمدينة جيا نغيا، أكثر من 3 ساو (حوالي 3000 متر مربع) من مزارع البن. وقالت السيدة هانه إن سعر البن ارتفع هذا العام منذ بداية موسم الحصاد، مما أسعدها كثيراً.

علمت من خلال مصادر معلوماتية متعددة أن الحصاد الأول يجب أن يتم عندما ينضج ما بين 20 و25% من حبات البن في الحديقة، لذا فهي تقطف الثمار الناضجة أولاً. وحتى الآن، حصدت وانتقيت وجففت 300 كيلوغرام من البن.

"تنصح السلطات الناس بالتركيز على حصاد البن بسرعة وكفاءة عندما تصل نسبة الثمار الناضجة في الحديقة إلى المستوى المطلوب. وذلك لخلق الظروف المناسبة لإزهار البن في الموسم التالي، لذا تركز عائلتي على الحصاد"، كما قالت السيدة هانه.

قامت شركة بازان داك نونغ للقهوة بشكل استباقي بإعداد مراحل التجفيف والمعالجة لتوفير المواد الخام اللازمة لمعالجة القهوة المتخصصة.

تتعاون شركة بازان للقهوة في داك نونغ، مدينة جيا نغيا، مع المزارعين لزراعة 100 هكتار من البن النظيف، مما يخلق منطقة للمواد الخام لتوفير معالجة عالية الجودة للقهوة.

وبحسب السيد لي فان هوانغ، مدير الشركة، فقد أصدرت الشركة تعليمات للمزارعين بحصاد البن عندما تصل نسبة الثمار الناضجة إلى 80-100% لضمان جودة المواد الخام.

تشتري الشركة البنّ الذي يحتوي على نسبة عالية من الكرز الناضج بسعر أعلى، ما يُحقق للمزارعين فائدة مضاعفة، إذ يرتفع المحصول بنسبة تتراوح بين 10 و20% مقارنةً بحصاد الكرز الأخضر أو ​​غير الناضج. وفي هذا الموسم، ومع ارتفاع أسعار البن، تُركز الأسر على تطبيق تقنيات الحصاد والتجفيف على الرفوف وفي البيوت الزجاجية لإنتاج بنّ عالي الجودة.

قال السيد هوانغ: "في السنوات السابقة، قامت الشركة بتجهيز ساحات التجفيف، ورفوف التجفيف، والبيوت الزجاجية، والمطاحن، والمحامص، لذلك نحن هذا الموسم مجهزون تجهيزًا جيدًا لتلبية احتياجات الحصاد ومستعدون لخدمة معالجة البن".

تشجع إدارة الزراعة والتنمية الريفية في داك نونغ المزارعين على قطف البن عند نضج الثمار لضمان أفضل جودة. ويجب على المزارعين تجنب قطف الثمار الخضراء أو غير الناضجة، أو تركها تنضج وتجف قبل سقوطها، لأن ذلك يقلل من جودة المنتج. كما ينبغي عليهم تجنب قطف عناقيد الثمار كاملة مع الأوراق والأغصان الصغيرة لضمان جودة الأغصان المتبقية للموسم الزراعي التالي.

تناول القهوة بالطريقة الصحيحة

شهد سوق البن في عام 2024 تقلبات في الأسعار أثرت على نفسية المزارعين خلال موسم الحصاد واستهلاك المنتج. وقد قدمت السلطات إرشادات ومعلومات حول إنتاج البن محلياً ودولياً لمساعدة المزارعين على استهلاك محصولهم بشكل مناسب وزيادة الكفاءة الاقتصادية.

اعتمد العديد من المزارعين في داك نونغ مبدأ "اللاءات الأربع" لحماية قيمة محصولهم من البن وثمار جهودهم. وهذه المبادئ هي: عدم قطف البن غير الناضج، وعدم قطف البن غير المكتمل النمو، وعدم بيع البن الطازج، وعدم شحن البن على سبيل الأمانة.

تقوم السيدة نغوين ثي هواي، من حي نغيا ترونغ بمدينة جيا نغيا، بحصاد حبوب البن الناضجة، وتجفيفها، وتخزينها في منزلها بدلاً من بيعها. وتنتظر سعراً جيداً قبل بيعها لتحقيق أقصى قدر من الكفاءة الاقتصادية.

وبحسب السيدة نغوين ثي هواي من حي نغيا ترونغ، مدينة جيا نغيا، فإنها تراقب بانتظام معلومات السوق وتعرف أن محصول البن في مقاطعات المرتفعات الوسطى قد انخفض هذا العام، لذلك فهم لا يحصدون حبوب البن غير الناضجة لتحسين الجودة.

يشتري العديد من التجار والشركات والمؤسسات في السوق حاليًا حبوب البن الطازجة بأسعار أعلى من السنوات السابقة. في الواقع، في بداية الموسم، كان سعر الكيلوغرام الواحد من حبوب البن يتراوح بين 26,000 و27,000 دونغ فيتنامي.

مع ذلك، وبفضل خبرتها التي تمتد لعشرين عاماً في زراعة البن، فهي ليست في عجلة من أمرها لبيع البن الطازج. فهي تقطف حبوب البن الناضجة، وتجففها، ولا تبيعها إلا عندما تحتاج إلى المال أو عندما يكون السعر مناسباً.

أوضحت السيدة هان قائلة: "في السنوات الأخيرة، خسر العديد من المزارعين الذين عهدوا بمنتجاتهم الزراعية إلى التجار كل شيء لأن بعض التجار أعلنوا إفلاسهم. وبناءً على هذه التجربة، لم أعد أعهد بالقهوة إلى التجار."

في الآونة الأخيرة، كثفت جمعية مزارعي داك نونغ جهودها لنشر المعلومات وتوجيه الناس بشأن تقنيات معالجة وتجفيف وحفظ البن بعد الحصاد، وذلك باتباع تعليمات من وكالات متخصصة.

يجب تخزين البن في مكان جاف لمنع تعفنه وتلفه. وللحفاظ على أفضل جودة، ينبغي على المزارعين عدم تخزين البن مع المستلزمات الزراعية كالأسمدة والمبيدات.

مع زراعة 131 ألف هكتار، تتوقع مقاطعة داك نونغ أن يصل إجمالي إنتاج البن لموسم 2024-2025 إلى 350 ألف طن. ويُقدّر متوسط ​​إنتاج البن في المقاطعة بنحو 2.6 طن/هكتار.

انخفض محصول البن في داك نونغ عام 2024 انخفاضاً طفيفاً مقارنةً بالفترة نفسها من العام السابق، ويعود ذلك إلى تأثير موجة الحر الطويلة ونقص المياه خلال الأشهر الأولى من عام 2024.

تتزامن هذه الفترة مع مرحلة الإزهار والإثمار لنباتات البن، مما يتسبب في ذبول الأوراق وجفاف الأزهار والثمار الصغيرة في بعض مزارع البن، مما يؤدي إلى انخفاض المحصول والإنتاج.

تعزيز حماية مزارعي البن.

منذ بداية موسم الزراعة، كثفت السلطات الإجراءات الأمنية لحماية محاصيل المزارعين. وقد نفذت شرطة مقاطعة داك نونغ والسلطات المحلية العديد من الحلول لتحقيق هذا الهدف.

تُعدّ داك سونغ إحدى مقاطعات مقاطعة داك نونغ التي تشتهر بزراعة البن على نطاق واسع. وقد أوصت شرطة مقاطعة داك سونغ لجنة الحزب ولجنة الشعب في المقاطعة بتوجيه الإدارات والوكالات والمنظمات الجماهيرية للعمل جنباً إلى جنب مع السكان للحفاظ على الأمن والنظام وحماية المحاصيل.

نصحت الشرطة في جميع البلديات والمدن في مقاطعة داك سونغ لجنة الحزب المحلية والحكومة بتنظيم مؤتمرات لنشر وتنفيذ خطة حماية موسم الحصاد الزراعي.

وفي الوقت نفسه، قامت قوات الشرطة بمراجعة استباقية ورصدت على الفور أي علامات على عمليات ابتزاز أو تلاعب بالأسعار تستهدف المزارعين والتجار في عملية شراء البن.

تقوم السلطات في مقاطعة داك سونغ بدوريات وعمليات تفتيش دقيقة في جميع أنحاء المنطقة لحماية محاصيل البن الخاصة بالسكان المحليين.

صرح المقدم لي ثوا نام، رئيس مركز شرطة بلدية ثوان هانه، في مقاطعة داك سونغ، قائلاً: "تُكثّف شرطة البلدية جهودها التوعوية وتُدير المنطقة بكفاءة عالية، بما في ذلك إدارة شؤون الأفراد والعمال القادمين من مناطق أخرى للعمل الموسمي. كما تُنسّق شرطة البلدية مع القوات المختصة و11 فريقاً محلياً للأمن والنظام لتعزيز الدوريات والسيطرة في جميع أنحاء المنطقة لحماية ممتلكات السكان."

بالإضافة إلى ذلك، أصدرت شرطة بلدية ثوان هانه تعليمات لأصحاب مؤسسات شراء المنتجات الزراعية بالتوقيع على تعهد بعدم شراء البن غير الناضج، أو البن الذي لا يفي بمعايير الجودة، أو البن ذي المنشأ المجهول.

تشجع شرطة البلدية أصحاب مؤسسات شراء المنتجات الزراعية على الكشف النشط عن الأفراد الذين يظهرون سلوكاً مشبوهاً يتعلق بالسرقة وبيع البن المسروق والإبلاغ عنهم.

صرح السيد دانغ كاو خانغ، رئيس فريق الأمن وحماية النظام في قرية ثوان بينه، ببلدية ثوان هانه، قائلاً: "ننسق بانتظام مع شرطة بلدية ثوان هانه والقوات الأمنية الأخرى للقيام بجولات في الحقول والمزارع والمنازل لرفع مستوى وعي السكان بأهمية الوقاية من الجريمة. وفي الوقت نفسه، نكثف دورياتنا وعملياتنا الأمنية لتغطية المنطقة بأكملها."

تلقى السيد تران كوك كوونغ زيارة من شرطة كومونة ثوان هانه في مقاطعة داك سونغ إلى مزرعة البن الخاصة به لزيادة الوعي حول حماية محصول البن.

قال السيد تران كوك كوونغ من كومونة ثوان هانه: "بفضل حملات التوعية، أصبحنا نفهم بوضوح أساليب وتكتيكات مختلف أنواع المجرمين، ما يُمكّننا من العمل معًا للوقاية والحفاظ على الأمن والنظام. وعلى وجه الخصوص، تقوم الشرطة وحرس الحدود وفرق الأمن المحلية بدوريات منتظمة لمراقبة الحقول، ما يُشعرنا بالأمان ويُتيح لنا انتظار نضوج حبوب البن قبل الحصاد لتحسين جودة المنتج."

مع نهاية العام، يتوافد العمال المستقلون إلى مقاطعات المرتفعات الوسطى، بما فيها داك نونغ، لحصاد البن. وقد أسهمت هذه القوى العاملة إسهاماً كبيراً في مساعدة سكان داك نونغ على حصاد محصولهم في الوقت المناسب.

ومع ذلك، فإن هذا هو الوقت الذي يندمج فيه المجرمون والهاربون من مناطق أخرى في الحشود، متظاهرين بأنهم عمال حصاد بن مأجورون لارتكاب الجرائم.

لذلك، بالإضافة إلى المشاركة الحاسمة لجميع المستويات والقطاعات والدور الأساسي لقوات الشرطة، يحتاج كل مواطن إلى رفع مستوى يقظته.

يجب على الجميع حماية ممتلكاتهم بشكل استباقي والمشاركة الفعالة في الحركة الوطنية لحماية الأمن القومي، والكشف عن الجرائم والإبلاغ عنها، والمساهمة في الحفاظ على الأمن والنظام على المستوى المحلي.

المصدر: https://baodaknong.vn/de-mua-ca-phe-thom-ngat-doi-cho-235480.html